Личный кабинет

Дипломная работаВетеринария

Готовая работа №115384 от пользователя Куклачев Дмитрий

Бережливое производство и система визуализации на молокоперерабатывающем предприятии

Name: Бережливое производство и система визуализации на молокоперерабатывающем предприятии
Price: 3250.00 RUB

3 250 ₽

Файл с работой можно будет скачать в личном кабинете после покупки

Страниц: 135

Год написания: 2024

Куклачев Дмитрий

Сообщить о нарушении авторских прав

Гарантия безопасной покупки

Уникальность текста выше 50%

Возможность снять с продажи

Не подходит эта работа?

Укажите тему работы или свой e-mail, мы отправим подборку похожих работ

содержание

ВВЕДЕНИЕ 7
1 ЛИТЕРАТУРНЫЙ ОБЗОР 11
1.1 Технологический процесс 11
1.2 Бережливое производство 19
1.3 Визуализация 31
2 СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ 40
2.1 Микробиологические исследования биологического материала 40
2.1.1 Материалы, используемые в исследованиях 40
2.1.2 Техники проведения посевов 41
2.1.3 Методы исследования 44
2.2 Результаты собственных исследований 61
2.2.1 Исследования влияния внедрения рабочих процедур на уровень санитарно-гигиенических знаний персонала отделения приемки молочных продуктов. 61
2.2.2 Исследование влияния визуализации с помощью «уроков на одном листе» или one point lesson (opl) на санитарное состояние молокоперерабатывающего предприятия. 70
2.2.3 Исследование влияния внедрения памяток и графических инструкций на санитарное состояние молокоперерабатывающего предприятия. 76
2.2.3.1 Внедрение памяток 76
2.2.3.2 Внедрение графических инструкций 80
3 ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ 86
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 89
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК 90
Приложение 1 96
Приложение 2 98
Приложение 3 99
Приложение 4 122
Приложение 5 126
Приложение 6 127
Приложение 7 128

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

ВВЕДЕНИЕ

Безопасность и эффективность любого предприятия, как и общая производственная культура, зависит от множества факторов. Перед предприятием постоянно стоят такие сложные вопросы, как улучшение качества выпускаемой продукции, санитарная и техническая безопасность производства.
Можно ли считать надёжным и исправным загрязнённое оборудование или оборудование, которое не проходит регулярное техническое обслуживание? Как сделать работу сотрудников быстрой и эффективной? Как уменьшить время производственного цикла, не потеряв в качестве продукции? Как обеспечить должный уровень санитарного состояния производства? Как правильно использовать ресурсы?
Потеря качества выпускаемой продукции, неэкономное использование производства, непонимание руководителей и рабочих приводит к снижению мотивации и дисциплины, в следствие чего возрастает уровень травматизма и нарушение правил личной гигиены сотрудников. Для решения данных проблем в современном мире существует много способов — о них и пойдёт речь в данной работе.
С развитием технологий процессы производства ускоряются, но при этом становятся сложнее для понимания неквалифицированным сотрудникам, из-за большого количества различных аппаратов на производстве человеку всё сложнее усваивать необходимый объём информации. Тогда на помощь сотрудникам и руководству приходит визуализация.

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

отрывок из работы

1 ЛИТЕРАТУРНЫЙ ОБЗОР
1.1 Технологический процесс
Производство молока питьевого производится по ГОСТ 31450.
1.1.1 Требования к сырью
Для изготовления пастеризованного и топлёного продукта применяют:
- молоко коровье сырое по ГОСТ 31449 и нормативным техническим документам, действующим на территории государств, принявших стандарт;
- молоко обезжиренное – сырье по ГОСТ 31658 и нормативным и техническим документам, действующим на территории государств, принявших стандарт;
- сливки – сырье по ГОСТ 34355 и нормативным и техническим документам, действующим на территории государств, принявших стандарт;
- пахта, полученная при производстве сладкосливочного масла по ГОСТ 34354 и нормативным и техническим документам, действующим на территории государств, принявших стандарт, кислотностью не более 17°С;
Сырье, применяемое для изготовления продукта по показателям безопасности, должно соответствовать требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочных продуктов» и сопровождаться документами, подтверждающими их безопасность и качество.
Допускается использование аналогичного сырья отечественного и другого производства, не уступающего по показателям качества и безопасности, вышеперечисленным.

