Экономика и организация сельскохозяйственного производства

ВВЕДЕНИЕ..............................................................................................................3
1.ОРГАНИЗАЦИЯ СКОТОВОДСТВА.................................................................5
1.1.ТИПЫ И РАЗМЕРЫ СКОТОВОДЧЕСКИХ ПРЕДПРИЯТИЙ.....................5
1.2.ТРЕБОВАНИЯ К СПОСОБАМ СОДЕРЖАНИЯ КРС И СИСТЕМАМ ВЕДЕНИЯ СКОТОВОДСТВА...............................................................................7
1.3.ОРГАНИЗАЦИЯ ВОСПРОИЗВОДСТВА СТАДА........................................9
2.ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА И РЕАЛИЗАЦИИ МОЛОКА..............12
2.1.МАШИННОЕ ДОЕНИЕ КОРОВ...................................................................12
2.2.ПРИГОТОВЛЕНИЕ И РАЗДАЧА КОРМОВ................................................13
2.3.УДАЛЕНИЕ НАВОЗА....................................................................................13
2.4.ПОТОЧНО-ЦЕХОВАЯ СИСТЕМА ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА...........15
2.5.ПОВЫШЕНИЕ КАЧЕСТВА МОЛОКА........................................................16
3.ОСОБЕННОСТИ ОРГАНИЗАЦИИ СКОТОВОДСТВА В ПОДСОБНЫХ, КРЕСТЬЯНСКИХ (ФЕРМЕРСКИХ) ХОЗЯЙСТВАХ И ХОЗЯЙСТВАХ НАСЕЛЕНИЯ.........................................................................................................18
ЗАКЛЮЧЕНИЕ.....................................................................................................20
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ..............................................21

Весь текст будет доступен после покупки

Одна из основных отраслей животноводства, которая определяет высокую долю молока и говядины в питании людей, - это скотоводство. В России больше 99% производства молока обеспечивается крупным рогатым скотом, а производство говядины составляет более 42% от общего объема мясной продукции. Однако скотоводство не ограничивается только производством молока и говядины. При забое крупного рогатого скота также получают кожевенное сырье, а также побочные продукты, такие как кости, рога, волосы и другие. Кроме того, навоз играет определенную роль - каждая корова производит до 10 тонн навоза, который является ценным органическим удобрением.

Развитие скотоводства в следующие годы будет характеризоваться внедрением новых промышленных технологий производства молока. Это позволит повысить производительность и снизить трудозатраты на производство 1 центнера (ц) молока до 2,0-2,5 человеко-часов. Следует отметить, что продукция скотоводства составляет около 55% от общего объема продукции животноводства. Однако для обеспечения высокой продуктивности и правильной организации технологического процесса необходимо наличие высококвалифицированных специалистов в области скотоводства. Эти специалисты смогут создать необходимые условия для развития отрасли и улучшения качества продукции в целом [2]. В сельскохозяйственных предприятиях около 60% работников заняты обслуживанием крупного рогатого скота.

Не смотря на значительное сокращение объемов производства продукции скотоводства в последние годы, эта отрасль все еще остается важной для сельского хозяйства в большинстве регионов страны по экономическому значению. В перспективе рост производства продукции должен быть обусловлен увеличением продуктивности животных. Однако для этого необходимо иметь не только спрос на продукцию, но также обеспечить корма, квалифицированные кадры и другие условия. Важной задачей является повышение качества продукции скотоводства. Для решения этой задачи необходимо улучшить техническое оснащение ферм, внедрить широкие системы контроля качества продукции на местах ее производства с последующей транспортировкой заготовителей и переработчиков, а также усовершенствовать систему стимулирования материального вознаграждения для работников.

Весь текст будет доступен после покупки

1 ОРГАНИЗАЦИЯ СКОТОВОДСТВА
1.1 ТИПЫ И РАЗМЕРЫ СКОТОВОДЧЕСКИХ ПРЕДПРИЯТИЙ

Сегодня различные сельскохозяйственные предприятия занимаются производством скотоводческой продукции. Однако основной объем молока и мяса от молочного и мясного скота поступает с специализированных предприятий. Существуют несколько типов таких предприятий:

1) Первый тип - городские молочные фермы, которые занимаются интенсивным скотоводством и производством молока. Эти фермы обычно располагаются недалеко от крупных городов и промышленных центров. Они получают молодняк и выращивают его до 10-20 дней (иногда до 3-6 месяцев). Обновление и дополнение стада осуществляется путем покупки молодняка с специализированных ферм или собственных репродукторных ферм.

