Личный кабинет

Дипломная работаСервис

Готовая работа №139931 от пользователя Жуковский Роман

Анализ деятельности службы питания гостиницы «Holiday Inn Sokolniki»

Name: Анализ деятельности службы питания гостиницы «Holiday Inn Sokolniki»
Price: 900.00 RUB

900 ₽

Файл с работой можно будет скачать в личном кабинете после покупки

Страниц: 37

Год написания: 2025

Жуковский Роман

Сообщить о нарушении авторских прав

Гарантия безопасной покупки

Уникальность текста выше 50%

Возможность снять с продажи

Не подходит эта работа?

Укажите тему работы или свой e-mail, мы отправим подборку похожих работ

содержание

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы деятельности службы питания в гостинице 6
1.1. Характеристика и сущность функционирования службы питания в гостиничных предприятиях 6
1.2. Специфика обслуживания гостей службой питания гостиничного предприятия 10
Глава 2. Анализ работы службы питания на примере гостиницы «Holiday Inn Sokolniki» 17
2.1. Общая характеристика гостиницы «Holiday Inn Sokolniki» 17
2.2. Анализ предоставляемых услуг средствами питания «Holiday Inn Sokolniki» 20
2.3. Рекомендации по улучшению качества обслуживания и предоставляемых услуг питания для гостиницы «Holiday Inn Sokolniki» 24
Заключение 29
Список литературы 32
Приложения

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

ВВЕДЕНИЕ

Гостиничное обслуживание — это многогранный процесс, охватывающий широкий спектр услуг, направленных на обеспечение комфорта и удовлетворения потребностей гостей. Одной из важнейших составляющих этого комплекса является организация питания. Служба питания в гостинице выполняет не только утилитарную функцию обеспечения постояльцев качественной и своевременной пищей, но также является элементом, напрямую влияющим на общее восприятие уровня сервиса и на имидж самого отеля.
Питание в гостинице включает разнообразные формы: от завтраков, включённых в стоимость проживания, до обслуживания a la carte в ресторанах, лобби-барах, кафе, а также предоставления блюд в номер (room service), организации банкетов, кейтеринга, фуршетов и кофе-брейков для мероприятий. Это требует высокой степени организации и слаженного взаимодействия между подразделениями гостиничного предприятия: от кухни и обслуживающего персонала до менеджеров по снабжению, логистике и контролю качества.

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

отрывок из работы

Глава 1. Теоретические основы деятельности службы питания в гостинице
1.1. Характеристика и сущность функционирования службы питания в гостиничных предприятиях

Служба питания в гостинице представляет собой одно из ключевых направлений деятельности гостиничного предприятия, обеспечивающее комфортное пребывание гостей и оказывающее значительное влияние на их общее впечатление от проживания. Современное понимание гостиничного сервиса выходит за рамки предоставления лишь номера для временного размещения: сегодня гости ожидают целый спектр качественных, своевременных и персонализированных услуг, среди которых питание занимает одно из центральных мест.
Функционирование службы питания охватывает широкий комплекс процессов: от закупки и хранения продуктов до приготовления блюд, сервировки, обслуживания, контроля качества и последующего анализа обратной связи от гостей [3, 13 c.]. Этот процесс требует слаженной работы различных подразделений, включая производственные (кухонные) и обслуживающие (ресторанные, барные), административно-управленческие и логистические [5, 11 c.]. Каждый этап должен соответствовать стандартам санитарной безопасности, эстетическим требованиям, экономическим показателям эффективности и, главное, ожиданиям гостей.

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

Список литературы

1. Автюхова О.В. — Организация питания в курортных и гостиничных комплексах, 2022. – 61 с.
2. Гареев Р. Р. — «Организация деятельности сотрудников службы питания», 2022. – 49 с.
3. Гареев Р. Р., Павлюченков А. Ф. — «Организация работы службы питания гостиничных предприятий», 2022. – 13 с.
4. Гришко Н.И. Гостиничное хозяйство: учеб. пособие, 2021. – 67 с.
5. Игнатьева И. Ф., Чурилина И. Н., Анисимов Т. Ю. и др. — «Гостиничное дело: учебное пособие», 2020. – 11 с.
6. Киселёва Р. Ф. — «Технологии и организация обслуживания на предприятиях сферы гостеприимства и общественного питания», 2025. – 53 с.
7. Киселева Р. Ф. — Технологии и организация обслуживания на гостиничных предприятиях, 2025. – 38 с.
8. Любецкая Т. Р. — «Организация обслуживания на предприятиях общественного питания», 2019. – 48 с.
9. Мец Р., Ничипорчик Т.А. — «Гостиничное и ресторанное дело. Учебник», 2020. – 32 с.

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

Купить и скачать работу

Анализ деятельности службы питания гостиницы «Holiday Inn Sokolniki»

Почему студенты выбирают наш сервис?

Работаем круглосуточно

24 часа в сутки

7 дней в неделю

Гарантия

Возврат средств в случае проблем с купленной готовой работой

Мы лидеры

LeWork является лидером по количеству опубликованных материалов для студентов

не подошла эта работа?

В нашей базе 78761 курсовых работ – поможем найти подходящую

Ответы на часто задаваемые вопросы

Как оплатить заказ?

Чтобы оплатить заказ на сайте, необходимо сначала пополнить баланс на этой странице - https://lework.net/addbalance

На странице пополнения баланса у вас будет возможность выбрать способ оплаты - банковская карта, электронный кошелек или другой способ.

После пополнения баланса на сайте, необходимо перейти на страницу заказа и завершить покупку, нажав соответствующую кнопку.

Если у вас возникли проблемы при пополнении баланса на сайте или остались вопросы по оплате заказа, напишите нам на support@lework.net. Мы обязательно вам поможем!

Есть ли услуга безопасной покупки, и какой срок гарантии?

Да, покупка готовой работы на сайте происходит через "безопасную сделку". Покупатель и Продавец финансово защищены от недобросовестных пользователей. Гарантийный срок составляет 7 дней со дня покупки готовой работы. В течение этого времени покупатель имеет право подать жалобу на странице готовой работы, если купленная работа не соответствует описанию на сайте. Рассмотрение жалобы занимает от 3 до 5 рабочих дней.

Что означает возможность снять с продажи готовую работу ?

У покупателя есть возможность снять готовую работу с продажи на сайте. Например, если необходимо скрыть страницу с работой от третьих лиц на определенный срок. Тариф можно выбрать на странице готовой работы после покупки.

Как вернуть средства за некачественную работу?

Гарантийный срок составляет 7 дней со дня покупки готовой работы. В течение этого времени покупатель имеет право подать жалобу на странице готовой работы, если купленная работа не соответствует описанию на сайте. Рассмотрение жалобы занимает от 3 до 5 рабочих дней. Если администрация сайта принимает решение о возврате денежных средств, то покупатель получает уведомление в личном кабинете и на электронную почту о возврате. Средства можно потратить на покупку другой готовой работы или вывести с сайта на банковскую карту. Вывод средств можно оформить в личном кабинете, заполнив соответствущую форму.

Как связаться со службой поддержки, если возникли вопросы?

Мы с радостью ответим на ваши вопросы по электронной почте support@lework.net