Анализ внутренней и внешней среды организации

ВВЕДЕНИЕ…………………………………...………………………………...…3
Раздел 1. Общая характеристика организации………………………………….4
1.1 Характеристика деятельности ИП Фролов Р.А……………………………..4
1.2 Организационная структура………………………………………………….6
1.3 Анализ основных производственных и финансовых показателей……….11
Раздел 2. Анализ внутренней и внешней среды организации………………...12
2.1 Анализ макросреды организации и ключевых макроэкономических показателей развития отрасли (рынка)……………………………………...….12
2.2 Анализ непосредственного окружения организации……………………...15
2.3 Анализ внутренней среды организации……………………………………20
Раздел 3. Повышение эффективности управления деятельности организации………………………………...…………………………………….21
3.1 Обобщение анализа факторов внешней и внутренней среды организации в форме SWOT-анализа. Выявление ключевых возможностей и угроз...……..21
3.2 Мероприятия по повышению эффективности деятельности организации………………………………………………………………………22
ЗАКЛЮЧЕНИЕ…………………………………………………………...……..27
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ……………………………29

Весь текст будет доступен после покупки

Целью учебной (ознакомительной) практики является систематизация, обобщение и углубление теоретических знаний, навыков и умений и их практическая реализация в профессиональной среде для формирования компетенций, соотнесенных с задачами и видами профессиональной деятельности в соответствии с ОПОП ВО.
Задачи практики:
? закрепление приобретенных теоретических знаний по дисциплинам «Теория управления», «Менеджмент», «Экономическая теория»;
? поиск и подбор дополнительной литературы в библиотеке;
? изучение деловой документации предприятия - базы практики и приобретение практического опыта в работе с ней;
? формирование практических навыков и компетенций в сфере профессиональной деятельности;
? подготовка к изучению профильных дисциплин и к прохождению производственной практики;
? получение дополнительной мотивации на активную деятельность по развитию своего общего культурного и профессионального уровня;
? приобретение умений и навыков профессионального поведения в процессе трудовой деятельности в организации посредством формирования эффективных внутренних коммуникаций;

Весь текст будет доступен после покупки

Раздел 1. Общая характеристика организации.
1.1 Характеристика деятельности ИП Фролов Р.А.
ИП Фролов Роман Александрович является действующим предпринимателем на протяжении более 15 лет, зарегистрирован 25 марта 2009 г. Межрайонной инспекция Федеральной налоговой службы № 23 по Красноярскому краю, присвоены ИНН 246300507160 и ОГРНИП 309245208400031, юридический адрес: 662971, Красноярский край, г. Железногорск, ул. Ленина, д. 8, кв. 6. ИП Фролов Р.А. относится к категории микропредприятие.
Индивидуальный предприниматель в Российской Федерации - это физическое лицо, зарегистрированное в установленном законом порядке и осуществляющее предпринимательскую деятельность без образования юридического лица.
Важной особенностью осуществления предпринимательской деятельности в качестве индивидуального предпринимателя является тот факт, что физическое лицо отвечает по своим обязательствам всем принадлежащим ему имуществом, за исключением имущества, на которое в соответствии с законом не может быть обращено взыскание.
Государственная регистрация и дальнейшая деятельность индивидуальных предпринимателей регламентируется Федеральным законом РФ «О государственной регистрации юридических лиц и индивидуальных предпринимателей» N 129-ФЗ, Гражданским кодексом РФ, другими федеральными законами РФ, а также отдельными постановлениями Правительства РФ.
ИП Фролов Р.А. ведёт основную деятельности в сфере – «Торговля розничная замороженными продуктами в неспециализированных магазинах», также указаны 32 дополнительных вида деятельности, которые связаны с розничной торговлей различными продуктами питания (например: «Торговля розничная мясом и мясом птицы, включая субпродукты в специализированных магазинах», «Торговля розничная хлебом и хлебобулочными изделиями в специализированных магазинах», «Торговля розничная рыбой и морепродуктами в специализированных магазинах» и др.), а также напитками (например: «Торговля розничная чаем, кофе, какао в специализированных магазинах», «Торговля розничная безалкогольными напитками в специализированных магазинах», «Торговля розничная алкогольными напитками, кроме пива, в специализированных магазинах», «Торговля розничная пивом в специализированных магазинах»). В совокупности указанные виды деятельности, а также «Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания» позволяют обеспечивать работу кафе «Дикий запад», расположенного по адресу: Красноярский край, г. Железногорск, Ленинградский проспект, 55г.
Кафе «Дикий запад» - предприятие общественного питания с широким ассортиментом блюд сложного приготовления, включая заказные и фирменные блюда и изделия; алкогольные, прохладительные, горячие и другие виды напитков, мучные и кондитерские и булочные изделия, покупные товары, с высоким уровнем обслуживания.
Кафе «Дикий запад» (рейтинг на Zoon — 4) предлагает для гостей широкую линейку блюд как европейской и японской кухни, а также итальянскую или американскую пиццу, которые подают как в здании заведения, так и на открытой террасе. Несомненным плюсом является возможность заказать блюдо «на вынос». Забота о клиентах и высокий уровень сервиса являются приоритетными направлениями в которых работает и совершенствуется организация.
Также в кафе «Дикий запад» можно оформить проведение различных торжеств: свадеб, корпоративов, юбилеев, при этом обсудить меню и подачу блюд с шеф-поваром.

Весь текст будет доступен после покупки

1. Арутюнова Д.В. Стратегический менеджмент: Учебное пособие. -Таганрог: Изд-во ТТИ ЮФУ, 2010. - 122 с.
2. Богушева В.И. Бары и Кафе. Искусство обслуживания. - Ростов-на-Дону.: Феникс, 2012. - 781 с.
3. Богушева В.И. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания: учебник /В.И. Богушева. - Ростов н /Д: Феникс, 2008 . - 253 с.
4. Боровских, Н. В. Макросреда функционирования предприятий общественного питания / Н. В. Боровских. - Текст: непосредственный // Молодой ученый. - 2017. - № 14 (148). - С. 325-328.
5. Веснин, В.Р. Менеджмент: учебник для вузов / В.Р. Веснин. - М.: Проспект, 2017. - 502 с.
6. Виханский, О.С. Менеджмент: учебник / О.С. Виханский, А.И. Наумов. - М.: Экономисть, 2017. - 670 с.
7. Галицкая, С.В. Финансовый менеджмент. Финансовый анализ. Финансы предприятия. - М.: Эксмо, 2016. - 652 с.
8. Ганнушкина С. Кафе на дом // Мое дело. Кафе. - 2012. - № 3. - С. 15-22.
9. Денисович, Ю.Ю. Организация обслуживания на предприятиях общественного питания: учебное пособие / Ю.Ю. Денисович, Е.Ю. Осипенко-Благовещенск: ДальГАУ, 2015. – Ч. 1 – 175 с.

Весь текст будет доступен после покупки