Эффективность производства молока в крестьянском хозяйства КФХ Вензель Е.В.

ВВЕДЕНИЕ 5
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА В КРЕСТЬЯНСКОМ ХОЗЯЙСТВЕ 9
1.1. Сущность и значение производства молока в современном крестьянском хозяйстве 9
1.2. Факторы повышения эффективности производства молока в крестьянском хозяйстве 14
1.3. Методы оценки и показатели эффективности производства молока в крестьянском хозяйстве 23
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА В КРЕСТЬЯНСКОМ ХОЗЯЙСТВЕ НА ПРИМЕРЕ КФХ ВЕНЗЕЛЬ Е.В 35
2.1. Организационно-экономическая характеристика крестьянского хозяйства КФХ Вензель Е.В. 35
2.2. Динамика поголовья и структура стада крупного рогатого скота крестьянского хозяйства КФХ Вензель Е.В. 42
2.3. Анализ показателей экономической эффективности производства молока в динамике 46
ГЛАВА 3. ПУТИ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА В КРЕСТЬЯНСКОМ ХОЗЯЙСТВЕ НА ПРИМЕРЕ КФХ ВЕНЗЕЛЬ Е.В 55
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 60
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 62

Весь текст будет доступен после покупки

Актуальность исследования заключается в том, что в настоящее время производство молока – это одна из наиболее важных отраслей в сельском хозяйстве. Эта отрасль имеет огромное значение, так как на сегодняшний день в нашей стране сельское хозяйство является слабым звеном, это связанно с большими затратами на производстве. Животноводческая отрасль – ведущая отрасль в агропромышленном комплексе, а удельный вес молочной промышленности в животноводческой отрасли составляет более 50%.
Молоко – самый ценный и незаменимый продукт, он практически незаменим в детском питании, как детей, так и животных. Организм человека с легкостью усваивает молоко. В процессе переработки молока можно получить разнообразную продукцию: сыры, масло, сливки, творог, кисломолочные продукты и т.д. Молочная продукция является источником всех необходимых для нашего организма веществ: белков, жиров, углеводов, которые без проблем усваиваются нашим организмом на 97-98%.
Молочное животноводство оказывает большое влияние на экономику всей сельскохозяйственной отрасли и, как и все сельское хозяйство, находится в длительном и затяжном кризисе. Это проявляется в уменьшении поголовья молочного скота, снижении его молочной продуктивности, в результате чего падает общий объем производства молока и снижается его экономическая эффективность. Для большинства хозяйств молочная отрасль является источником постоянных убытков, что вызывает снижение интенсивности производства. Ухудшение производства отечественной молочной продукции приводит к замещению ее импортной продукцией, все это истощает продовольственную безопасность страны.

Весь текст будет доступен после покупки

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА В КРЕСТЬЯНСКОМ ХОЗЯЙСТВЕ

1.1. Сущность и значение производства молока в современном крестьянском хозяйстве

Рынок молока и молочных продуктов является одним из важных сегментов продовольственного рынка PC (Я). В нем во всех категориях хозяйств в 2022 г. по сравнению с 2021 г. поголовье коров увеличилось на 1,6% или на 1784 головы, из них в сельскохозяйственных предприятиях - на 31,1% или на 4537 голов (таблица 1.1).
Республика Саха (Якутия) занимает первое место в Дальневосточном федеральном округе в общем поголовье крупного рогатого скота [3].
В структуре производства молока по категориям хозяйств основными производителями в республике являются личные подсобные хозяйства (на их долю приходится 66,7% от общего производства молока во всех категориях хозяйств). Крестьянские (фермерские) хозяйства и индивидуальные предприниматели производят 20,5% от общего объема производства молока, сельскохозяйственные предприятия МСХ РС(Я) - 11,7%, подсобные хозяйства - 1,1% (таблица 1.2).

