Анализ технологии откорма молодняка крупного рогатого скота и мероприятия по ее совершенствованию в ОАО «Маяк» Лискинского района Воронежской области

Введение…………………………………………………………………. 7
1. Обзор литературы……………………………………………………. 9
2. Материалы и методика исследований ……………………………… 25
3. Результаты собственных исследований …………………………….. 26
3.1. Природно-экономическая характеристика хозяйства…..………… 26
3.2. Характеристика отрасли скотоводства ……………………………. 32
3.3. Результаты анализа технологии откорма молодняка крупного
рогатого скота .......................................................................... ………. .. 37
3.4. Мероприятия по совершенствованию откорма ……………….. …. 48
4. Экономическая оценка эффективности предложенных
мероприятий……………………………………………………….... … 50
Выводы и рекомендации …………………………………………… ….. 52
Список использованной литературы…………………………………… … 54

Весь текст будет доступен после покупки

Воронежскую область в последние годы по праву считают примером успешного развития мясного скотоводства. В регионе выстроена полная система мясного кластера: генетика – производство – откорм – переработка – реализация. В области создано более 100 товарных стад помесного и чи-стопородного скота мясного направления. Основной прирост получен за счет увеличения поголовья, роста продуктивности скота на основе улуч-шения породного состава и обеспечения полноценного кормления живот-ных.
Одним из предприятий, участвующих в программе развития мясного скотоводства, является ОАО «Маяк».
Главным кормовым фактором в формировании мясной продуктивно-сти молодняка крупного рогатого скота является уровень энергетического и протеинового питания. В решении проблемы протеиновой полноценности рационов большое значение имеет правильная организация кормления жи-вотных. Для повышения эффективности использования протеина различ-ных кормов необходимо их смешивать в оптимальном сочетании, обеспе-чивающем потребность животных в энергии, протеине и аминокислотах.
В связи с вышеизложенным целью данной выпускной квалификаци-онной работы была оценка технологии откорма молодняка крупного рога-того скота в ОАО «Маяк» Лискинского района Воронежской области и раз-работка мероприятий для ее совершенствования.
Объектом исследования служит откармливаемый молодняк крупного рогатого скота, предмет исследования – организация полноценного кормле-ния.
Актуальность работы обусловлена необходимостью обеспечения про-явления генетически обусловленного потенциала мясной продуктивности с помощью балансирования рационов по питательным веществам.
Научная новизна работы состоит в том, что впервые в условиях кон-кретного хозяйства проведен анализ используемой технологии кормления, выявлены резервы для ее совершенствования.
Практическая значимость работы состоит в разработке конкретных ре-комендаций хозяйству по совершенствованию технологии откорма, реализа-ция результатов исследований подтверждается актом о внедрении. Наимено-вание внедренного мероприятия – оптимизация откорма крупного рогатого скота.

