Анализ эффективности труда персонала ООО «Вкусно и Точка»

Содержание 2
Введение 3
Глава 1. Теоретические основы производительности труда персонала 5
1.1 Экономическая сущность и значение производительности труда 5
1.2 Методы повышения производительности труда персонала организации 11
Глава 2. Анализ эффективности труда персонала ООО «Вкусно и Точка» 17
2.1 Организационно-экономическая характеристика 17
2.2 Анализ производительности труда персонала 20
2.3 Проблемы повышения производительности труда в ООО «Вкусно и Точка» 24
Глава 3. Мероприятия по повышению производительности труда персонала 25
3.1 Недостатки в управлении персоналом и пути исправления 25
3.2 Планирование производительности труда в ресторане «Вкусно и Точка»и расчет его эффективности 33
Заключение 35
Список используемой литературы 37

Весь текст будет доступен после покупки

В последние годы проблема низкой эффективности труда в России на предприятиях общепита стала одной из самых обсуждаемых. В Российской Федерации на протяжении длительного периода времени показатель производительности труда находится на низком уровне. Здесь прослеживается тесная зависимость от заработной платы работников, низких темпов ее роста, высокой занятости ручным трудом, высокого уровня производственного травматизма, и профзаболеваний. Причем в значительной степени такое состояние обуславливается низким уровнем состояния основного капитала в компаниях.
Актуальность темы исследования обусловлена тем, что одним из основных разделов анализа деятельности предприятия является исследование эффективности и производительности труда работников. От эффективности использования труда во многом зависят показатели объема производства продукции, уровень себестоимости и качества выпускаемой продукции, получаемый финансовый результат, а, в конечном счете, и экономический потенциал хозяйствующего субъекта. Цель проведения подобного анализа – выявление резервов трудовых ресурсов, более полное и эффективное их применение. При этом под эффективностью понимается ситуация, когда отдача от использования ресурсов превышает их стоимость.

Весь текст будет доступен после покупки

Глава 1. Теоретические основы производительности труда персонала

1.1 Экономическая сущность и значение производительности труда

Производительность представляет производительную мощность человека, которой он может располагать. Эта формулировка не описывает в полной мере человеческое предложение работоспособности, поскольку это зависит от того, готов ли человек при данных условиях находиться в состоянии применять эти способности полностью или частично. Готовность к труду обозначается как возможность или также готовность реализации этой производительной мощности [9, с.109].При исследовании экономической сущности производительности труда отправной точкой является то, что труд, затраченный на создание и реализацию продукта или же услуги, состоит из так называемого живого труда, который расходуется непосредственно в данный момент времени непосредственно в ходе оказания услуги, и прошедшего труда, овеществленного в ранее сделанной продукции, которая используется в свою очередь в разной степени для оказания новой услуги. Значит, производительность такого живого труда определяется расходами рабочего времени на этой фирме, а производительность общественного труда – расходами живого, а также овеществленного труда. Современные достижения современной науки, улучшение техники и появление новых технологий способствуют увеличению доли расходов общественного труда, потому что увеличивается укомплектованность сотрудника новыми средствами труда. Но современная концепция развития состоит в том, что абсолютная величина расходов как живого, так и общественного труда уменьшается. Непосредственно в этом состоит суть увеличения производительности труда.

Производительность труда считается наиглавнейшим экономическим показателем, он призван определять плодотворность труда сотрудников – основной производительной мощности общества и страны. Его применение помогает проанализировать и оценить эффективность работы как отдельного сотрудника, так и коллектива компании.

Весь текст будет доступен после покупки

1. Абрамович Е. Е. Информационная база и методы анализа оценки персонала организации / Е. Е. Агронский // Актуальные проблемы современной науки: Материалы V Международной научно-практической конференции молодых ученых, аспирантов, магистрантов и студентов, Краснодар: ИП Дедкова С.А., 2019. - С. 32-35.
2. Антонова О.Б. Менеджмент: учебник // Качество в производственных и социально-экономических системах: Сборник научных трудов 6-й Международной научно-технической конференции. В 2-х томах. - М.: Инфра-М., 2020 - 511 с.
3. Ассартинова А.А. Методы проведения интервью // Актуальные проблемы современной науки: Материалы V Международной научно-практической конференции молодых ученых, аспирантов, магистрантов и студентов. - М.: Финансы и кредит, 2019 - 427 с.
4. Бердин В. В. Методические аспекты анализа деятельности персонала предприятия / В. В. Бердина // Менеджмент: материалы VIII межрегиональной научно-практической конференции молодых учёных и студентов, Симферополь, 17-18 мая 2019 года / Министерство науки и высшего образования РФ, Крымский федеральный университет им. В.И. Вернадского. - Симферополь: Крымский федеральный университет им. В.И. Вернадского, 2019. - С. 250-252.
5. Бложкина Н. А. Анализ эффективности труда персонала предприятия / Н. А. Блохнина, М. Е. Гребнева // Промышленное развитие России: проблемы, перспективы: Сборник статей по материалам XVI Международной научно-практической конференции преподавателей, ученых, специалистов, аспирантов, студентов: в 2 т., Нижний Новгород, 15 ноября 2018 года / Мининский университет. - Нижний Новгород: федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Нижегородский государственный педагогический университет имени Козьмы Минина», 2021. - С. 119-122.

Весь текст будет доступен после покупки