Бизнес-планирование в экономической деятельности предприятия

ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ПОНЯТИЯ БИЗНЕС –ПЛАНИРОВАНИЯ, МИРОВАЯ ПРАКТИКА 6
1.1 Понятие и сущность бизнес – планирования 6
1.2 Структура и этапы бизнес – планирования 15
1.3 Методология бизнес-планирования в мировой практике 22
ГЛАВА 2 АНАЛИЗ ФИНАНСОВО-ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ 32
2.1 Общая характеристика и основные направления деятельности предприятия 32
2.2. Анализ основных финансово-экономических показателей деятельности предприятия 36
2.3 Анализ издержек производства и обращения 42
ГЛАВА 3. БИЗНЕС-ПЛАНИРОВАНИЕ В ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ 48
3.1 Обоснование создания на базе не использованных площадей предприятия «Пиццерия Аппетит» 48
3.2 Разработка бизнес – плана пиццерии 55
3.3 Влияние разработанного бизнес-плана на финансово – экономические показатели предприятия 67
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 73
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 76

Весь текст будет доступен после покупки

Актуальность темы исследования продиктована потребностью качественных и инновационных изменений в российской экономике и повышении эффективности рыночного функционирования и стратегического развития российских предприятий пищевого подкомплекса. Чтобы четко представлять свои потребности и перспективы, предприятиям жизненно необходимо качественно использовать такой мощный инструмент управления как бизнес-план, визуализирующий критерии и показатели компаний в рамках их рыночной стратегии. Изучение и анализ бизнес-плана как общепризнанного механизма управления, позволяет систематизировано подойти к вопросу анализа функционирования компаний машиностроительного комплекса. Однако в отечественной управленческой практике весь функционал такого серьезного инструмента управления как бизнес-план зачастую используются не в полном объеме, либо же не используется вовсе. Объясняется это зачастую неприспособленностью используемых в зарубежной практике технологий к принятым и употребляемым в Российской Федерации методикам.
Препятствиями к применению современных приемов бизнес-планирования нередко являются социально-экономические условия деятельности российских организаций. Этими причинами объясняется необходимость работы по дальнейшей локализации и приспособлению методик бизнес-планирования к существующим экономическим, законодательным и общественным факторам формирования делового климата Российской Федерации.

Весь текст будет доступен после покупки

ГЛАВА 1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ПОНЯТИЯ БИЗНЕС –ПЛАНИРОВАНИЯ, МИРОВАЯ ПРАКТИКА

1.1 Понятие и сущность бизнес – планирования

Бизнес-планирование - процесс определения целей и задач существования фирмы, установление стратегии, определение необходимых экономических показателей.
Бизнес-планирование - процесс, итогом осуществления которого является бизнес-план. Бизнес-план - документ, в котором отображается все что связано с предприятием: его доходы, расходы, контакты, юридический адрес, список владельцев и их доли.
Бизнес-план предприятия является одним из основных инструментов управления предприятием, определяющих эффективность его деятельности. Разработка бизнес-плана позволяет эффективно использовать планирование бизнеса для грамотного управления предприятием.
Бизнес – план представляет собой краткое описание, позволяющее выбрать оптимальный и перспективный вариант производства новой продукции на предприятии. Структура бизнес – плана играет важнейшую роль в деятельности предприятия, при создании бизнес – плана производства новой продукции необходимо учесть все преимущества и процесс изготовления [10; с. 112]. Структура бизнес – плана представляет собой письменное описание, стоимость и сроки реализации производства новой продукции на предприятии. Для составления бизнес – плана необходимо рассмотреть ряд важных элементов, представленных на рисунке 1.
При составлении бизнес-плана необходимо учитывать основные элементы, а именно оценить внешнюю и внутреннюю среду, понять миссию, цель и задачи реализации бизнес-плана, конкурентные преимущества, а также за счет чего бизнес-план будет реализован и каким образом. Бизнес-плана включает в себя следующие разделы: титульный лист, меморандум о конфиденциальности, резюме, цель, анализ рынка, положение предприятия, описание продукта, маркетинговый план сбыта, план производства, организационный план, финансовое планирование, анализ рисков и приложения [14; с. 244].

Рисунок 1 – Элементы структуры бизнес-плана

Бизнес-планирование на предприятии выполняет ряд функций: - применение бизнес-плана для выработки стратегии, применяется при создании нового предприятия или при внедрении нового направления на действующем предприятии; - планирование, с целью оценки возможностей развития новых направлений и осуществления контроля процессов внутри предприятия; - привлечение денежных средств за счет кредитов и ссуд; - привлечение денежных средств за счет инвестиций бизнес - партнеров;

Весь текст будет доступен после покупки

1. Налоговый кодекс Российской Федерации (часть вторая) от 05.08.2000 N 117-ФЗ (ред. от 28.11.2021).
2. Федеральный закон № 39 – ФЗ «Об ивестиционной деятельности в РФ, осуществляемой в форме капиталовложений» (от 25.12.2021 г.)
3. Обзор российского рынка пива // Российский продовольственный рынок. – 2024. – №3.
4. Отчет «Участие иностранного капитала в пищевой промышленности России: Анализ ситуации, возможные последствия и пути решения» // Доклад Минсельхоз РФ Россия и цифры 2024 Крат.стат.сб./Росстат- M., Р76 – 2024. – 543 с.
5. Росстат (2021) Российский статистический ежегодник 2021. Москва.
6. Агафонов В.П., Оболенский Н.В. Диагностика и перспективы развития российского рынка пива// Прикладные экономические исследования. 2022. - № 3. - С. 8-14.
7. Агафонов В.П., Оболенский Н.В. Продвижение пива на российском рынке с учетом социокультурных традиций страны. // Вестник Московского городского педагогического университета. Серия: Экономика. - 2021. - № 2 (4). - С. 70-78.
8. Алексеева А.И., Васильев Ю.В., Малеева А.В., Ушвицкий Л.И., Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности: Учебное пособие, - М.: Финансы и статисти-ка, 2022. - 672с.
9. Баканов М. И., Мельник М. В., Шеремет А. Д., Теория экономического анализа. — 5-е изд., перераб. и доп. - М.: Финансы и статистика, 2024, — 536 с.

Весь текст будет доступен после покупки