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

Список литературы

1. 50 примеров визуализации на предприятии / справочник UMP. // Москва
2. Александрович П. И. Основные понятия и принципы бережливого производства // «Инновации и инвестиции». № 6 2020 – С. 130-132
3. Водянников В.Т., Худякова Е.В., Сергеева Н. В., Степанцевич М. Н. / Основы бережливого производства в АПК // 2023, Москва.
4. ГОСТ 10444.15-94 «Продукты пищевые. Методы определения количеств мезофильных анаэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов».
5. 4ГОСТ 12.4.026-2015 «Межгосударственный стандарт. Система стандартов безопасности труда. Цвета сигнальные, знаки безопасности и разметка сигнальная. Назначение и правила применения. Общие технические требования и характеристики. Методы испытаний» (введен в действие Приказом Росстандарта от 10.06.2016 N 614-ст) (ред. от 29.11.2018).
6. ГОСТ 23094-78. «Жиромеры стеклянные. Общие технические условия».
7. ГОСТ 23453-2014 «Молоко сырое. Методы определения соматических клеток»
8. ГОСТ 23454-2016 «Молоко. Методы определения ингибирующих веществ» (введен в действие приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 30 ноября 2016 г. № 1876-ст).
9. ГОСТ 25101 «Молоко. Метод определения точки замерзания»
10. ГОСТ 25179-2014 «Молоко и молочные продукты. Методы определения массовой доли белка»
11. ГОСТ 25228-82 «Молоко и сливки. Метод определения термоустойчивости по алкогольной пробе»

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

Купить и скачать работу

Бережливое производство и система визуализации на молокоперерабатывающем предприятии

Почему студенты выбирают наш сервис?

Работаем круглосуточно

24 часа в сутки

7 дней в неделю

Гарантия

Возврат средств в случае проблем с купленной готовой работой

Мы лидеры

LeWork является лидером по количеству опубликованных материалов для студентов

не подошла эта работа?

В нашей базе 78761 курсовых работ – поможем найти подходящую

Ответы на часто задаваемые вопросы

Как оплатить заказ?

Чтобы оплатить заказ на сайте, необходимо сначала пополнить баланс на этой странице - https://lework.net/addbalance

На странице пополнения баланса у вас будет возможность выбрать способ оплаты - банковская карта, электронный кошелек или другой способ.

После пополнения баланса на сайте, необходимо перейти на страницу заказа и завершить покупку, нажав соответствующую кнопку.

Если у вас возникли проблемы при пополнении баланса на сайте или остались вопросы по оплате заказа, напишите нам на support@lework.net. Мы обязательно вам поможем!

Есть ли услуга безопасной покупки, и какой срок гарантии?

Да, покупка готовой работы на сайте происходит через "безопасную сделку". Покупатель и Продавец финансово защищены от недобросовестных пользователей. Гарантийный срок составляет 7 дней со дня покупки готовой работы. В течение этого времени покупатель имеет право подать жалобу на странице готовой работы, если купленная работа не соответствует описанию на сайте. Рассмотрение жалобы занимает от 3 до 5 рабочих дней.

Что означает возможность снять с продажи готовую работу ?

У покупателя есть возможность снять готовую работу с продажи на сайте. Например, если необходимо скрыть страницу с работой от третьих лиц на определенный срок. Тариф можно выбрать на странице готовой работы после покупки.

Как вернуть средства за некачественную работу?

Гарантийный срок составляет 7 дней со дня покупки готовой работы. В течение этого времени покупатель имеет право подать жалобу на странице готовой работы, если купленная работа не соответствует описанию на сайте. Рассмотрение жалобы занимает от 3 до 5 рабочих дней. Если администрация сайта принимает решение о возврате денежных средств, то покупатель получает уведомление в личном кабинете и на электронную почту о возврате. Средства можно потратить на покупку другой готовой работы или вывести с сайта на банковскую карту. Вывод средств можно оформить в личном кабинете, заполнив соответствущую форму.

Как связаться со службой поддержки, если возникли вопросы?

Мы с радостью ответим на ваши вопросы по электронной почте support@lework.net