Весь текст будет доступен после покупки

1. Ахметов Р.Г. Экономика предприятий агропромышленного комплекса. Практикум: учебное пособие для вузов / Р. Г. Ахметов. М.: Юрайт, 2021. -270 с.
2. Архипов А. Актуальные проблемы отечественного животноводства (кормление, продуктивность и здоровье животных) / А. Архипов, Л. Топорова // Главный зоотехник. -2021. -№9. - С. 3 - 12.
3. Бабенко С.Н. Основные факторы, оказывающие влияние на эффективность производства молока: статья / С.Н. Бабенко, И.Н. Краснов, В.П. Скворцов // Вестник научных конференций. - 2021. - № 1. - С. 22-24.
4. Баранников, А. И. Значение состояния перспективы развития животноводства: статья / А. И. Баранников, В. Н. Приступа, Ю. А. Колосов [и др.] // Технология интенсивного животноводства. – Ростов – на – Дону: Феникс, 2020. - С. 5- 9.
5. Барчо М.Х. Комплексная оценка эффективности производства молока: статья / М.Х. Барчо, И.А. Бурса //АПК: Экономика, управление. - 2021. - № 1. - С. 62-68.
6. Белкина Е.Н. Мотивы и стимулы модернизации животноводческих предприятий: статья / Е.Н. Белкина //Нормирование оплата труда в сельском хозяйстве. - 2021. - №10. - С. 46-56.
7. Бирман В.Ф. О масштабах и направлениях государственной поддержки производства молока: статья / В.Ф. Бирман // Международный научный журнал. - 2020. - №5. - С. 51-54.
8. Болгов А.Е. Эффективность многопрофильной деятельности животноводческих предприятий: статья / А.Е. Болгов А.Е., И.А. Чистякова, Е.А. Кондратюк // Ученые записки Петрозаводского государственного университета. – Серия: Естественные и технические науки. - 2021. – № 6. - С. 51-54.
9. Вечканова В.С. Сущность организационно – экономического механизма развития сельскохозяйственного производства / В.С. Вечканова // В сборнике: Интеграция науки, общества, производства и промышленности. Сборник статей Международной научно-практической конференции. - 2021. - С. 76-78.
10. Водянников В.Т. Научно–технический процесс и эффективность сельскохозяйственного производства / В.Т. Водянников // Техника и оборудование для села. - 2021. -№ 5. - С. 44-48.
11. Воробьев Н.Н. Методические аспекты оценки эффективности производства сельскохозяйственной продукции: статья / Н.Н. Воробьев. - 2021. - № 2. - С. 255-260.
12. Горчакова Е.Н. Конструктивная модель функций, процессов, систем предприятия: статья / Е.Н. Горчакова // Производственный менеджмент: теория, методология, практика. - 2020. - № 2. - С. 8-13.
13. Гурнович Т.Г. Экономическая оценка технической оснащенности сельскохозяйственного производства: статья / Т.Г. Гурнович // Colloquium–journal. - 2020. -№ 2-1. - С. 68-72.
14. Дмитриева И.С. Основы экономической эффективности сельскохозяйственного производства / И.С. Дмитриева // В сборнике: Современные тенденции в науке и образовании Материалы Международной (заочной) научно–практической конференции. Под общей редакцией А.И. Вострецова. - М, 2020. - С. 76-80.
15. Дунин И. Основные характеристики молочного скотоводства Российской Федерации: статья / И. Дунин, А. Кочетков, В. Шаркаев // Молочное и мясное скотоводство. - 2021. - №7. - С. 2.
16. Дунин И. Перспективы развития молочного скотоводства и конкурентоспособность молочного скота, разводимого в Российской Федерации: статья / И. Дунин, А. Данкверт, А. Кочетков // Молочное и мясное скотоводство. - 2021. - №3. - С.1 -5.
17. Денисова Н.В. Динамика развития отрасли молочного скотоводства и обеспеченность населения Российской Федерации молочными продуктами: статья / Н.В. Денисова //Вестник НГИЭИ. - 2020. - № 3. - С. 26-40.

Весь текст будет доступен после покупки