Весь текст будет доступен после покупки

Пищеварение у крупного рогатого скота происходит более интенсивно, чем у животных с однокамерным желудком. В ротовой полости скота корм пережевывается до частиц 1,2-1,6 мм и обильно смачивается слюной. Количе-ство выделяемой слюны зависит от физико-химических свойств сухого веще-ства потребленного корма. Например, на 1 кг сухого вещества сено-концентратного рациона в сутки выделяется в среднем 17 л слюны, на 1 кг су-хого вещества силосного рациона – 14 л, на 1 кг сухого вещества травы – 32 л. Общий суточный объем слюны у взрослого скота достигает 180 л. Через 30-70 мин после проглатывания корма начинается отрыгивание пищевых масс обратно в ротовую полость для повторного пережевывания (жвачка) (Соко-лова Е.Г., 2021).
У жвачных желудок сложный многокамерный, включает четыре отдела – рубец, сетку, книжку и сычуг. Первые три отдела (рубец, сетка и книжка) образуют так называемый преджелудок и выстланы многослойным эпители-ем; преджелудок лишен пищеварительных желез и в нем происходит лишь бактериальное брожение с участием населяющих его симбионтов, которые могут существовать только в нейтральной или слабощелочной среде.
Корм вместе со слюной попадает в первый отдел сложного желудка — рубец. Разложение растительной пищи симбионтами проходит в рубце, где скапливается лишь слегка пережеванная пища; брожение усиливается после повторного пережевывания жвачки и смачивания ее слюной, имеющей слегка щелочную реакцию. В сетке и книжке продолжается брожение и механиче-ское перетирание пищевых частиц. Обработка желудочным соком происходит только в сычуге, в его кислой среде (Коробов А.П., 2017; Черная Л.В., 2017; Вертипрахов В.Г., 2022).
Многокамерный желудок у жвачных животных выполняет уникальную, сложнейшую пищеварительную функцию. В рубце организм животного ис-пользует 70-85% перевариваемого сухого вещества рациона и только 15-30% используется остальной частью желудочно-кишечного тракта животного.
Рубец рассматривают как большую бродильную камеру с подвижными стенками. Съеденный корм находится в рубце до тех пор, пока не достигнет определенной консистенции измельчения, и только тогда переходит в после-дующие отделы пищеварительного тракта. Измельчается корм в результате периодически повторяющейся жвачки, при которой корм из рубца отрыгива-ется в ротовую полость, пережевывается, смешивается со слюной и вновь проглатывается (Василевский Н.В., 2019).
В рубце переваривается до 70% сухого вещества рациона, притом это происходит без участия пищеварительных ферментов. Расщепление клетчатки и других веществ корма осуществляется ферментами микроорганизмов, со-держащихся в преджелудке. В нем протекают сложные микробиологические и биохимические процессы. Корм в рубце задерживается длительное время. Например, при скармливании сена в рубце через 24 часа остается еще поло-вина этой порции. Мелкие частицы корма проходят из рубца быстрее круп-ных. Задержка корма в рубце способствует созданию постоянных благопри-ятных условий для рубцовых процессов и сбраживания труднопереваривае-мых компонентов рациона.

Весь текст будет доступен после покупки

1. Василевский Н.В. Физиологические аспекты переваривания полносмешанного рациона в сложном желудке жвачных на примере крупного рогатого скота (Bos taurus taurus) / Н.В. Василевский, Т.А. Елецкая // Сельскохозяйственная биология. – 2019. – Т. 54, №4. – С. 787-797.
2. Вертипрахов В.Г. Физиология пищеварения животных: учебное пособие / В.Г. Вертипрахов. – М.: РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева, 2022. – 49 с.
3. Иванова Н.В. Породы крупного рогатого скота: справочник / Н.В. Иванова, А.Г. Максимов. – Персиановский: Донской ГАУ, 2019. – 143 с.
4. Козина Е.А. Нормированное кормление животных: учебное пособие / Е.А. Козина, Т.А. Полева. – Красноярск: Краснояр. гос. аграр. ун-т, 2020. – 139 с.
5. Кормление животных: Учебник / Под ред. И.Ф. Драганова, Н.Г. Макарцева, В.В. Калашникова. В 2-х т. – М.: Изд-во РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева, 2010. – Т. 1. - 341 с.
6. Кормление животных: Учебник / Под ред. И.Ф. Драганова, Н.Г. Макарцева, В.В. Калашникова. В 2-х т. – М.: Изд-во РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева, 2010. – Т. 2. - 565 с.
7. Коробов А.П. Кормление животных с основами кормопроизводства: краткий курс лекций для студентов специальности 36.05.01 Ветеринария / А.П. Коробов, Л.А. Сивохина. – Саратов: ФГБОУ ВО «Саратовский ГАУ», 2017. – 126 с.
8. Макарцев Н.Г. Кормление сельскохозяйственных животных: учебник для вузов / Н.Г. Макарцев. – 4-е изд., испр. и доп. – Калуга: Ноосфера, 2017. – 640 с.

Весь текст будет доступен после покупки