Личный кабинет

Дипломная работаУправление персоналом

Готовая работа №144634 от пользователя Успенская Ирина

Анализ использования методов управления персоналом на примере ресторана «Сыроварня»

Name: Анализ использования методов управления персоналом на примере ресторана «Сыроварня»
Price: 2325.00 RUB

2 325 ₽

Файл с работой можно будет скачать в личном кабинете после покупки

Страниц: 93

Год написания: 2025

Успенская Ирина

Сообщить о нарушении авторских прав

Гарантия безопасной покупки

Уникальность текста выше 50%

Возможность снять с продажи

Не подходит эта работа?

Укажите тему работы или свой e-mail, мы отправим подборку похожих работ

содержание

Введение 3
Раздел 1. Теоретические аспекты применения методов управления персоналом на предприятиях ресторанного бизнеса 6
1.1. Сущность, значение и специфика методов управления персоналом на предприятиях ресторанного бизнеса 6
1.2. Современные тенденции и инновации в применении методов управления персоналом на предприятиях ресторанного бизнеса 13
1.3. Показатели эффективности применения методов управления на предприятиях ресторанного бизнеса 19
Раздел 2. Анализ использования методов управления персоналом на примере ресторана «Сыроварня» 28
2.1. Общая характеристика объекта исследования 28
2.2. Оценка эффективности используемых методов управления персоналом в ресторане «Сыроварня» 38
2.3. Влияние методов управления персоналом на эффективность финансово-хозяйственной деятельности ресторана «Сыроварня» 55
Раздел 3. Разработка рекомендаций по совершенствованию методов управления персоналом ресторана «Сыроварня» и их эффективность 64
3.1. Рекомендации по совершенствованию методов управления персоналом в ресторане «Сыроварня» 64
3.2. Оценка экономической эффективности предложенных рекомендаций 76
Заключение 82
Список использованных источников 85
Приложения 88

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

ВВЕДЕНИЕ

Ресторанный бизнес является одной из наиболее динамичных и конкурентных сфер современной экономики. Успех любого заведения общественного питания во многом зависит от эффективности системы управления персоналом, которая определяет качество обслуживания, уровень удовлетворенности гостей и, как следствие, прибыльность бизнеса.
Персонал ресторана представляет собой сложный механизм, где каждый сотрудник играет важную роль в создании положительного опыта для гостей. От профессионализма управляющего состава до мастерства поваров и качества работы обслуживающего персонала – все эти компоненты должны работать слаженно и эффективно.
В современных условиях развития экономики и бизнеса роль эффективного управления персоналом становится определяющим фактором успеха любой организации. Управление персоналом представляет собой комплексную систему, включающую в себя планирование, организацию, мотивацию и контроль работы сотрудников, а также развитие их профессиональных компетенций и создание благоприятных условий труда.

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

отрывок из работы

РАЗДЕЛ 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПРИМЕНЕНИЯ МЕТОДОВ УПРАВЛЕНИЯ ПЕРСОНАЛОМ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА
1.1. Сущность, значение и специфика методов управления персоналом на предприятиях ресторанного бизнеса
Управление персоналом на предприятиях ресторанного бизнеса актуально, так как от сотрудников зависит качество продукции, обслуживания и уровень предоставляемого сервиса, а в конечном итоге — прибыльность и конкурентоспособность предприятия.
Управление персоналом на предприятиях ресторанного бизнеса — это система взаимосвязанных организационно-экономических и социальных мер, направленных на создание условий для нормального функционирования, развития и эффективного использования потенциала рабочей силы на уровне организации [9, с.78].
Цели управления персоналом на предприятиях ресторанного бизнеса:
? повышение конкурентоспособности ресторана;
? повышение эффективности производительности труда;
? достижение максимизации прибыльности;
? обеспечение высокой социальной эффективности деятельности ресторанного коллектива.
Функции управления персоналом на предприятиях ресторанного бизнеса играют важную роль, так как от работы сотрудников зависит успех заведения у клиентов, авторитет и доходность бизнеса.