2) Другие фермы занимаются выпасом скота на пастбищах. Они были созданы на основе земледельческих предприятий, которые обладают высокой устойчивостью к засухам, что позволяет выпасать крупный рогатый скот на больших площадях без использования искусственного полива.

3) Также есть фермы, где ремонтный скот большую часть времени проводит на кормовых полях. Для поддержания здоровья и питания скота используются домашние корма с добавлением минеральных веществ и витаминов.

4) Специализированные фермы занимаются разведением стандартных пород скота. В этом случае молодняк выращивается из искусственно оплодотворенного семени, приобретенного специально для этой цели. Важным фактором является оценка продуктивности скота.

В целом, описанные выше типы сельскохозяйственных предприятий скотоводческого направления эффективно выполняют свои задачи в настоящее время.

Весь текст будет доступен после покупки

1. Бекаревич, Н. И. Организация производства продукции скотоводства : учебно-методическое пособие / Н. И. Бекаревич, Н. А. Миронова. — Вологда : ВГМХА им. Н.В. Верешагина, 2012. — 96 с. — Текст : электронныи // Лань : электронно-библиотечная система. — URL: https://e.lanbook.com/book/130909 (дата обрашения: 14.05.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователеи.
2. Животноводство : учебник / Г. В. Родионов, А. Н. Арилов, Ю. Н. Арылов, Ц. Б. Тюрбеев. — Санкт-Петербург : Лань, 2022. — 640 с. — ISBN 978-5-8114-1568-7. — Текст : электронныи // Лань : электронно-библиотечная система. — URL: https://e.lanbook.com/book/211508 (дата обрашения: 14.05.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователеи.
3. Леонова, Л. А. Организация сельскохозяиственного производства. Альбом наглядных пособии : учебное пособие / Л. А. Леонова. — Санкт-Петербург : Лань, 2022. — 320 с. — ISBN 978-5-8114-0641-8. — Текст : электронныи // Лань : электронно-библиотечная система. — URL: https://e.lanbook.com/book/210128 (дата обрашения: 14.05.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователеи.
4. Магомедов, М. Ш. Скотоводство : учебное пособие / М. Ш. Магомедов, М. М. Садыков. — Махачкала : ДагГАУ имени М.М.Джамбулатова, 2015. — 30 с. — Текст : электронныи // Лань : электронно-библиотечная система. — URL: https://e.lanbook.com/book/159431 (дата обрашения: 14.05.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователеи.
5. Муллахметов, Р. Р. Технология производства молока и говядины : учебно-методическое пособие / Р. Р. Муллахметов, Л. А. Рахматов, Р. А. Асрутдинова. — Казань : КГАВМ им. Баумана, 2020. — 63 с. — Текст : электронныи // Лань : электронно-библиотечная система. — URL: https://e.lanbook.com/book/314189 (дата обрашения: 14.05.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователеи.
6. Родионов, Г. В. Технология производства молока и говядины : учебник / Г. В. Родионов, Л. П. Табакова, В. И. Остроухова. — Санкт-Петербург : Лань, 2022. — 304 с. — ISBN 978-5-8114-3480-0. — Текст : электронныи // Лань : электронно-библиотечная система. — URL: https://e.lanbook.com/book/206354 (дата обрашения: 14.05.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователеи.
7. Скотоводство : учебно-методическое пособие / составители С. А. Ламонов [и др.]. — Воронеж : Мичуринскии ГАУ, 2021. — 179 с. — ISBN 978-5-94664-442-6. — Текст : электронныи // Лань : электронно-библиотечная система. — URL: https://e.lanbook.com/book/202049 (дата обрашения: 14.05.2023). — Режим доступа: для авториз. пользователеи.

Весь текст будет доступен после покупки