Личный кабинет

Курсовая работаСельское и рыбное хозяйство

Готовая работа №128614 от пользователя Успенская Ирина

Анализ лабораторных методов исследования показателей качества при хранении и переработки зерна.

Name: Анализ лабораторных методов исследования показателей качества при хранении и переработки зерна.
Price: 540.00 RUB

540 ₽

Файл с работой можно будет скачать в личном кабинете после покупки

Страниц: 36

Год написания: 2025

Успенская Ирина

Сообщить о нарушении авторских прав

Гарантия безопасной покупки

Уникальность текста выше 50%

Возможность снять с продажи

Не подходит эта работа?

Укажите тему работы или свой e-mail, мы отправим подборку похожих работ

содержание

ВВЕДЕНИЕ 3
1. Обзор литературы 5
1.1 Показатели качества зерна 5
1.1.1 Обязательные признаки свежести 6
1.1.2 Показатели, характеризующие потребительские свойства зерна 9
1.1.3 Дополнительные показатели качества 12
1.2 Методы определения качества зерна 15
1.2.1 Химический анализ зерна 29
1.2.2 Физический анализ зерна 30
1.2.3 Микробиологический анализ зерна 32

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

ВВЕДЕНИЕ

Качество зерна является одним из ключевых факторов, определяющих его ценность и безопасность для потребителей. В условиях современного сельского хозяйства, где объемы производства зерна постоянно растут, особое внимание уделяется методам его хранения и переработки. Правильное хранение и переработка зерна не только сохраняют его питательные свойства, но и предотвращают потерю качества, что, в свою очередь, влияет на экономическую эффективность аграрного сектора.
Лабораторные методы исследования показателей качества зерна играют важную роль в этой системе. Они позволяют не только оценить текущее состояние зерна, но и прогнозировать его поведение в процессе хранения и переработки. В рамках данной работы будет проведен анализ существующих лабораторных методов, их точности, доступности и применимости в различных условиях.
Актуальность темы обусловлена необходимостью повышения эффективности использования зерна и его переработки, а также стремлением к обеспечению продовольственной безопасности. Важно отметить, что некачественное зерно может стать причиной значительных экономических потерь, а также негативно сказаться на здоровье потребителей.

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

отрывок из работы

1. Обзор литературы
1.1 Показатели качества зерна

Зерна занимают центральное место в сельском хозяйстве и является основным продуктом, из которого производятся многие важные продукты питания, такие как мука, крупы, хлеб и макаронные изделия. Для оценки качества партий зерна используется множество различных показателей, указывающих на его пригодность к употреблению. Эти показатели помогают определить качество зерна, его пригодность для пищевых и кормовых целей, а также срок его хранения.
В зависимости от значимости и специфики, показатели качества зерна делятся на три основные категории.
Первая категория включает в себя показатели, которые обязательны для всех партий зерна, независимо от культуры. К таким показателям относятся признаки свежести зерна, уровень влажности, содержание нежелательных примесей и наличие зараженности зерна вредителями, такими как насекомые и грызуны. Эти параметры являются критически важными и проверяются на всех этапах работы с зерном, начиная с момента формирования партий после уборки урожая. Все эти показатели прописаны в стандартах технических условий для зерновых культур и служат основой для дальнейшей обработки и хранения.
Вторая категория включает показатели, которые обязательны только при оценке партий зерна некоторых культур или в зависимости от их назначения. К ним относятся такие параметры, как натура зерна, стекловидность, а также количество и качество клейковины. Также в эту группу входят такие характеристики, как число падения, крупность и содержание мелких зерен, а также жизнеспособность зерна. Эти показатели более специфичны и помогают определить, насколько зерно подходит для определенных целей, таких как переработка в муку или производство кормов.

