ФОРМИРОВАНИЕ И РАЗВИТИЕ КОРПОРАТИВНОЙ КУЛЬТУРЫ ПРЕДПРИЯТИЙ ГОСТИНИЧНОЙ ИНДУСТРИИ (НА ПРИМЕРЕ ГОСТИНИЦЫ «МАЙКОП»)

ВВЕДЕНИЕ…………………………………………………………………… 3
Глава 1. Теоретические основы формирования корпоративной культуры……………………………………………………………………....
8
1.1. Сущность, понятие и история развития корпоративной культуры…………………………………………………………………
8
1.2. Виды и структура корпоративной культуры, а также факторы, влияющие на ее формирование…………………………………….......
17
1.3. Формирование и реализация корпоративной культуры………… 28
1.4. Корпоративная культура как инструмент гостиничного предприятия………….............................................................................
45
Глава 2. Анализ основных показателей гостиницы «Майкоп» ООО «Хуторок»……………………………………………………………………..

55
2.1. Организационно-экономическая характеристика гостиницы «Майкоп» ООО «Хуторок»…………………………………………….
55
2.2. Корпоративная культура в гостинице «Майкоп» ООО «Хуторок»………………………………………………………………
68
Глава 3. Разработка предложений по совершенствованию корпоративной культуры в «Майкоп» ООО «Хуторок»………………
78
3.1. Мероприятия по совершенствованию корпоративной культуры на предприятии индустрии гостеприимства «Майкоп» ООО «Хуторок»………………………………………………………………..


78
3.2. Экономическое обоснование предложений по совершенствованию корпоративной культуры в «Майкоп» ООО «Хуторок»……………………………………………………………….


92
ЗАКЛЮЧЕНИЕ……………………………………………………………….. 96
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ……………………. 100

Весь текст будет доступен после покупки

На сегодняшний день гостиничный бизнес является одним из ведущих и наиболее динамичных отраслей экономики. В условиях возрастания интенсивности производственно-хозяйственных процессов, непрерывных перемен, высокой конкуренции и потребности в постоянных нововведениях, возрастает роль и значение различных производных.
И одной из них является корпоративная культура. Эта культура влияет на персонал гостиницы, объединяя его для достижения общей цели и сохранения репутации предприятия.
В настоящее время сфера услуг имеет высокие темпы развития, изменился сам рынок сферы услуг, соответственно потребитель выбирает не только услугу, но и саму корпоративную культуру организации. Поэтому все больше руководителей задумываются о необходимости формирования на предприятии культуру, которая создаст конкурентные преимущества. Но есть и такие организации, которые не понимают значение корпоративной культуры и как она им сможет помочь. Поэтому интерес к проблеме понимания культуры сможет объяснить, как руководителю создать эффективную организацию, отличающую от конкурентов.
В любой организации, какую бы нишу на рынке она ни занимала и сколь бы эффективной она ни была, огромное значение для успешной деятельности имеет персонал, его ценности и идеалы. Именно коллектив определяет все, что собой представляет предприятие. Поэтому формирование и развитие корпоративной культуры позволит организации достигнуть всех целей и решить все поставленные задачи.

Весь текст будет доступен после покупки

Глава 1. Теоретические основы формирования корпоративной культуры


1.1. Сущность, понятие и история развития корпоративной культуры


Исследователи всего мира давно занимаются построением теории организации, изучая ее структуру и функционирование, поведение людей и взаимодействие групп внутри нее. Но до 1970 г. лишь изредка и косвенно в литературе встречались упоминания об организационной или корпоративной культуре. Например, одно из первых высказываний, отдаленно связанных с культурой в организации, было сделано М. Шерифом в 1936 г., когда он говорил о понятии социальных норм. В 1939 г. Левин, Липпитт и Уайт использовали идею климата в организации. В 1951 г. Левин писал о групповой атмосфере; Картрайт и Зандер в 1953 г. о групповом мышлении, К. Арджирис в 1958 г. употреблял термин «климат» вместе с термином «неформальная культура». Д. МакГрегор в 1960 г. пользовался понятием «управленческий климат». Литвин и Стрингер в своих работах 1966, 1968 г. употребляли понятия «мотивация и организационный климат». В конце 60-х годов термины «культура» и «климат» в организации использовались многими исследователями взаимозаменяемо, это можно заметить в работах Литвина и Стрингера (1968 г.), Шнейдера и Бартлета (1968 , 1970 г.).

Весь текст будет доступен после покупки

1. Баумгартен Л.В. Сущность, особенности разработки и использования фирменного стиля гостиничного предприятия в качестве маркетингового инструмента // Маркетинг в России и за рубежом. – 2016. – № 1. – С. 33-45.
2. В.Н.Шеляпин, Г.А.Федотова. Формирование корпоративной культуры организации: теоретический аспект [Статья] / В.Н.Шеляпин, Г.А.Федотова (2012 г. вестник новгородского государственного университета №70.)
3. В. С. Кудряшов. Основы формирования и развития корпоративной культуры в организации. [Статья] / В. С. Кудряшов (Juvenis scientia 2018 № 8. Экономические науки)
4. Гайдаржи Е.С. Влияние корпоративной культуры на эффективность деятельности коллективных субъектов труда: дис. к.п.с.: 19.00.03. – Москва, 2007. – 221 с.
5. Гаспарович Е.О. Корпоративная культура и социальная ответственность: диагностика, планирование, развитие часть 1 учебно-методическое пособие [Электронный ресурс] // Гаспарович Е.О. – 2019. Режим доступа: https://elar.urfu.ru/bitstream/10995/77183/1/978-5-7996-2670-9%20_2019.pdf
6. Горохова Ю.В. Совершенствование имиджа организации в сфере гостиничного бизнеса // Экономика и упр. в XXI веке : тенденции развития. - 2013. -№ 13. - С. 139-143.; То же [Электронный ресурс]. – URL: http://cyberleninka.ru/article/n/sovershenstvovanie-imidzha-organizatsii-v-sfere-gostinichnogo-biznesa (08.06.2018).
7. Грошев И.В., Мищенко А.А. Критерии оценки эффективности организационной культуры // Материалы за 8-а международная практическая конференция "Образование и наука на XXI век", 17-25 октября 2012 по экономике. Том 2. Экономике. – София: "Бял ГРАД-БГ" ООД. – С. 69-72.
8. Ефимов С. Л. Гостиничный бизнес: управление персоналом. М.: Транслит, 2008, с. 73.
9. Иванов, В. В. Гостиничный менеджмент [Текст] / В.В. Иванов, А.Б. Волков. – М.: Инфра-М, 2007. – 224 с.
10. Исраелян Г.С. Разработка механизмов формирования и развития корпоративной культуры в предпринимательстве: дис.. к.э.н.: 08.00.05. – Москва, 2010. – 165 с.

Весь текст будет доступен после покупки