Анализ эффективности системы обучения персонала гостиницы «MERCURE МОСКВА ПАВЕЛЕЦКАЯ 4*»

ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ОБУЧЕНИЯ И РАЗВИТИЯ ПЕРСОНАЛА ГОСТИНИЧНЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ
1.1. Характеристика и особенности обучения персонала...................................5
1.2. Формы и методы обучения сотрудников в гостинице…………………….9
1.3. Оценка эффективности обучения персонала……………………………...
ГЛАВА 2. Анализ эффективности системы обучения персонала гостиницы «MERCURE МОСКВА ПАВЕЛЕЦКАЯ 4*»
2.1. Общая характеристика гостиницы «Mercure Москва Павелецкая 4*» ….
2.2. Анализ организации процесса обучения и развития персонала гостиницы «Mercure Москва Павелецкая 4*»……………………………
2.3. Оценка эффективности системы обучения персонала гостиницы «Mercure Москва Павелецкая 4*»…………………………………
ГЛАВА 3. РАЗРАБОТКА ПРАКТИЧЕСКИХ ПРЕДЛОЖЕНИЙ И РЕКОМЕНДАЦИЙ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ СИСТЕМЫ ОБУЧЕНИЯ ПЕРСОНАЛА В «MERCURE МОСКВА ПАВЕЛЕЦКАЯ 4*» ……………………..
3.1. Разработка программы обучения и развития персонала на примере гостиницы «Mercure Москва Павелецкая 4*…………………………………………
3.2. Оценка эффективности предложенных рекомендаций…………………..
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ .
ПРИЛОЖЕНИЯ .

Весь текст будет доступен после покупки

Актуальность данного исследования связана с тем, что в современных условиях быстрого «угасания» профессиональных навыков способность организации обучить своих сотрудников является одним из важнейших факторов успеха предприятия гостеприимства.
Стремительное развитие гостиничного бизнеса ставит руководителей большинства компаний перед необходимостью подготовки персонала к работе в новых условиях, будь то гостиница или турагентство. Обучение призвано подготовить персонал к правильному решению более широкого круга задач, обеспечить высокий уровень эффективности в работе предприятия сферы гостеприимства. В настоящее время вложения в человеческие ресурсы и кадровую работу становятся долгосрочным фактором конкурентоспособности и выживания фирмы индустрии гостеприимства.

Весь текст будет доступен после покупки

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ОБУЧЕНИЯ И РАЗВИТИЯ ПЕРСОНАЛА ГОСТИНИЧНЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ

