Формирование и поддержание корпоративной культуры индустрии гостеприимства в «ИП Воробьёв Роберт Анатольевич»

ВВЕДЕНИЕ…………………………………………………………………………..5
Глава 1. Теоретические аспекты корпоративной культуры индустрии гостеприимства 8
1.1. Основные подходы к изучению корпоративной культуры 8
1.2. Особенности формирования и поддержания корпоративной культуры индустрии гостеприимства 15
1.3. Роль корпоративной культуры в формировании и поддержании индустрии гостеприимства 20
Глава 2. Мониторинг формирования и поддержания корпоративной культуры в ИП «ВОРОБЬЁВ РОБЕРТ АНАТОЛЬЕВИЧ» 29
2.1. Организационно-экономическая характеристика ИП «ВОРОБЬЁВ РОБЕРТ АНАТОЛЬЕВИЧ» 29
2.2. Анализ конкурентной среды ИП Воробьев Роберт Анатольевич 38
2.3. Оценка формирования и поддержания корпоративной культуры в ИП Воробьев Роберт Анатольевич 43
Глава 3. Рекомендации ИП «Воробьев Роберт Анатольевич» по поддержанию корпоративной культуры индустрии гостеприимства 58
3.1. Совершенствование корпоративной культуры ИП «Воробьев Роберт Анатольевич» 58
3.2. Социально-экономическая эффективность разработанных мероприятий 70
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 79
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 84
ПРИЛОЖЕНИЯ 90

Весь текст будет доступен после покупки

В современных условиях глобальной конкуренции и появления новых технологий, роста требований потребителей к качеству продукта, персонал индустрии туризма и гостеприимства выступает главным фактором, определяющим успех компании на рынке в долгосрочной перспективе. В связи с этим актуализируется проблема создания в организациях системы управления персоналом, в основе которой – личность работника, которой присущи высокий уровень профессиональной мотивации, профессиональные знания и умения, личные качества. Это свидетельствует о значимости в организациях сферы туризма и гостеприимства корпоративной культуры, которая является одним из ведущих факторов повышения конкурентоспособности предприятий исследуемых отраслей, эффективности производства услуг и управления.
Актуальность темы выпускной квалификационной работы обусловлена необходимостью осознания значения корпоративной культуры в современном гостиничном хозяйстве, что является важным фактором как с теоретической, так и практической точек зрения.
Состояние научной разработанности проблемы. Тема корпоративной культуры содержит достаточное количество эмпирических данных практических исследований и теоретических наработок в рамках таких дисциплин как социология труда, социология структур организаций, психология, социология управления, социальная психология, философия. Среди самых известных зарубежных исследователей культурного феномена можно назвать М. Вебера, Т. Парсонса, К. Левина, Ч. Барнард, Г. Саймон. Необходимо обратить внимание на исследование американского профессора менеджмента Эдгара Шейна корпоративной культуры методом диагностики, также на метод, предложенный К. Камероном и Р. Куинном и систему управления компанией Д. Нортоном и Р. Капланом.

Весь текст будет доступен после покупки

Глава 1. Теоретические аспекты корпоративной культуры индустрии гостеприимства

1.1. Основные подходы к изучению корпоративной культуры

В современной литературе существует достаточно много узких и широких толкований определения культуры организации. Но сегодня отсутствует общий подход к объяснению понятия «корпоративная культура».
Согласно Э. Шейна, организационная культура – это комплекс базовых предположений, изобретенный, обнаруженный или разработанный группой для того, чтобы научиться справляться с проблемами внешней адаптации и внутренней интеграции.
Э. Браун определяет организационную культуру как «набор убеждений, ценностей и осознанных способов решения реальных проблем, сформировавшийся за время жизни организации и имеющий тенденцию проявления в различных материальных формах и в поведении членов организации» [18, с.212].
Понимание сущности и развития корпоративной культуры связано с процессом перехода индустриального мира в последней трети XIX в. в постиндустриальный.
Первоисточником корпоративной культуры, ее неотъемлемой составляющей, является корпоративный дух. В частности, А. Файоль утверждал, что укрепление и поддержание корпоративного духа является одним из базовых принципов управления отелем.
В энциклопедическом словаре «Управление персоналом» понятие «корпоративный дух» сформулировано как причина, определяющая поведение, действие и отражается в поведении людей, которые поддерживают цели организации и ощущают принадлежность к ней.

Весь текст будет доступен после покупки

1. Российская Федерация. Законы. Гражданский кодекс Российской Федерации [Текст]: федер. закон [принят Гос. Думой 21 окт. 1994г.: по сост. на 25 февраля 2022 г. №251]. – М.: Проспект, 2021. – 445с.
2. Российская Федерация. Законы. Налоговый кодекс Российской Федерации [Текст]: федер. Закон [принят Гос. Думой 31 июля 1998 г. по сост. на 09 марта 2022 г. № 146]. – М.: Проспект, 2021. – 445с.
3. Российская Федерация. Законы. Об обществах с ограниченной ответственностью [текст]: федер. закон: [Принят Гос. Думой от 8 февр. 1998 г. № 14-ФЗ // СЗ. – 1998. - № 7. – Ст. 785 (ред. от 25.02.2022)
4. Российская Федерация. Законы. Об основах туристской деятельности в Российской Федерации [текст]: федер. закон: [Принят Гос. Думой 24 ноябр. 1996 г. № 132-ФЗ // СЗ РФ. – 1996. –№ 49. – Ст. 5491 (в ред. 02.07.2023)
5. Алексеев, А. Парус или тормоз. Как работать с корпоративной культурой. СПб.: Питер, 2023. – 224 с.
6. Беляева, К.В. Управление развитием корпоративной культуры крупного промышленного отеля. Диссертация на соискание ученой степени кандидата социологических наук. 22.00.08 - социология управления. Белгородский государственный национальный исследовательский университет. – Белгород, 2021. – 279 с.
7. Белый, В.Л., Никульченкова, Е.В. Организационная культура в стратегии управления современным гостиничным отелем//В сборнике: Стратегии развития индустрии туризма и гостеприимства. Сборник статей. Москва, 2022. – С. 53-69.
8. Белый, В.Л. Роль корпоративной культуры в деятельности гостиничного отеля//В сборнике: Актуальные проблемы развития сферы туризма и гостеприимства. Сборник статей магистров. Под ред. Е.Ю. Никольской. Москва, 2023. – С. 165-181.
9. Богатырева, М.Р., Егорушкова Ю.И. Методика формирования и поддержания корпоративной культуры//Экономика и бизнес: теория и практика. – 2022. – № 1-1 (59). – С. 43-45.
10. Брюнцова, М.А. К вопросу феномена корпоративной культуры как фактора управления//NovaInfo.Ru. – 2022. – № 130. – С. 124-125.
11. Валеева, И. Формирование и поддержание корпоративной культуры на отелях индустрии гостеприимства//В сборнике: общество, государство, личность: молодежное предпринимательство в поведенческой экономике в условиях цифровизации. Материалы XXI Международной научно-практической конференции студентов, магистрантов, аспирантов и молодых ученых. Казань, 2023. – С. 115-118.

Весь текст будет доступен после покупки