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

Список литературы

1. Трудовой кодекс Российской Федерации от 30.12.2001 N 197-ФЗ (ред. от 07.04.2025) // Нормативный документ – URL: https://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_34683/ (дата обращения: 15.06.2025)
2. ГОСТ Р № 50935 – 2007. Общественное питание. Требования к обслуживающему персоналу официальное издание // М.: Стандартинформ, 2009 год
3. Приказ Минздрава РФ от 15 августа 2001 г. N 325 «О санитарно-эпидемиологической экспертизе продукции» // Нормативный документ – URL: https://base.garant.ru/992142/ (дата обращения: 15.06.2025)
4. СанПиН 2.3.2. 1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов» // Нормативный документ – URL: https://base.garant.ru/4178234/ (дата обращения: 15.06.2025)
5. СанПиН 2.3.6. 1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» // Нормативный документ – URL: https://mezhgorieroo.bashkortostan.ru/documents/active/483486/ (дата обращения: 15.06.2025)
6. Федеральный закон от 30.03.1999 №52-ФЗ (ред. от 26.12.2024). «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» // «Собрание законодательства РФ», N 14, ст. 1650;
7. Актуальные проблемы управления человеческими ресурсами / Под ред. С. А. Баркова, В. И. Зубкова. — М.: Юрайт. 2024. 186 с.

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

Купить и скачать работу

Анализ использования методов управления персоналом на примере ресторана «Сыроварня»

Почему студенты выбирают наш сервис?

Работаем круглосуточно

24 часа в сутки

7 дней в неделю

Гарантия

Возврат средств в случае проблем с купленной готовой работой

Мы лидеры

LeWork является лидером по количеству опубликованных материалов для студентов

не подошла эта работа?

В нашей базе 78761 курсовых работ – поможем найти подходящую

Ответы на часто задаваемые вопросы

Как оплатить заказ?

Чтобы оплатить заказ на сайте, необходимо сначала пополнить баланс на этой странице - https://lework.net/addbalance

На странице пополнения баланса у вас будет возможность выбрать способ оплаты - банковская карта, электронный кошелек или другой способ.

После пополнения баланса на сайте, необходимо перейти на страницу заказа и завершить покупку, нажав соответствующую кнопку.

Если у вас возникли проблемы при пополнении баланса на сайте или остались вопросы по оплате заказа, напишите нам на support@lework.net. Мы обязательно вам поможем!

Есть ли услуга безопасной покупки, и какой срок гарантии?

Да, покупка готовой работы на сайте происходит через "безопасную сделку". Покупатель и Продавец финансово защищены от недобросовестных пользователей. Гарантийный срок составляет 7 дней со дня покупки готовой работы. В течение этого времени покупатель имеет право подать жалобу на странице готовой работы, если купленная работа не соответствует описанию на сайте. Рассмотрение жалобы занимает от 3 до 5 рабочих дней.

Что означает возможность снять с продажи готовую работу ?

У покупателя есть возможность снять готовую работу с продажи на сайте. Например, если необходимо скрыть страницу с работой от третьих лиц на определенный срок. Тариф можно выбрать на странице готовой работы после покупки.

Как вернуть средства за некачественную работу?

Гарантийный срок составляет 7 дней со дня покупки готовой работы. В течение этого времени покупатель имеет право подать жалобу на странице готовой работы, если купленная работа не соответствует описанию на сайте. Рассмотрение жалобы занимает от 3 до 5 рабочих дней. Если администрация сайта принимает решение о возврате денежных средств, то покупатель получает уведомление в личном кабинете и на электронную почту о возврате. Средства можно потратить на покупку другой готовой работы или вывести с сайта на банковскую карту. Вывод средств можно оформить в личном кабинете, заполнив соответствущую форму.

Как связаться со службой поддержки, если возникли вопросы?

Мы с радостью ответим на ваши вопросы по электронной почте support@lework.net