Формирование рационального питания для обучающихся 5-х классов

Введение……………………………………………………………………….3
Глава 1.Теоретические аспекты рационального питания детей среднего школьного возраста в школе………………………………………………….6
1.1. Понятие и сущность рационального питания………………………6
1.2. Особенности организации питания обучающихся в школе……….13
1.3. Основы рационального питания детей среднего школьного возраста………………………………………………………………………..20
Выводы по Главе 1…………………………………………………………....28
Глава 2. Анализ и разработка рекомендаций по формированию рационального питания для обучающихся 5-х классов……………………30
2.1. Анализ питания обучающихся 5-х классов в школе………………30
2.2. Разработка методических рекомендации по формированию рационального питания для обучающихся 5-х классов……………………41
2.3. Предполагаемая эффективность и реализации методических рекомендаций………………………………………………………………....49
Выводы по Главе 2…………………………………………………………...55
Заключение…………………………………………………………………...56
Список литературы…………………………………………………………..57

Весь текст будет доступен после покупки

Актуальность. Культура питания играет важную роль в общей культуре здорового и безопасного образа жизни обучающихся. Это отражено в федеральных государственных образовательных стандартах нового поколения (ФГОС). Формирование культуры здорового питания должно начинаться с самого начала обучения ребенка в школе и продолжаться в течение всего периода обучения, учитывая возрастные особенности.
Работа по формированию культуры здорового питания включает три направления: организацию питания в образовательном учреждении, включение образовательных программ по формированию культуры здорового питания в учебный процесс, а также просветительскую работу с детьми, родителями, педагогами и специалистами образовательных учреждений. Только совместное действие всех этих направлений поможет создать благоприятную обстановку в школе и дома для формирования культуры здорового питания и здорового образа жизни.
Полноценное, сбалансированное и рациональное питание является основным условием нормального функционирования организма человека, особенно в период роста и развития. В возрасте от 7 до 18 лет, который приходится на школьный период, происходит наиболее интенсивный рост организма, сопровождающийся повышенными физическими и умственными нагрузками. Организация питания для каждой возрастной группы школьников имеет свои особенности, учитывающие изменения, происходящие в организме ребенка на каждом этапе его развития.

Весь текст будет доступен после покупки

Глава 1. Теоретические аспекты рационального питания детей среднего школьного возраста в школе
1.1 Понятие и сущность рационального питания

Питание играет ключевую роль в организме человека, поскольку обеспечивает его энергией, необходимой для поддержания жизнедеятельности, также является источником "пластических" веществ, таких как белки, жиры, углеводы, витамины и минеральные соли, которые необходимы для обновления клеток и тканей. Благодаря пище образуются ферменты, гормоны и другие вещества, регулирующие обмен веществ в организме. Для поддержания нормального функционирования энергетических, структурных и каталитических процессов необходимо получать разнообразные пищевые компоненты. Качество питания влияет на обмен веществ, структуру и функции клеток, тканей и органов. Здоровье и питание неразрывно связаны: компоненты пищи влияют на наше настроение, эмоции и физическое состояние, определяя уровень активности, жизнерадостности и общее самочувствие.
В современном мире многие исследователи заинтересованы изучением здорового питания детей. В начале XXI века появляется всё больше статей на данную тему, так как правильное питание обеспечивает наиболее благоприятное течение процессов роста и развития организма. Под правильным питанием,как считает Чекашова А. М. принято понимать «рациональное, сбалансированное питание, обеспечивающее поступление пищевых, биологически активных веществ, в соответствии с физиологическими потребностями, поддерживающее функциональное состояние организма на высоком уровне, организованное с учетом принципов щадящего питания».
Какшина К.А., Ханбекова Д.С., Ильина Н.Л., Микуляк Н.И. поясняют, что рациональное питание – это питание человека, которое учитывает его физиологические потребности в энергетической ценности, полезных питательных веществах (белки, жиры, углеводы, витамины, минералы, микроэлементы, другие полезные вещества), основываясь на данных о возрасте, заболеваниях, физической активности, деятельности, окружающей среде.
Еременко В.Н. и др. авторы считают, что рациональным питание считается, если оно удовлетворяет потребность во всех веществах и энергии. В переводе с латинского «рацион» означает «ежедневная порция пищи.
По мнению Ю.А. Блинкова, рациональное питание включает умеренность в еде, употребление разнообразной пищи, преобладание в еде свежих натуральных продуктов растительного происхождения, минимальная термическая обработка пищи, ограничение в рационе продуктов животного происхождения (особенно насыщенных жиров), поваренной соли и сахара[4]
Именно рациональное питание,как предполагает Бобомуродова Н. Ж. является одной из важнейших составляющих здорового образа жизни, поскольку оно обеспечивает оптимальную работоспособность, стойкость к воздействию неблагоприятных факторов и нормальное протекание процессов роста и развития. Батурина В.В. отмечает, что важной частью рационального питания является режим питания, то есть кратность, время приема пищи и распределение суточного рацион.
Таким образом детально изучив и систематизировав мнения различных авторов, считаем, что рациональное питание это подход к питанию, ориентированный на удовлетворение физиологических потребностей человека в энергии и питательных веществах, таких как белки, жиры, углеводы, витамины, минералы, микроэлементы и другие полезные компоненты. Этот тип питания учитывает возраст, наличие заболеваний, физическую активность, образ жизни и другие индивидуальные особенности каждого человека.