1.1. Характеристика и особенности обучения персонала

Важность человеческого капитала для компании неоспорима. Все больше внимания в экономической литературе и в практической деятельности компаний уделяется управлению человеческими ресурсами.
Этот факт подтверждается наличием в компаниях (наряду с обычными отделами кадров или службами управления персоналом) психологических служб и учебных центров, а также значительной частью затрат на оплату труда и динамизацию рабочей силы в структуре затрат. Определяющим фактором успеха компании являются люди, их знания и опыт. Человеческий капитал определяется не количеством работников, а набором их профессиональных качеств, их ценностью для компании.
С развитием производительных сил все большее значение приобретают квалификация и профессионализм рабочих, поэтому остро встает вопрос о подготовке кадров.
В компаниях возникает потребность в сотрудниках с определенными навыками, которые различаются в зависимости от отрасли экономики и вида деятельности или характерны для определенных компаний и их направлений [45].
Различают первичный и вторичный рынок труда. Специалистов готовят образовательные учреждения: университеты, колледжи, техникумы и др. Выпускники лучших учебных заведений, как правило, не обладают достаточной квалификацией или достаточной специализацией, чтобы сразу соответствовать требованиям конкретного предприятия.
Любой новый сотрудник нуждается в дополнительном обучении для работы в определенной локации и выполнения своих должностных обязанностей. Это обучение уже проводится в компании и специфично для каждой конкретной должности. Опыт показывает, что действительно достойного специалиста надо воспитывать и воспитывать годами. Невозможно найти человека вне компании, идеально соответствующего позиции, предложенной компанией заранее, его можно только обучить самостоятельно [51].
Поступательная модернизация экономики требует изменения стратегии компаний. Их адаптация к новым условиям предполагает существенную перестройку системы управления персоналом, а обучение сотрудников в этих условиях становится ключевым элементом процесса управления персоналом. Несмотря на сложную ситуацию в экономике, определяющую необходимость для бизнеса сокращения затрат на персонал, многие отечественные компании в условиях современной конкуренции за ресурсы делают выбор в пользу сохранения и накопления человеческого капитала, инвестируя в развитие программ обучения. [48].
Все больше работодателей в России наряду с добровольным медицинским страхованием, возмещением расходов на мобильную связь или предоставлением служебного автомобиля относят к своим преимуществам возможность платного обучения и развития. Владельцы, похоже, смирились с тенденциями рынка и готовы выделять огромные бюджеты на обучение, семинары, конференции, лидерские программы или индивидуальные коуч-сессии.
Обучение сотрудников – это не просто подготовка к выполнению своих функциональных функций, помимо привития навыков и передачи знаний, обучение включает в себя воспитание и формирование корпоративной культуры. Профессиональное развитие и обучение сотрудников переходят из категории приоритетных задач в категорию неотложных потребностей. В любой организации процесс обучения всегда осуществляется по какой-либо системе. Этот процесс начинается, по сути, с найма работника.
В зависимости от стадии развития компании и зрелости ее системы управления 8 используются разные базовые основы обучения сотрудников:
1. просьба начальника подразделения;
2. неформальная оценка конкретных сотрудников;
3. формализованная оценка (по результатам оценки персонала (анализа оценочных форм) составляется список работников с точным определением знаний, навыков и умений, которые им необходимо приобрести, и разработкой программы обучения) [53].
Все программы имеют одну общую черту: они призваны удовлетворять потребности организаций в том, чтобы иметь обученный, активно работающий персонал. Разные формы обучения могут быть направлены на разную глубину образовательного процесса и на разное количество обучающихся. Прежде чем начинать образовательный процесс, нужно определиться с его целью. Предпосылки и цели обучения персонала организации представлены в таблице 1.
Таблица 1
Предпосылки и цели обучения персонала организации
Предпосылки обучения Цели систематического обучения
? освоение новых рынков сбыта продукции и вывод другой продукции на рынок;
? планируемые изменения в компании как стратегического, так и оперативного ? характера (например, изменение системы управления);
? расширение и рост компании;
? недостаток специалистов различного уровня. ? повышение привлекательности компании;
? поддержание качества товаров и услуг;
? увеличение конкурентоспособности компании;
? приобретение сотрудниками новых знаний, умений и навыков как в специфической, так и в управленческой сфере.

В целом система обучения представляет собой цикл многоуровневых мероприятий, плановых и поэтапных, направленных на поддержание и развитие профессионального уровня сотрудников в соответствии со стратегическими и операционными задачами компании.
Внутри системы должна соблюдаться определенная технологическая последовательность действий. Такая последовательность позволяет, с одной стороны, максимально учитывать стратегические интересы компании, с другой стороны, корректировать процесс обучения на каждом этапе, что позволяет согласовать стратегические задачи и ситуацию на рынках.

Рисунок 1 - Схема системы обучения в компании
Отношение к обучению и развитию персонала не как к средству достижения цели, а как к обязательному атрибуту современной развитой организации мешает оценивать обоснованность соответствующих управленческих решений с точки зрения экономической целесообразности [27].

Весь текст будет доступен после покупки

1. Арсеньев, Ю.Н. Управление персоналом: технологии [Текст]: учебное пособие/ Ю.Н. Арсеньев, С.И. Шелобаев, Т.Ю. Давыдова; Ю.Н. Арсеньев, С.И. Шелобаев, Т.Ю. Давыдова. – Москва: Юнити-Дана, 2020. – 193 с.
2. Атаманчук, Г.В. Культура решений менеджмента [Текст] / Г.В. Атаманчук, Н.М. Кейзеров. – Москва: Изд-во РАУ. 2022. – 256 с.
3. Аширов, Д.А. Управление персоналом [Текст]: учеб.пособие / Д.А. Аширов. – Москва: Проспект, 2019. – 432 с.
4. Веснин, В.Р. Управление персоналом : теория и практика [Текст]: учебник для студентов вузов, аспирантов, преподавателей, руководителей и специалистов-практиков / В.Р. Веснин. – Москва: Проспект, 2019. – 688 с.
5. Веснин, В.Р. Стратегическое управление [Текст]: учебник для студентов, аспирантов, преподавателей вузов / В.Р. Веснин. – Москва: Проспект, 2020. – 327 с.

Весь текст будет доступен после покупки