Формирование ассортимента товаров на розничном торговом предприятии (на примере ООО «Продторг»)

ВВЕДЕНИЕ 3
1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ФОРМИРОВАНИЯ АССОРТИМЕНТА ТОВАРОВ 6
1.1 Основные характеристики торгового ассортимента 6
1.2 Понятие и методики составления ассортиментной матрицы 10
1.3 Механизмы управления товарным ассортиментом, оценка его эффективности 13
2 ОЦЕНКА ФОРМИРОВАНИЯ ТОВАРНОГО АССОРТИМЕНТА НА РОЗНИЧНОМ ТОРГОВОМ ПРЕДПРИЯТИИ ООО «ПРОДТОРГ» 22
2.1 Организационно-экономическая характеристика предприятия 22
2.2 Анализ формирования торгового ассортимента и ценовой политики ООО «Продторг» 28
2.3 Рекомендации по формированию ассортимента на торговом предприятии 40
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 44
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ИСТОЧНИКОВ 47

Весь текст будет доступен после покупки

В условиях рыночной экономики принципиально изменяется содержание и целевые установки деятельности торговых организаций, их экономическое поведение. Основной целью хозяйствования становится их прибыльная, рентабельная работа. Для того чтобы деятельность фирм была эффективной, предприятия должны уметь выявлять все недостатки торгово- технологического и организационного процесса и устранять их. Фирмы не могут вечно полагаться на существующее состояние этого процесса, он должен постоянно совершенствоваться. Одним из составляющих этого процесса является формирование ассортимента и товарных запасов.
Актуальность темы исследования обусловлена тем, что от рациональности, полноты и устойчивости ассортимента зависит стабильность всего предприятия розничной торговли.
Непременным условием их деятельности является переход к созданию торгового ассортимента, ориентированного на удовлетворение запроса конкретных групп потребителей и приносящего прибыль от реализации.
Естественным в этой связи является то, что в число важнейших факторов эффективного хозяйствования входит уровень и качество организации коммерческой работы в розничной торговле, так как это направлено на создание и реализацию ассортимента, отвечающего требованиям потребителей на розничном рынке.
Формированию товарно-ассортиментной политики посвящены работы многочисленных авторов. Однако, несмотря на все многообразие представленных методов, руководители организаций, функционирующих в сфере розничной торговли, по-прежнему при принятии управленческих решений в данных вопросах полагаются в большей степени на собственный опыт, так как не могут применить существующие теоретические положения в практике своих организаций.

Весь текст будет доступен после покупки

1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ФОРМИРОВАНИЯ АССОРТИМЕНТА ТОВАРОВ

1.1 Основные характеристики торгового ассортимента

Под товарным ассортиментом понимается «определенная группа товаров, которые тесно связаны друг с другом по схожести функционирования, группам интересующихся ими покупателей, типам реализующих их торговых предприятий или диапазону цен» [10]. Товарный ассортимент делится на товарные группы, товарные категории, товарные линии, товарные единицы.
Под товарной группой понимается, товары и их виды, сгруппированные по отдельному сочетанию, важнейшим из которых является схожее назначение товаров. Товарная категория - совокупность однородных товаров, находящихся внутри товарной группы. Широкий ассортимент позволяет разнообразить продукцию; ориентироваться на различные требования потребителей и стимулировать совершение покупок в одном месте. Одновременно он требует вложения ресурсов и знаний в различные категории продукции.
Широкий ассортимент может удовлетворять потребности различных покупательских сегментов по одному товару; максимизировать использование места в торговых точках; препятствовать появлению конкурентов; предлагать диапазон цен и стимулировать поддержку дилеров. Однако он также увеличивает расходы на поддержание запасов, модификацию продукции и выполнение заказов. Кроме того, могут возникнуть определенные трудности в дифференциации между двумя схожими ассортиментными позициями. Обычно сопоставимым ассортиментом легче управлять, чем несопоставимым. Он позволяет предприятию специализироваться в сфере маркетинга и производства, создавать прочный образ и обеспечить стабильные отношения в каналах сбыта. Однако чрезмерная концентрация может сделать предприятие «уязвимым перед угрозами со стороны внешней среды, колебаниями в сбыте, замедления потенциала роста в силу того, что весь упор делается на ограниченный ассортимент товаров» [16].

Весь текст будет доступен после покупки

1. Гражданский кодекс Российской Федерации [Текст] : [федер. закон от 26 января 1996 г. №14-ФЗ (ред. от 29.07.2017)] [Электронный ресурс] // КонсультантПлюс : справ.- правовая система. - Режим доступа: локальный; по договору. - Обновляется ежедневно.
2. Налоговый кодекс Российской Федерации (часть первая): принят 16 июля 1998 годаИ 146-ФЗ : [в ред. от 01.04.2020]. - Текст : электронный // КонсультантПлюс : справ.- правовая система. - Режим доступа: локальный; по договору. - Обновляется ежедневно.
3. Налоговый кодекс Российской Федерации (часть вторая): принят 05 августа 2000 года N 117-ФЗ : [в ред. от 24.04.2020]. - Текст : электронный // КонсультантПлюс : справ.- правовая система. - Режим доступа: локальный; по договору. - Обновляется ежедневно.
4. О рекламе : Федеральный закон от 13.03.2006 N 38-ФЗ : [в ред. от 02.08.2019]. - Текст : электронный // КонсультантПлюс : справ.- правовая система. - Режим доступа: локальный; по договору. - Обновляется ежедневно.
5. О защите прав потребителей : Федер. закон от 7.02.1992 г., № 2300-1: [в ред. от 22.12.2020]. - Текст : электронный // КонсультантПлюс : справ.- правовая система. - Режим доступа: локальный; по договору. - Обновляется ежедневно.
6. Об основах государственного регулирования торговой деятельности в Российской Федерации : Федер. закон от 28.12.2009 N 381-ФЗ : [в ред. от 30.12.2020]. - Текст : электронный // КонсультантПлюс : справ.- правовая система. - Режим доступа: локальный; по договору. - Обновляется ежедневно.
7. Боброва О. С. Настольная книга предпринимателя : практическое пособие / О. С. Боброва, С. И. Цыбуков, И. А. Бобров. — Москва : Издательство Юрайт, 2020. — 330 с.
8. Боброва, О. С. Организация коммерческой деятельности : учебник и практикум для среднего профессионального образования / О. С. Боброва, С. И. Цыбуков, И. А. Бобров. — Москва : Издательство Юрайт, 2020. — 332 с.
9. Вижова, С. А. Товароведение и экспертиза непродовольственных товаров : словарь-справочник / под общ. ред. д. т. н., проф. С. А. Вижовой. — 5-е изд., стер. — Москва : Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°», 2020. — 264 с.

Весь текст будет доступен после покупки