Бизнес-план открытия кондитерского цеха

Введение 3
1 Бизнес-план как 4
1.1 Понятие бизнес-плана 5
1.2 Структура бизнес-плана 8
2 Бизнес-план открытия кондитерской-пекарни 12
2.1 Пояснительная записка к бизнес-плану 12
2.2 Описание продукта 13
2.3 Маркетинговый план 14
2.4 План производства 17
2.5 Организационная структура 19
2.6. Финансовый план 21
2.7 Риски 22
Заключение 24
Библиографический список 27

Весь текст будет доступен после покупки

Актуальность темы заключается в том, что процесс бизнес-планирования дает возможность охватить все аспекты будущей предпринимательской деятельности и заранее оценить различные варианты развития. Особенно важно это при планировании деятельности, требующей долгосрочных прогнозов и качественных предварительных исследований перед началом проекта.

Опыт успешных российских и зарубежных предприятий показывает, что в условиях рыночной экономики и жесткой конкуренции бизнес-планирование является ключевым фактором для выживания, роста и успеха предприятия. Благодаря бизнес-плану можно оптимально сочетать возможности предприятия с рыночным спросом и предложением, а также выбирать наиболее прибыльные и перспективные отрасли и объекты для инвестирования.

Бизнес-план всегда направлен на развитие и подразумевает разработку в случаях создания нового бизнеса, обновления ассортимента, выбора новой стратегии, изменений в предприятии, совершения крупных сделок, внедрения новой технологии и других ситуациях. Для небольших и краткосрочных проектов, не требующих больших инвестиций, бизнес-план может заменить инвестиционный проект.

Для составления грамотного бизнес-плана, который бы привлек заинтересованных лиц и позволил реализовать запланированный проект, организаторам необходимо собрать достоверную и современную информацию о внешней среде, которая постоянно меняется.

Таким образом, умение составлять бизнес-план становится весьма актуальным. Цель данной работы состоит в разработке бизнес-плана для кондитерского цеха.

Весь текст будет доступен после покупки

1 Бизнес-план как

1.1 Понятие бизнес-плана

В последнее время, понятие "бизнес-план" стало иметь большое значение в мировой предпринимательской практике. Это понятие происходит от английского "business plan" и представляет собой описание запланированной предпринимательской деятельности. Включает в себя два основных элемента: бизнес и план. Бизнес здесь рассматривается как синоним предпринимательства, самостоятельной экономической деятельности людей и их объединений для производства и сбыта товаров и услуг с целью получения прибыли в условиях рыночной экономики. При этом предпринимательская деятельность осуществляется субъектом, который несет имущественную ответственность, закрепленную в организационно-правовой форме предприятия.

Поэтому каждый, кто хочет заниматься предпринимательством, должен знать о возможностях в интеллектуальных, трудовых и финансовых ресурсах и о том, как их получить.

Многие ученые и исследователи в своих работах пытались дать определение понятию "бизнес-план". Например, М. М. Алексеева считает, что бизнес-план - это юридический документ, который включает программу предпринимательской деятельности, где объясняется необходимость и выгода этой деятельности. Она также добавляет, что бизнес-план является динамическим документом, который постоянно обновляется и изменяется в соответствии с изменениями внутри предприятия и на рынке.

То же самое определение бизнес-плана дается И. Ю. Бринком и Н. А. Савельевой, которые считают это детальным планом предпринимательской деятельности на определенный период, определяющим цели, которые должно достичь предприятие.

В соответствии с точкой зрения В. П. Бурова, бизнес-план - это новый способ планирования, который используется для создания инновационных объектов и разработки и сбыта товаров и услуг на рынке. Бизнес-план способствует совершенствованию технологии и организации производства, модернизации и развитию предприятий и увеличению объема производства, а также повышению качества товаров и производительности.

Весь текст будет доступен после покупки

1. Алексеева, М. М. Планирование деятельности фирм / М. Алексеева.- М., 2009. – С. 47-49.
2. Афанасьев, В. Н. , Еремеева Н. С. , Лебедева Т. В. Основы бизнес-статистики: учебное пособие / В. Н. Афанасьев, Н.С., Еремеева, Т. В. Лебедева. – Оренбург, 2017. – С. 21-31.
3. Баикалова, А.И. Бизнес-планирование: Учебное пособие / А. И. Баикалова. - Томск, 2017. – С. 50-53.
4. Белал Абдул Албаки, Голубева Л. Ф. Основные категории бизнес-плана / Белал Абдул Албаки, Л. Ф. Голубева // Социально-экономические явления и процессы. – 2015. - № 5. – С. 19-21.
5. Бизнес-планирование и разработка инвестиционных проектов: Учебно-методическое пособие /Под ред. Ю. В. Савельева, Е. В. Жирнель. - Петрозаводск, 2017. – С. 127-133.
6. Бринк, И. Ю. Бизнес-план предприятия. Теория и практика/ И. Ю. Бринк, Н. А. Савельева. - Ростов-на-Дону, 2002. – с. 120-127.
7. Буров, В. П. Бизнес-план инновационного проекта. Методика составления/ В. П. Буров, В. В. Галь, А. П. Казаков, В. А. Морошкин.- М., 2007. – С. 197-211.

Весь текст будет доступен после покупки