Анализ организации системы управления и использования персонала организации.

Введение 6
1 Общая характеристика базы практики 7
1.1 Организационно-правовая форма организации 7
1.2 Отрасль/сфера деятельности, в которой действует организация (ее характеристика, тенденции) 8
1.3 Направления деятельности организации 10
2. Организация производства: технологический процесс (производства или продаж), оборудование, организация производства 14
2.1 Технологическая схема производства 14
2.2 Исходные материалы для изготовления готовой продукции, их характеристики и требования к материалам 15
2.3 Основное и вспомогательное оборудование 16
2.4 Организация вспомогательного хозяйства, погрузочно-разгрузочных работ для производства или оказания услуги 17
3 Организация управления организацией: 18
3.1 Характеристика внутренней и внешней среды организации 18
3.2 Организационная структура управления организацией 18
3.3 Административная структура управления организации 19
3.4 Назначение отдела. Схема управления отделом, в котором проходила практика. Функции руководителя отдела 20
3.5 Стиль руководства. Принятие и реализация управленческих решений. Требования к управленческим решениям. Методы принятия решений, контроль исполнения 21
3.6 Методы управления организационной культурой 22
3.7 Сущность и структура коммуникаций в управлении. Классифицирования управленческой коммуникации 23
4 Анализ первоначальных представлений о функционировании различных подразделений/организаций, занятых в сфере управления персоналом 25
4.1 Анализ использование персонала организации, анализ движения персонала. Штатное расписание 25
4.2 Существующая система привлечения, подбора и отбора персонала 29
4.3 Используемая в организации программа трудовой адаптации 29
4.4 Программа развития персонала, обучения и профессиональной карьеры. Формирование кадрового резерва 30
4.5 Используемая в организации деловая оценка и аттестация персонала 30
4.6 Анализ ситуации на рынке труда 31
5 Техника безопасности и охрана труда в компании. Противопожарное оборудование 33
6 Экономическая деятельность компании, технико-экономические показатели 35
6.1 Режим работы компании и отдела, в котором проходила практика 35
6.2 Анализ показателей деятельности организации 35
7. Информационные технологии: 37
7.1 Работа текстового процессора Word 37
7.2 Элементы графического пользовательского интерфейса 37
7.3 Информационно коммуникационная культура 38
7.4 Организация информационной безопасности в организации 38
7.5 Осуществление поиска необходимой информации в сети Интернет 38
Заключение 39
Список использованных источников 41
Приложения 42

Весь текст будет доступен после покупки

Задачи практики состоят в следующем:
? проанализировать общую характеристику деятельности предприятия ООО «Баффо»;
? исследовать организацию производственного процесса в компании;
? проанализировать процесс управления организацией;
? рассмотреть экономические показатели;
? более детально исследовать основные аспекты в области системы управления персоналом в организации.

Весь текст будет доступен после покупки

1 Общая характеристика базы практики
1.1 Организационно-правовая форма организации
По своей организационно-правовой форме компания является обществом с ограниченной ответственностью. На рисунке 1 представлены реквизиты компании.

Рисунок 1 – Реквизиты компании

Основным документом организации компании является ее Устав, в котором содержатся общие сведения об организации, о ее сфере деятельности, о правовых нормах и прочих составляющих. Фрагмент из Устава компании представим в приложении А.
История ресторана «Баффо» началась с 2009 году, именно тогда был впервые открыт ресторан в городе Тосно, который специализировался на блюдах ресторанного уровня с высоким уровнем качества продукции и оптимальными ценами. [4]
В достаточно короткие сроки ресторан смог привлечь внимание жителей города, сформировать постоянную клиентскую базу и обеспечить стабильный рост в сегменте общественного питания.
С 2017 года ресторан «Баффо» открыт новое направление деятельности – это кейтеринг. Благодаря команде профессиональных работников ресторан смог успешно запустить данное направление для того, чтобы обслуживать банкеты, свадьбы и корпоративные мероприятия в различных районах города, предоставляя для клиентов качественные блюда из ресторана.
С 2020 года была запущена доставка блюд, что позволило существенно расширить территорию доставки блюд, увеличить финансовые результаты и в целом эффективность деятельности компании.
На сегодняшний день компания ООО «Баффо» представляет собой успешно функционирующий ресторан, который реализует свою деятельность не только в рамках основного направления, но также и успешно реализуется направление кейтеринга, доставки блюд. С каждым годом ресторан все более уверенно функционирует на рынке, активно развивает свои основные направления деятельности.

Весь текст будет доступен после покупки

1. Беляцкий, Н. П. Управление персоналом : учебник / Н. П. Беляцкий. - Минск : Вышэйшая школа, 2023. - 463 с.
2. Горленко, О. А. Управление персоналом : учебник для вузов / О. А. Горленко, Д. В. Ерохин, Т. П. Можаева. — 2-е изд., испр. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2025. — 211 с.
3. Литвинюк, А. А. Управление персоналом : учебник и практикум для среднего профессионального образования / А. А. Литвинюк ; под редакцией А. А. Литвинюка. — 3-е изд., перераб. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2025. — 461 с.
4. Сайт ресторана «Баффо»: https://bafforesto.ru/?ysclid=mefswamx0987316281
5. Тенденции рынка общественного питания: https://marketing.rbc.ru/articles/15629/

Весь текст будет доступен после покупки