АНАЛИЗ И ОЦЕНКА ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ (НА ПРИМЕРЕ ГОСТИНИЦЫ «СПУТНИК»)

ВВЕДЕНИЕ…………………………………………………………………………..3

1. ОРГАНИЗАЦИЯ МАРКЕТИНГОВОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ И МЕТОДЫ АНАЛИЗА МАРКЕТИНГОВОЙ СРЕДЫ………………………………………....5
1.1 Маркетинг: специфика и особенности………………………………………...5
1.2 Управление маркетингом гостиниц и ресторанов……………………………9

2. АНАЛИЗ И ОЦЕНКА ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ (НА ПРИМЕРЕ ГОСТИНИЦЫ «СПУТНИК»)……………………………………………………14
2.1 Характеристика гостиницы…………………………………………………..14
2.2 Анализ маркетинговой среды предприятия…………………………………16
2.3 Предложения по совершенствованию маркетинговой деятельности предприятия……………………………………………………………………….30

ЗАКЛЮЧЕНИЕ…………………………………………………………………...37
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ………………………………………………………..39

Весь текст будет доступен после покупки

Развитие индустрии гостеприимства с каждым годом набирает темпы. Так, в Москве городскими властями принято решение об увеличении до 2010 года номерного фонда столицы втрое. Разрабатываются планы и схемы, утверждаются проекты и запускаются частные гостиницы. Гостиничный бизнес развивается, а вместе с ним развивается и сама инфраструктура гостиниц. Гости ожидают найти в отеле тот же уровень комфорта, к которому они привыкли дома. В связи с этим управляющий персонал гостиниц расширяет оказываемый постояльцам спектр услуг, предлагая новые, более востребованные и качественные. Инфраструктура современных гостиниц включает в себя бизнес-центр, прачечные и химчистки, пункты обмена валюты, услуги междугородной и международной связи, транспортное обслуживание гостей.
Несмотря на достаточно большое число исследований, посвященных проблемам стратегического управления, их научную разработанность в целом ещё нельзя признать исчерпывающей. Кроме того, развитие рыночных отношений, ускорение темпов научно – технического прогресса постоянно выдвигает новые проблемы, требующие исследования. Новым аспектом является учет специфики развития предприятий гостиничного хозяйства как социально ориентированных организаций в рыночных условиях. В отечественной практике стратегический подход к управлению предприятиями гостиничного хозяйства пока используется ограниченно.

Весь текст будет доступен после покупки

1. ОРГАНИЗАЦИЯ МАРКЕТИНГОВОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ И МЕТОДЫ АНАЛИЗА МАРКЕТИНГОВОЙ СРЕДЫ

1.1 Маркетинг: специфика и особенности

Маркетинг прошел сложный путь эволюции, характерной чертой которой является глобализация этой концепции, т.е. ее использование в различных сферах человеческой деятельности. Первоначально маркетинг развивался применительно к продаже физически ощутимых товаров. В современных условиях проявляется четкая тенденция к феноменальному расширению сферы услуг и все более интенсивному использованию в ней маркетинга [8, С. 84].
Под услугами понимается огромное количество разнообразных видов деятельности, работ и занятий. В связи с этим Ф. Котлер отмечает: «Услуга — любое мероприятие, деятельность или выгода, которые одна из сторон может предложить другой стороне и которые в основном неосязаемы и не приводят к овладению чем-либо. Производство услуг может быть, а может и не быть связано с товаром в его материальном виде» [15, С. 114]. Маркетинг в индустрии гостеприимства формировался на основе опыта промышленных и торговых компаний, агрегировал в себя достижения общей теории маркетинга и практики его применения. Вместе с тем маркетинг в индустрии гостеприимства имеет ряд особенностей, позволяющих рассматривать его в качестве специфического вида деятельности [10, С. 310].

Весь текст будет доступен после покупки

1. Концепция развития туризма в Российской Федерации на период до 2022 года. Распоряжение Правительства РФ № 954-Р от 11.07.2019 г.
2. Правила предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации (в ред. Постановления Правительства РФ от 02.10.1999 N 1104, от 15.09.2017 N 693, от 01.02.2022 N 49).
3. Постановление Правительства Москвы № 1054-ПП от 27.12.2023 г. «О развитии в городе Москве системы подготовки и повышения квалификации кадров для гостиничного комплекса столицы».
4. Постановление Правительства Москвы № 515-ПП от 27.07.2021 г. «О городской целевой программе развития туризма в городе Москве на 2022-2024 годы (в ред. постановлений Правительства Москвы от 02.08.2022 N 580-ПП, от 21.02.2023 N 115-ПП, от 20.06.2023 N 417-ПП, с изм., внесенными распоряжением заместителя Мэра в Правительстве Москвы от 13.10.2022 N 271-РЗМ).
5. Багиев Г.Л. Маркетинг / Г.Л. Багиев, В.М. Тарасевич, X. Анн. Санкт-Петербург: Издательство «Питер», 2022. – 736 с.
6. Бертонеш М., Найт Р. Управление денежными потоками: Пер. с англ. - СПб.: Питер, 2021. - 240 с.
7. Березин И. С. Маркетинговый анализ. Принципы и практика / И.С. Березин. М.: ЭКСМО, 2019. – 190 с.
8. Голубков Е.П. Основы маркетинга / Е.П. Голубков. М.: Финпресс, 2020. – 688 с.
9. Дамодаран А. Инвестиционная оценка. Инструменты и техника оценки любых активов. М.: Альпина-бизнес, 2021. – 1342 с.
10. Дурович A.П. Маркетинг в туризме / А.П. Дурович. Мн.: Новое знание, 2021. – 496 с.
11. Дурович А.П. Основы маркетинга/А.П. Дурович. Мн.: Новое знание, 2021. – 512 с.
12. Дурович А.П. Маркетинг гостиниц и ресторанов: учебное пособие. А.П. Дурович. – 2-е изд. – М.: Новое знание, 2023. – 632 с.
13. Европейский гостиничный маркетинг. М.: Финансы и статистика, 2019. – 224 с.
14. Каплан Р.С., Нортон Д.П. Сбалансированная система показателей. От стратегии к действию. - 2-е изд., перераб. и доп.: Пер. с англ. - М.: ЗАО Олимп-Бизнес, 2022. - 320 с.

Весь текст будет доступен после покупки