EVENT-менеджмент как составляющая работы отеля «СОЛЯРИС»

Введение………………………………………………………………………... 3
ГЛАВА 1. EVENT-МЕНЕДЖМЕНТ В ГОСТИНИЧНОМ БИЗНЕСЕ……... 7
1.1История и основные тенденции развития международного event-менеджмента, понятие event-менеджмента и его особенности в гостиничном бизнесе………………………………………………………….

7
1.2 Роль event-мероприятий в развитии гостиничного предприятия………. 13
1.3 Процесс подготовки и проведения мероприятий в гостинице…………. 21
1.4 Результаты деятельности подготовки мероприятий……………………. 26
ГЛАВА 2. EVENT-менеджмент как составляющая работы отеля «СОЛЯРИС»…………………………………………………………..
30
2.1 Характеристика и организационная структура отеля «Солярис»…….... 30
2.2 Характеристика рабочего места менеджера отдела продаж……………. 38
2.3 Должностные обязанности………………………………………………... 39
2.4 Стандарты при обслуживании мероприятий……………………………. 42
2.5 Анализ проведения event-мероприятий в гостинице……………………. 49
2.6 Предложения по совершенствованию качества проведения мероприятий в отеле «Солярис»………………………………………………
51
Заключение……………………………………………………………………... 57
Список используемых источников…………………………………………… 59
Приложение №1………………………………………………………………... 61
Приложение №2………………………………………………………………... 64
Приложение №3………………………………………………………………... 65

Весь текст будет доступен после покупки

В настоящее время в сфере гостиничного бизнеса очень остро стоит вопрос конкуренции. Для повышения конкурентоспособности, увеличения прибыли и укрепления положения на рынке предприятиям гостеприимства необходимо искать все новые инструменты.
Одним из таких инструментов стали Event-мероприятия («Event» в переводе с английского означает событие), которые направлены на развитие гостиничной индустрии в результате влияния на общественные интересы и потребности. В результате таких мероприятий достигается не одноразовый эффект, а формируется имидж гостиничного предприятия.
Современные отели располагают широкой инфраструктурой и имеют возможность проводить мероприятия различного рода – от переговоров и тренингов для небольших групп до съездов и конференций на большое количество участников.[2]
В условиях борьбы за клиентов гостиничные компании находят различные методы, которые позволяют выделиться оригинальностью предложения и качеством предоставляемых услуг. Исключительность события приносит дополнительную выгоду, которая может проявляться ни сразу, а будет нести долговременный эффект.

Весь текст будет доступен после покупки

ГЛАВА 1. EVENT-МЕНЕДЖМЕНТ В ГОСТИНИЧНОМ БИЗНЕСЕ

1.1 История и основные тенденции развития международного event-менеджмента, понятие event-менеджмента и его особенности в гостиничном бизнесе

Наша жизнь, не обходится без мероприятий разного уровня. Мы празднуем свадьбы, юбилеи, дни рождения и многое другое.
Чем больше развивается рыночное общество, тем больше начинают подключаться разные сектора. Так, например, подключился коммерческий сектор. Стали проводится деловые мероприятия, которые направлены на обмен информацией, идеями. Такие мероприятия проводятся с целью получения прибыли. Не исключено, что мероприятие становится ключевым элементом продвижения продукции. [2]
Event-менеджмент – это деятельность по организации и управлению мероприятий в международном бизнес-сообществе. В самостоятельную отрасль event-менеджмент выделился примерно 30 лет назад, а до этого долгое время являлся составной частью разных отраслей экономики: гостиничного бизнеса, туризма, шоубизнеса. Часть функций была возложена на отделы продаж, профессиональные ассоциации. Это очень тормозило развитие event-менеджмента как отдельной формы деятельности. На сегодняшний день в области event-менеджмента можно получить образование, есть множество профессиональной литературы, сертификационные программы и многое другое. Постепенно организация мероприятий становится признанной индустрией со своими игроками, технологиями и традициями.
В переводе с английского event – это событие, шоу, мероприятие, которое основывается на положительных эмоциях.[7]
Исключительность мероприятия обусловлена следующими моментами:
- это событие, которое всегда несет только положительные эмоции;
- воспоминание в будущем;
- подтверждает свой статус уникальности;
- у участников вызывает желание активного участия;
- строится в соответствии с планом.
Само понятие event неоднозначно, поскольку удачное завершение мероприятия связано с реакцией участников данного мероприятия.
Понятие ивента включает в себя событие, мероприятие, церемонию и шоу. [1]
Событие - важнейший мотивирующий фактор в туризме. Ивенты заметно влияют на развитие и маркетинговые планы большинства туристских мероприятий. Роль и влияние заранее спланированных событий в сфере туризма подтверждены документально, особенно большое воздействие ивенты оказывают на конкурентоспособность туристской дестинации. Событийный туризм как отрасль упрочился в научном сообществе и индустрии туризма два десятилетия назад, что повлекло последующий впечатляющий рост данного сектора.

Весь текст будет доступен после покупки

1. Акулич М., Ивент-маркетинг, 2019.
2. Арбузова Н.Ю. Технология и организация гостиничных услуг: Учеб. пособие – М.: Академия, 2016.
3. Берлов А., Шумович А., Искусство проведения мероприятий. Беседы мастеров Бу и Шу, 2016.
4. Бондаренко Е.А. Роль фирменного стиля в деятельности организации // Инновационная наука. - 2017.
5. Быстров С.А. Организация гостиничного дела. - М.: Инфра-М, 2016.
6. Кобяк М.В. Управление качеством в гостинице: Учеб. Пособие. - М.: Магистр, 2015.
7. Корнеев, Н. В. Технологии гостиничной деятельности: учебник для студентов учреждений высшего образования – М.: Академия, 2015.
8. Левитина Н. Великолепная корпоративная вечеринка, 2017.
9. Лемер С. Искусство организации мероприятий. Стоит только начать! 2018.
10. Луговская Ю. Фирма гуляет. Сценарии корпоративных праздников и вечеринок, 2018.
11. Мороз В. Сценарии и организация корпоративных праздников, 2019.
12. Назимко А. Событийный маркетинг. Руководство для заказчиков и исполнителей, 2016.
13. Потапова, И. И. Организация обслуживания гостей в процессе проживания: учебник для студентов учреждений среднего профессионального образования – М.: Академия, 2015.

Весь текст будет доступен после покупки