Анализ хозяйственной деятельности гостиничного предприятия

ВВЕДЕНИЕ 3
1. Гостиничное предприятие как объект планирования 5
1.1. Основные требования к гостиницам и иным средствам размещения в РФ 5
1.2. Основные показатели деятельности гостиничного предприятия 7
2. Анализ разработки плана предприятия гостеприимства 12
2.1. Особенности организации гостиничной деятельности 12
2.2. Планирование маркетинга, потребностей в персонале, издержек на содержание гостиницы, финансовых результатов 13
3. Совершенствование планирования хозяйственной деятельности гостиничного предприятия…………………………………………………...…………………………28
3.1. Недостатки, возникающие при планировании хозяйствующего субъекта гостиничного предприятия……………………………………………………………...28
3.2. Предложения по совершенствованию планирования хозяйственной деятельности гостиничного предприятия………………………………………..…….30
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 35
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 36

Весь текст будет доступен после покупки

В мировой практике на бизнес-планы приходится значительная доля общего потока деловой информации. В западные венчурные фирмы поступают сотни бизнес-планов в год. Их запрашивают коммерческие банки, промышленные компании, индивидуальные инвесторы. Они широко распространяются по компьютерным сетям. Бизнес-план - это средство делового общения в современном бизнесе, стандартная форма передачи деловой информации.
Бизнес-планы бывают различного формата и назначения. Бизнес-план способен играть роль внутреннего планового документа, выполнять рекламные функции. Он может предназначаться для формирования благоприятного имиджа компании в общественном мнении и прессе. Бизнес-план может служить внутренним целям. Любое серьезное начинание компании - будь то создание своей дочерней фирмы или новых производственных мощностей -требует серьезного обоснования. Бизнес-план - оптимальная форма для такого рода документов. Наконец, в виде бизнес-плана может быть сформулирована долгосрочная программа всего бизнеса в целом.
Разработка бизнес-планов должна проводиться на постоянной основе. Необходимо учитывать, что бизнес-планы быстро устаревают, поскольку ситуация на рынке меняется динамично. В связи с этим рабочие версии должны постоянно обновляться.
Актуальность выбранной темы заключается в том, что планирование хозяйственной деятельности фирмы на ближайшие и отдаленные периоды в соответствии с потребностями рынка и возможностями получения необходимых ресурсов.
Цель данной курсовой работы – исследовать планирование хозяйственной деятельности гостиничного предприятия.
Для достижения цели поставлены следующие задачи:
- изучить основные требования к гостиницам и иным средствам размещения в РФ;
- рассмотреть основные показатели деятельности гостиничного предприятия;
- разработать план предприятия гостеприимства.
Предметом исследования является изучение создание предприятия гостиничного предприятия.
Объектом исследования данной работы выступает гостиничное предприятие.
Структура работы. Курсовая работа состоит из введения, двух глав, разделенных на параграфы, заключения, списка литературы.

Весь текст будет доступен после покупки

1. Гостиничное предприятие как объект планирования


1.1. Основные требования к гостиницам и иным средствам размещения в РФ

В зависимости от размеров и видов жилых и служебных помещений, оборудования предприятия, уровня комфортности номеров и общественных помещений, предоставляемых услуг и других факторов производится классификация гостиниц по разрядам, категориям и т.п. Цель классификации - определить соответствие конкретной гостиницы, в также номеров установленным критериям или принятым стандартам на обслуживании.
Минимальные требования к гостиницам (мотелям) различных категорий: здание и прилегающая к нему территория; техническое оборудование; номерной фонд; техническое оснащение; оснащение мебелью и инвентарем; инвентарь и предметы санитарно-гигиенического оснащения номера; санитарные объекты общего пользования; общественные помещения; помещения для предоставления услуг питания; различные услуги и услуги питания; требования к персоналу и его подготовке [9, с. 145].
Однозвездный отель. Туристические фирмы почти не предлагают такие гостиницы для размещения, в основном, останавливаются в них самостоятельные путешественники. Расположены такие гостиницы обычно на окраине, или рядом с центром, но в неприглядном месте. Как правило, это очень маленький отель, на 6-10 номеров, который обслуживает одна семья. Питание здесь не предполагается, вход после часа ночи запрещен. В маленьком номере - две кровати, тумбочка и стул.

Весь текст будет доступен после покупки

• Нормативные правовые акты
1. Гражданский кодекс (ред. от 01.09.2018). – Доступ из справочно – правовой системы «Консультант Плюс» (дата обращения 07.11.2019).
2. Федеральный закон от 24.11.1996 №132-ФЗ «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации» (ред. 04.06.2018). - Доступ из справочно-правовой системы «Консультант плюс» (дата обращения 07.11.2019).
3. Постановление Правительства РФ от 18.07.2007 N 452 "Об утверждении Правил оказания услуг по реализации туристского продукта" (ред. от 01.09.2018). – Доступ из справочно-правовой системы «Консультант плюс» (дата обращения 07.11.2019).
• Учебники и учебные пособия
2. Зорин И.В., Квартальнов В.А. Энциклопедия туризма. — М.: Финансы и статистика, 2010. — 368 с. — ISBN 876-6-7145-1377-8.
3. Квартальнов В.А. Туризм: учебник. — М.: Финансы и статистика, 2003. — 320 с. —ISBN 978-5-8516-2257-9.
4. Жукова М.А. Менеджмент в туристском бизнесе. — М.: Кнорус, 2010. — 192 с. — ISBN 978-5-8516-2257-9.
5. Мельникова И.Г. Маркетинг в туризме: курс лекций. – Я.: Ярославский государственный университет им. П.Г. Демидова, 2014. — 79 с. — ISBN 876-6-7845-1377-8.
6. Новиков В.С. Инновации в туризме. — М.: ИЦ «Академия», 2008. - 208 с. - ISBN 978-6-3916-6657-2.
7. Бобкова А.Г., Кудреватых С.А., Писаревский Е.Л., Чудновский А.Д. Государственное и муниципальное управление в туризме. — М.: Федеральное агентство по туризму, 2015. – 192 с. – ISBN 978-5-9590-0774-4.
8. Филимонова И.Ю. Организация международного туризма: учебное пособие. — М.: Высшее образование, 2014. — 408 с. - ISBN 978-5-9916-3757-2.

Весь текст будет доступен после покупки