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

Список литературы

1. Костко И.Г Показатели качества зерна и методы их определения: методические указания / И.Г Костко, А. М. Спиридонов СПб: СПбГАУ, 2023. – 3 с.
2. https://fczerna.ru/news/?NAME=zapakh-zerna-odin-iz-vazhneyshikh-kriteriev-ego-kachestva
3. https://rosselhoscenter.ru/ob-uchrezhdenii/filialy/sibirskiy/respublika-tyva/kak2-opredelyayut-kachestvo-zerna/?ysclid=m6hi4mr4e0875919139
4. https://znamyatrudari.ru/2022/10/17/pokazateli-kachestva-zerna-2/
5. Методические подходы к оценке качества зерна озимой пшеницы
по реологическим свойствам теста / Т.Б. Кулеватова; – Саратов: ФБГНУ «НИИСХ Юго-Востока», 2022. – 21 с.
6. https://tatmvl.ru/node/8320
7. Раужина Л.С. Товароведение и экспертиза зерна: текст лекции. - Саранск: кооп. ин-т РУК., 2020. - 32 с.
8.https://nsportal.ru/vuz/tekhnicheskie-nauki/library/2017/05/30/lektsiya-po-distsipline-tovarovedenie-odnorodnyh-grupp
9. Современные методы, средства и нормативы в области оценки качества зерна и зернопродуктов: Сборник материалов 14-й /КФ ФГБНУ” ВНИИЗ”. – Анапа, 2024. – 109 с.
10. https://www.melinvest.ru/press_office/articles/osnovnye-pokazateli-kachestva-zerna/

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

Купить и скачать работу

Анализ лабораторных методов исследования показателей качества при хранении и переработки зерна.

Почему студенты выбирают наш сервис?

Работаем круглосуточно

24 часа в сутки

7 дней в неделю

Гарантия

Возврат средств в случае проблем с купленной готовой работой

Мы лидеры

LeWork является лидером по количеству опубликованных материалов для студентов

не подошла эта работа?

В нашей базе 78761 курсовых работ – поможем найти подходящую

Ответы на часто задаваемые вопросы

Как оплатить заказ?

Чтобы оплатить заказ на сайте, необходимо сначала пополнить баланс на этой странице - https://lework.net/addbalance

На странице пополнения баланса у вас будет возможность выбрать способ оплаты - банковская карта, электронный кошелек или другой способ.

После пополнения баланса на сайте, необходимо перейти на страницу заказа и завершить покупку, нажав соответствующую кнопку.

Если у вас возникли проблемы при пополнении баланса на сайте или остались вопросы по оплате заказа, напишите нам на support@lework.net. Мы обязательно вам поможем!

Есть ли услуга безопасной покупки, и какой срок гарантии?

Да, покупка готовой работы на сайте происходит через "безопасную сделку". Покупатель и Продавец финансово защищены от недобросовестных пользователей. Гарантийный срок составляет 7 дней со дня покупки готовой работы. В течение этого времени покупатель имеет право подать жалобу на странице готовой работы, если купленная работа не соответствует описанию на сайте. Рассмотрение жалобы занимает от 3 до 5 рабочих дней.

Что означает возможность снять с продажи готовую работу ?

У покупателя есть возможность снять готовую работу с продажи на сайте. Например, если необходимо скрыть страницу с работой от третьих лиц на определенный срок. Тариф можно выбрать на странице готовой работы после покупки.

Как вернуть средства за некачественную работу?

Гарантийный срок составляет 7 дней со дня покупки готовой работы. В течение этого времени покупатель имеет право подать жалобу на странице готовой работы, если купленная работа не соответствует описанию на сайте. Рассмотрение жалобы занимает от 3 до 5 рабочих дней. Если администрация сайта принимает решение о возврате денежных средств, то покупатель получает уведомление в личном кабинете и на электронную почту о возврате. Средства можно потратить на покупку другой готовой работы или вывести с сайта на банковскую карту. Вывод средств можно оформить в личном кабинете, заполнив соответствущую форму.

Как связаться со службой поддержки, если возникли вопросы?

Мы с радостью ответим на ваши вопросы по электронной почте support@lework.net