Весь текст будет доступен после покупки

1. Азаматова Д.У., Абдумаджидов А.А Основы рационального питания у детей В сборнике: International scientific discoveries 2018. XXXIII международная научно-практическая конференция. 2018. С. 229-230.
2. Абасова, З. У. К вопросу о рациональном питании / З. У. Абасова. – Текст : непосредственный // Молодой ученый. – 2021. – № 12 (354). – С. 40-42. – URL: https://moluch.ru/archive/354/79219/ (дата обращения: 27.03.2024).
3. Андреева, Е. П. Значение здорового питания в жизни школьника / Е. П. Андреева, А. В. Кирдяшкина. – Текст : непосредственный // Юный ученый. – 2023. – № 2 (65). – С. 229-234. – URL: https://moluch.ru/young/archive/65/3311/ (дата обращения: 27.03.2024).
4 .Блинков Ю.А. Образ жизни и социальное здоровье населения России: учеб. для вузов / Ю.А. Блинков. – Курск: КГМУ, 2012 - 237 с
5. Бобомуродова Н. Ж. Оптимальный режим питания - важный фактор правильного физического развития детей // Вестник науки и образования. 2020. №9-2 (87). URL: https://cyberleninka.ru/article/n/optimalnyy-rezhim-pitaniya-vazhnyy-faktor-pravilnogo-fizicheskogo-razvitiya-detey (дата обращения: 29.03.2024).
6. М.М.Безруких, Т.А.Филиппова, А.Г.Макеева МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ «ФОРМИРОВАНИЕ КУЛЬТУРЫ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ, ВОСПИТАННИКОВ» https://shkola12-n.ucoz.ru/2013-14/ZOZH/met-rek-kultura_pit.obuchajushhikhsja.doc
7. Батурина В.В.Основы рационального ПИТАНИЯ Образование и наука без границ: социально-гуманитарные науки. 2016. № 5. С. 147-149.
8. Блинова Е.Г., Новикова И.И., Демакова Л.В., Чеснокова М.Г., Шоева О.С. Организация и качество школьного питания с учетом субъективной оценки школьников // Современные проблемы науки и образования. – 2017. – № 5. URL: https://science-education.ru/ru/article/view?id=26819 (дата обращения: 27.03.2024).
9. Еделев Дмитрий Аркадьевич, Лабутина Наталья Васильевна Аспекты здорового питания школьников // Пищевая промышленность. 2014. №11. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/aspekty-zdorovogo-pitaniya-shkolnikov (дата обращения: 27.03.2024).

Весь текст будет доступен после покупки