Ассортиментная политика предприятия торговли» на материалах ООО «Агроторг»

ВВЕДЕНИЕ ………………………………………………………………. 3
1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ АССОРТИМЕНТНОЙ ПО-ЛИТИКИ ТОРГОВОГО ПРЕДПРИЯТИЯ ……………………………….
5
1.1 Ассортиментная политика: понятие, принципы формирования …...
5
1.2 Анализ и оценка эффективности ассортиментной политики тор-гового предприятия ………………………………………………………….
12
2 АНАЛИЗ АССОРТИМЕНТНОЙ ПОЛИТИКИ ООО «АГРО-ТОРГ», МАГАЗИНА «ПЯТЕРОЧКА» ………………………………...
27
2.1 Организационно-экономическая характеристика предприятия …… 27
2.2 Анализ формирования ассортиментной политики …………………. 31
2.3 Оценка эффективности ассортиментной политики предприятия …. 39
2.4 Мероприятия по совершенствованию ассортиментной политики ... 45
ЗАКЛЮЧЕНИЕ ………………………………………………………….. 50
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ ………………… 52
ПРИЛОЖЕНИЯ …………………………………………………………. 55

Весь текст будет доступен после покупки

Эффективность и прибыльность практически любого торгового бизнеса зависит в первую очередь от грамотно организованного ассор-тимента. Формирование ассортимента является главной составляющей ассортиментной политики. Ассортимент продуктов питания на рынке се-годня очень широк. Это затрудняет для руководства принятие решения о том, какие позиции предлагать в продуктовых магазинах.
Отношение потребителей к товару, к ассортименту магазина в це-лом, обусловливает дальнейшие пути развития и функционирования предприятия. На сегодняшний день, для достижения рентабельности ор-ганизации, в нестабильных рыночных обстоятельствах, при повышении уровня конкуренции и стремительного развития рыночных отношений, нужно искать новые подходы в бизнесе. Правильное формирование ас-сортимента, при воздействии негативных факторов внешней среды, яв-ляется одним из важнейших условий для обеспечения конкурентоспо-собности предприятия, которая определяется способностью товарного ассортимента своевременно и целенаправленно удовлетворять текущий спрос потребителей на количественном и качественном уровнях.
Каждое предприятие, желающее добиться успеха, должно быстро давать ответ на любые изменения рыночной ситуации, а это, в свою оче-редь, будет влиять на ассортимент. На мировом опыте, неоднократно было доказано, что лидером на рынке, становится тот, кто наиболее компетентен в ассортиментной политике, знает и умеет, как максимально эффективно ею управлять.
Скрупулезно продуманная и разработанная ассортиментная по-литика служит для любой организации основой его высокой конкурен-тоспособности, рентабельности, индивидуальности, что также определя-ет успех предприятия на рынке. Таким образом, все вышесказанное, определяет актуальность темы исследования.

