Автоматизация технологического процесса производства печенья для профилактики неврологических заболеваний

ВВЕДЕНИЕ 8
Глава 1. Анализ современных систем автоматизации технологического процесса производства печенья 10
1.1 Современные системы автоматизации технологических процессов производства печенья 10
1.2 Обзор технологических процессов производства печенья 23
1.3 Автоматизированная технологическая линия производства печенья 27
Глава 2. Разработка функциональной схемы автоматизации технологического процесса производства неврологического печенья 29
2.2. Разработка функциональной схемы автоматизации участка дозирования 32
2.2.1 Обзор способов дозирования жидких материалов 32
2.2.2 Функциональная схема системы автоматизации участка дозирования 38
2.3 Проверка системы автоматизации на устойчивость (ТАУ) 39
Глава 3. Выбор программно-аппаратных средств технологического процесса 41
3.1 Выбор контроллера 41
3.2 Выбор датчиков 47
3.3 Выбор SCADA системы российского производства 52
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 59
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 60
Приложение 1 63

Весь текст будет доступен после покупки

Автоматизация производства — это процесс, при котором функции управления и контроля, ранее выполнявшиеся человеком, передаются приборам и автоматическим устройствам. Главная цель автоматизации производства заключается в повышении производительности труда, улучшении качества выпускаемой продукции, создании условий для оптимального использования всех ресурсов производства. Автоматизация является одним из основных факторов современной научно-технической революции. В основе автоматизации производства лежит системный подход к анализу и синтезу объектов управления, а также к построению и использованию комплекса технических средств автоматического управления, регулирования и контроля. В автоматических системах широко используются новейшие достижения науки и техники.
В настоящее время в отрасли наблюдается частичная и комплексная автоматизация производственных процессов.
Наряду с автоматическими системами управления, когда человек только следит за состоянием средств автоматизации, применяют автоматизированные системы управления, в которых он активно участвует непосредственно в самом процессе управления.
Развитие теории автоматического регулирования послужило основой для развития кибернетики — науки об управлении, связи и переработке информации. В настоящее время кибернетические принципы управления нашли своё применение практически во всех сферах деятельности человека: управление технологическим процессом, производство, наука, торговля, бытовое обслуживание.
Широкое внедрение систем автоматизации приносит народному хозяйству [8], кроме прямого экономического эффекта, существенный организационный эффект, так как требует специалистов высокой квалификации, и, следовательно, повышает общий уровень организации производства и его культуры, улучшает стиль и эффективность руководства.
Уровень механизации и автоматизации производственных процессов является одним из важнейших показателей научно-технического прогресса в стране.
Целью дипломного проекта является: Автоматизация технического процесса производства печенья для профилактики неврологических заболеваний.
Исходя из цели дипломной работы были разработаны следующие задачи:
1. Анализ современных систем автоматизации технологического процесса производства печенья,
2. Разработка функциональной схемы автоматизации технологического процесса производства печенья,
3. Разработка функциональной схемы автоматизации участка дозирования,
4. Подбор программно-аппаратных средств технологического процесса

Весь текст будет доступен после покупки

Глава 1. Анализ современных систем автоматизации технологического процесса производства печенья
1.1 Современные системы автоматизации технологических процессов производства печенья

Автоматизация — одно из направлений научно-технического прогресса, использующее саморегулирующие технические средства и математические методы с целью освобождения человека от участия в процессах получения, преобразования, передачи и использования энергии, материалов, изделий или информации, либо существенного уменьшения степени этого участия или трудоёмкости выполняемых операций [1]. Термин «автоматизация», основанный на более раннем слове «автоматический» (поступающий с автомата), не был широко использован до 1947 года, когда Форд создал отдел автоматизации. Именно в это время индустрия быстро принимала контроллеры обратной связи, которые были введены в 1930-х годах [15].
Автоматизируются:
• производственные процессы;
• проектирование;
• организация, планирование и управление;
• научные исследования;
• обучение;
• бизнес-процессы;
• и другие сферы человеческой деятельности.

