Анализ и моделирование бизнес-процессов кондитерского производства

Введение 3
Глава 1. Методологический аспект бизнес-процессов 5
1.1 Понятия «бизнес-процесс», «моделирование», виды бизнес-процессов. 5
Глава 2. Анализ бизнес-процессов исследуемой компании 9
2.1 Характеристика предприятия 9
2.2 Канва Остервальдера 10
2.3 Организационная структура компании. 11
2.4 Бизнес-процессы верхнего уровня компании 12
2.5 Матрица ответственности компании 13
2.6 Диаграмма Исикавы. 14
2.7 PEST-анализ 18
3. Структура бизнес-процессов ООО «Бисквитный дом» 20
4. Заключение 22
Список использованной литературы 24

Весь текст будет доступен после покупки

В процессе деятельности организации, руководитель может задуматься над тем, как оптимизировать работу для наилучшего обслуживания клиентов, увеличение прибыли, привлечения большей аудитории и развития компании.
Для этого и нужен анализ бизнес-процессов, так как постоянное развитие и совершенствование напрямую связаны с экономическим благополучием. Важным элементом становится и анализ инструментов управления. Это дает возможность определить, нужно ли внедрение автоматизации в управленческие функции. Качественные методики подразумевают анализ ситуации на основании субъективной оценки. Руководитель выявляет сильные и слабые стороны бизнес-процессов, а также может спрогнозировать возможные улучшения или ухудшения в работе организации.
Руководитель успешной организации вкладывает все свои полномочия в обеспечение успешного развития, а для него необходимо повышать как отдельные, так и системные бизнес-процессы внутри компании с помощью анализа.
Для комплексной оценки всех бизнес-процессов в компании, необходимо, прежде всего, произвести их описание, а затем провести их анализ эффективности. Также, требуется выявить основные проблемные сегменты и начать разработку оптимального решения для их устранения.

Весь текст будет доступен после покупки

Прежде чем приступить непосредственно к анализу бизнес-процессов исследуемой компании, необходимо обозначить теоретические аспекты, применимые к данному исследованию. Для анализа потребуются основные знания о понятиях «бизнес-процесс», «моделирование», узнать какие существуют виды бизнес-процессов.
Бизнес-процесс — это один давно устоявшихся инструментов решения задач в коммерческих и некоммерческих организациях. Он распределяет и оптимизирует работу сотрудников компании над поставленными целями. Этот инструмент используется как для работы с клиентами, так и для внутренних операций компании, что делает его универсальным для решения проблем. Из каких структур состоит бизнес-процесс наглядно описано на рисунке 1.
У бизнес-процесса может быть внешний и внутренний потребитель по отношению к организации. Первый характерен для материального взаимодействия, например, продажа товара или оказание услуги клиенту, который и будет выступать внешним потребителем. Внутренний находится в самой организации и решает отдельные задачи внутри коллектива, например, подбор кадров.
В бизнес-процессе всегда задействованы несколько людей в явной или неявной форме. Даже если человек работает один (например, писатель), все равно у него есть заказчики (издательские агентства) и потребители (читатели). Также продавец работает не в «вакууме» — у него есть поставщики и покупатели продукции, и все эти люди также задействованы тем или иным образом в бизнес-процессе.






Рисунок 1. «Структура бизнес-процессов»
(diagrams.net)

Перед тем как улучшать бизнес-процессы, нужно описать, как они уже проходят в компании. Если процессы не охарактеризованы, то непонятно, из каких шагов они состоят и с какой стороны к ним подступиться. Метод, которым пользуются, чтобы охарактеризовать и визуализировать их, называют моделированием.
Моделирование бизнес-процессов — это описание существующих в компании процессов и документирование уже существующих требований к ним. Простыми словами: менеджеры разбираются и описывают, кто, что и как делает. Каждую операцию изучают и разбивают на этапы. Затем изображают всё это схематично. Подробнее изображено на рисунке 2.
Моделирование бизнес-процессов помогает решить сразу две задачи:
- Изучение бизнеса. Графическое изображение в виде схем, т.е. моделирование бизнес-процессов позволяет быстрее понять особенности работы компании и выявить возможные «узкие места».

Весь текст будет доступен после покупки

1. Громов, А.И. Управление бизнес-процессами: современные методы. монография / А.И. Громов, А. Фляйшман, В. Шмидт. - Люберцы: Юрайт, 2016. - 367 c.
2. Джестон, Д. Управление бизнес-процессами. Практическое руководство по успешной реализации проектов / Д. Джестон, Й. Нелис. - М.: Символ, 2015. - 512 c.
3. Долганова, О.И. Моделирование бизнес-процессов: Учебник и практикум для академического бакалавриата / О.И. Долганова, Е.В. Виноградова, А.М. Лобанова. - Люберцы: Юрайт, 2016. - 289 c.
4. Елиферов, В.Г. Бизнес-процессы: Регламентация и управление: Учебник / В.Г. Елиферов. - М.: НИЦ ИНФРА-М, 2013. - 319 c.
5. Крышкин, О. Настольная книга по внутреннему аудиту: Риски и бизнес-процессы. / О. Крышкин. - М.: Альпина Паблишер, 2016. - 477 c

Весь текст будет доступен после покупки