Весь текст будет доступен после покупки

Товары, выступают важнейшим активом торговых организаций, и результат эффективной деятельности компании во многом зависит от скорости их оборачиваемости. Скорость обращения товаров подчинена многим факторам, основным из которых является ассортиментная поли-тика. [6]. Рассмотрим определение, основные понятия и принципы ее формирования.
Существует множество взглядов на определение понятия «ассор-тиментная политика». Приведем основные направления в определении данного понятия.
Ш.В. Опельбаум: «Ассортиментная политика — это система взгля-дов и комплекс мер по управлению товарным ассортиментом» [8].
А.В. Баев: «Ассортиментная политика - политика, суть которой со-стоит в определении номенклатуры производства и реализации товаров, продукции с учетом собственных возможностей, возможностей постав-щиков и партнеров, потребностей рынка, степени риска, сезонности спроса, конъюнктуры и динамики цен» [14].
В.А. Афанасьев: «Ассортиментная политика заключается в выра-ботке (в соответствии с целями, которые преследует предприятие) и реа-лизации решений относительно номенклатуры (наименований) произво-димой продукции, разнообразия ассортимента одного наименования, необходимости расширения выпускаемого ассортимента» [12].
При формировании ассортимента предприятие руководствуется рядом факторов: принципами, возможностями, ограничениями. Сово-купность этих факторов и способ их учета при формировании ассорти-мента и составляют ассортиментную политику.
Формирование и реализация ассортиментной политики необходи-мы для решения как маркетинговых, так и экономических задач: обеспе-чения безубыточности работы предприятия, управления объемом при-были, оптимизации налогообложения [1].
Цель ассортиментной политики ? формирование сбалансирован-ного, полного и рационального ассортимента в зависимости от потреб-ностей рынка и стратегических целей предприятия.
Основные задачи, решаемые при разработке ассортиментной по-литики: оптимизация финансовых результатов предприятия (реализуем только то, что приносит лучшие финансовые результаты); удовлетворе-ние запросов потребителей (продаем то, что хотят покупать, ищем но-вые сегменты рынка).
Ассортиментная политика служит для выявления групп товаров, обеспечивающих успешную деятельность предприятия на рынке и в це-лом экономическую эффективность. Определению соотношения между новыми товарами на рынке и товарами в стадиях роста, пика и упадка, оптимальное соотношение между базовыми моделями и их различными модификациями.
Формирование ассортимента — это процесс подбора групп, видов и разновидностей товаров в соответствии со спросом населения с целью его полного удовлетворения. Как следствие, эффективность ассорти-ментной политики во многом будет зависеть от правильности прогнози-рования и оценки платежеспособного спроса, но не только. В качестве основных факторов, оказывающих влияние на формирование ассорти-мента, принято выделять:
1. Экономические факторы:
- денежные доходы населения;
- уровень розничных цен;
- объем и состав нетоварного поступления продуктов питания в семьи за счет личных подсобных хозяйств;
- степень обеспеченности населения предметами длительного поль-зования.
2. Социальные факторы:
- социальная и профессиональная структура общества;
- уровень образования и культуры;
- исторические традиции, праздники, национальные обычаи, мода;
- демографические факторы: численность населения и его состав по полу, возрасту, изменение размеров и состава семьи.
3. Природно-естественные факторы: климатические условия; про-должительность времен года, физиологические особенности человече-ского организма в зависимости от пола, возраста и т.д.
4. Жизненный цикл товара.
Кроме всего вышеперечисленного, на формирование ассортимента влияют: тип и размер торгового предприятия, его специализация, техни-ческая оснащенность, условия товароснабжения (наличие стабильных источников, отдаленность и условия работы с поставщиками), транс-портные условия, наличие других магазинов в зоне деятельности данно-го предприятия [8].
Например, для ассортиментной политики продовольственных то-варов характерны следующие особенности:
? спрос на продовольственные товары по сравнению со спросом на непродовольственные товары обладает более высокой степенью устойчивости, а в отдельных случаях — известной консервативностью;
? спрос носит комплексный характер, т.е. одновременно приобре-таются продукты, дополняющие друг друга, например: мясо, жиры, овощи, хлеб, молоко, чай, сахар, печенье и т.д.;
? на спрос и потребление многих товаров оказывает влияние се-зонность их производства (молочные продукты, мясо, овощи, фрукты и др.) либо особенности потребления товара (со сменой времен года суще-ственно меняется спрос на цитрусовые, напитки или мороженое).

Весь текст будет доступен после покупки

1. Абрамова Л.А., Останкова В.Р. Содержательная интерпретация алгоритма формирования ассортиментной политики на предприя-тии/Экономика и управление: новые вызовы и перспективы. 2022, - 374 с.
2. Белова, Ю. Развитие продовольственного рынка в условиях гло-бализации/БеловаЮ., Коваленко Е.Г. - Москва: НИЦ ИНФРА-М, 2023. - 148 с.ISBN. - Текст: электронный. - URL: https://znanium.com/catalog/product/544303
3. Березина Е.А. Методы оценки этапа жизненного цикла товара. Из-вестия Санкт-Петербургского государственного аграрного уни-верситета. 2021. - 354с.
4. Березина Е.А. Эффективные технологии управления жизненным циклом товара//автореферат диссертации на соискание ученой сте-пени кандидата экономических наук/Санкт-Петербургский госу-дарственный аграрный университет. Санкт-Петербург, 2020. - 413с.
5. Варламов А.С. Совершенствование управления ассортиментом на современных производственных предприятиях//Экономика и ме-неджмент. -2021. - 320с.
6. Васильчук О.И. Конкуренция и ее виды//Карельский научный журнал. 2021. 239с.
7. Вахрин П.И. Финансовый анализ в коммерческих и некоммерче-ских организациях: учебное пособие. — М.: Издательско-книготорговый центр «Маркетинг», 2021. - 471с.
8. Веселов А. И. Ассортиментная политика предприятий: анализ ос-новных взглядов и методов оценки//Маркетинг в России и за ру-бежом. -2022. 387с.
9. Дашков, Л. П. Организация и управление коммерче-ской деятельностью [Электронный ресурс]: учебник для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки "Товароведение" (квалификация (степень) "бакалавр") / Л. П. Дашков, О. В. Пам-бухчиянц. - Москва: Дашков и К°, 2021. - 400 с.

Весь текст будет доступен после покупки