Весь текст будет доступен после покупки

1. Большой энциклопедический словарь / гл. ред. А. М. Прохоров. – 2-е изд., перераб. и доп. – Москва : Большая Российская энциклопедия ; Санкт-Петербург : Норинт, 1997, 1999, 2001, 2004. – 1456 с.
2. Бутейкис Н. Г. Технология приготовления мучных кондитерских изделий : учебник для нач. проф. образования / Н.Г.Бутейкис. — 12-е изд., стер. — М. : Издательский центр «Академия», 2012. — 336 с., [8] с. цв. ил.
3. ГОСТ 21.404-85 «Автоматизация технологических процессов. Условные обозначения приборов и средств автоматизации в схемах» / ГОСТ от 18 апреля 1985 г.
4. ГОСТ 24901-2014 «Печенье. Общие технические условия» / ГОСТ от 19 ноября 2014 г.
5. Драгилев А. И. Основы кондитерского производства / А.И. Драгилев, Г.А. Маршалкин. – 2-е изд., доп. и перераб. – М.: ДеЛипринт, 2007. – 532 с.: ил.
6. Кузнецова Л. С. Технология и организация производства кондитерских изделий: учебник / Л.С. Кузнецова, М.Ю. Сиданова. – М.: Академия, 2012. – 480 с.: ил.
7. Кузьмин Ю. Б. Моделирование степени автоматизации иерархических систем управления на примере АСУ ТП предприятия. // Промышленные АСУ и контроллеры, 2017. № 6
8. Лазарева Т. Я., Мартемьянов Ю. Ф. Основы теории автоматического управления: Учебное пособие. 2-е изд., перераб. и доп. Тамбов: Изд-во Тамб. гос. техн. ун-та, 2004. 352 с.
9. Машины и аппараты пищевых производств. В 3-х кн. : учебник для студ. вузов по спец. "Машины и аппараты пищ. произ-в". Кн. 1 / С. Т.
Антипов [и др. ]; Минсельхозпрод РБ, УО "БГАТУ"; под ред. В. А.
Панфилова, В. Я. Груданова. - Минск: БГАТУ, 2007. – 420 с.
10. Олейникова А. Я. Технология кондитерских изделий / А.Я. Олейникова, Л.М. Аксенова, Г.О. Магомедов. – СПб.: РАПП, 2010. – 672 с.: ил.
11. Селевцов Л.И. Автоматизация технологических процессов : учебник для студ. учреждений сред. проф. образования / Л. И. Селевцов, А. Л.
Селевцов. — 3-е изд., стер. — М. : Издательский центр «Академия», 2014. – 352 с.
12. Федеральный закон "О качестве и безопасности пищевых продуктов" от 02.01.2000 N 29-ФЗ (последняя редакция) [Электронный ресурс] Доступ из справ.-правовой системы «КонсультантПлюс».
13. Функциональные схемы автоматизации : учебное пособие для студентов направлений В18.03.01 "Химическая технология" В18.03.02 "Энерго и ресурсосберегающие технологии – Санкт-Петербург, 2013. – 44с.
14. Шишмарев В. Ю. Автоматизация технологических процессов : учебник для студ. учреждений сред. проф. образования / В. Ю. Шишмарев. — 7-е изд., испр. — М. : Издательский центр «Академия», 2013. – 352 с.
15. Bennett, S. A History of Control Engineering 1930-1955. — London: Peter Peregrinus Ltd., 1993.
16. Автоматизация производства (2016) // Сайт «Экспоцентр Москва» (https://www.expocentr.ru/ru/articles-of-exhibitions/2016/avtomatizaciyaproizvodstva/) Просмотрено: 22.09.2021.
17. Автоматизация. Функциональные и принципиальные схемы (2014) // Информационный портал «lection.ru» (http://lekcion.ru/biznes/13455avtomatizatsii.html). Просмотрено: 06.03.2022.
18. Введение в ПЛК (2018) // Сайт компании «Компэл»
(https://www.compel.ru/lib/95591). Просмотрено: 12.03.2021.
19. Основные способы дозирования сыпучих и жидких продуктов //
Информационный ресурс «Инфопедия»
(https://infopedia.su/1x5dfd.html). Просмотрено: 24.10.2021.
20. ПЛК 100/150/154 контроллеры // Сайт компании «ОВЕН»
(https://owen.ru/product/plk100_150_154). Просмотрено: 12.02.2022.
21. Программируемые котроллеры Fatek FBs // Сайт компании
«Сервотехника»
(https://www.servotechnica.ru/catalog/type/brand/serie/index.pl?id=274).
Просмотрено: 11.05.2022.
22. Подробнее о SCADA Infinity // Сайт компании «ЭлеСи» (https://elesy.ru/scada-infinity/description.aspx). Просмотрено:
22.09.2021.
23. Сигнализаторы сыпучих материалов // Сайт компании
«РусАвтоматизация»
(https://rusautomation.ru/catalog/s/signalizatory_sypuchikh_materialov/).
Просмотрено: 22.01.2022.
24. Технологический контроллер М3000-Т Инсат (2018) // Сайт компании «Болид» (https://bolid.ru/production/disp/communicationcontrollers/m3_t_insat.html). Просмотрено: 04.06.2021.
25. Что такое Скада система и что собой представляет (2020) // Сайт компании «Future2day» (https://future2day.ru/chto-takoe-skada-sistema-ichto-soboj-predstavlyaet/). Просмотрено: 20.11.2021.
26. Pixel (2008) // Сайт компании «Segnatics»( https://segnetics.com/ru/pixel). Просмотрено: 12.02.2022.

Весь текст будет доступен после покупки