Биологическая роль микроэлементов и их применение в сельском хозяйстве и медицине.

Введение ................................................................................................. 3
1 Микроэлементы. общая характеристика.............................................. 4
2 Биологическая роль микроэлементов в жизни растений................... 7
2.1 Применение микроэлементов в растениеводстве 10
2.2 Виды микроудобрений.......................................................................... 12
2.3 Способы внесения.................................................................................. 13
2.4 Нормы внесения и учет особенностей культуры............................... 15
2.5 Влияние микроэлементов на продуктивность и качество растениеводческой продукции.............................................................. 16
2.6 Значение микроэлементов в животноводстве..................................... 18
3 Содержание микроэлементов в органах и тканях человека............... 19
3.1 Пищевые продукты, содержащие микроэлементы............................. 26
3.2 Роль микроэлементов в метаболизме................................................... 31
Список литературы ............................................................................... 38

Весь текст будет доступен после покупки

Микроэлементы – это биологически значимые химические элементы необходимые живым организмам для обеспечения нормальной жизнедеятельности.
Получить все необходимые минеральные вещества из современных продуктов питания невозможно, поскольку почвы, на которых они выращиваются, сильно истощены. В почве нет необходимого количества минералов, соответственно их нет и в еде. К тому же для защиты от вредителей растения обрабатывают пестицидами.
В почве должно присутствовать более 60 минералов, а удобряют её только теми, которые повышают урожай это: натрий, фосфор и калий. Ко всему прочему, на отведенных для выращивания почвах, садится в несколько раз больше растений, чем положено, а почву после этого даже не восстанавливают. В связи с этим, при больших объемах урожая, почва не может обеспечить его и десятой долей многих, необходимых растению макро- и микроэлементов, следовательно и в организме от такого продукта много пользы не будет.

Весь текст будет доступен после покупки

1 Микроэлементы. общая характеристика
Химические элементы в свободном состоянии и в виде множества химических соединений входят в состав всех клеток и тканей человеческого организма. Они являются строительным материалом, важнейшими катализаторами различных биохимических реакций, непременными и незаменимыми участниками процессов роста и развития организма, обмена веществ, адаптации к меняющимся условиям окружающей среды.
Физиологическое действие различных элементов зависит от их дозы. Поэтому токсичные элементы (мышьяк, ртуть, сурьма, кадмий и др.) при низких концентрациях могут действовать на организм как лекарство (оказывая тем самым саногенетическое воздействие), тогда как натрий, калий, кальций, железо, магний и ряд других элементов в высоких концентрациях могут обладать выраженным токсическим эффектом.
Для осуществления жизненно важных функций у каждого элемента существует оптимальный диапазон концентраций. При дефиците или избыточном накоплении элементов в организме могут происходить серьезные изменения, обуславливающие нарушение активности прямо или косвенно зависящих от них ферментов.

В организме химические элементы находятся преимущественно в виде соединений, избыточное образование или распад которых может приводить к нарушению так называемого металло-лигандного гомеостаза, а в дальнейшем и к развитию патологических изменений. Элементы – металлы и лиганды (например, глутаминовая, аспарагиновая, липоевая, аскорбиновая кислоты) могут выступать в качестве активаторов или ингибиторов различных ферментов, что обусловливает их существенную роль в развитии и терапии различных заболеваний.
Для систематизации сведений о содержании и физиологической роли химических элементов в организме в последние десятилетия был предложен ряд классификаций. Не рассматривая их подробно, остановимся лишь на некоторых принципиальных моментах.
Один из принципов классификации – разделение химических элементов на группы, в зависимости от уровня их содержания в организме человека.

Весь текст будет доступен после покупки

1. Ермаков В.В., Воробьева Л.А. Основы биогеохимии. М.: Высшая школа, 2000. (Хороший базовый учебник по биогеохимии микроэлементов.)
2. Авцын А.П., Жаворонков А.А., Риш М.А., Строчкова Л.С. Микроэлементозы человека: этиология, классификация, органопатология. М.: Медицина, 1991. (Классический труд о микроэлементозах человека.)
3. Пилат Т.Л. Биологически активные добавки к пище (Теория, производство, применение). М.: ТК Велби, Изд-во Проспект, 2002. (Интересна с точки зрения медицинского применения микроэлементов).
4. Ягодин Б.А., Жуков Ю.П., Кобзаренко В.И. Агрохимия. М.: Агропромиздат, 1989. (Классический учебник по агрохимии, рассматривающий роль микроэлементов в питании растений.)
5. Alloway, B.J. Heavy Metals in Soils. Springer, 2013. (Более современный взгляд на роль микроэлементов, в том числе тяжелых металлов, в почвах и их влияние на сельское хозяйство.)

Весь текст будет доступен после покупки