Формирование урожайности и качества зерна сортов ячменя отечественной и зарубежной селекции в условиях Приобской лесостепи Алтайского края.

Введение 4
1 .Обзор литературы 7
1.1. Значение ячменя для народного хозяйства 7
1.2. Морфологические и биологические особенности ячменя 10
1.3. Современные исследования по селекции ярового ячменя ...21
2. Условия и методы проведения исследований .27
2.1. Почвенно-климатические условия района исследований 27
2.2. Погодные условия в годы проведения исследований 29
2.3. Методика полевых опытов 32

2.3.1. Схема опыта 32
2.3.2. Методы учета, наблюдений и анализов 33

2.3.3.Технология возделывания ярового ячменя в опыте 35
2.4. Объекты исследований. Характеристика объектов исследования 36
3. Результаты исследований 42
3.1. Формирование густоты стояния растений и сохранность их
к уборке………………………………………………………………………..42
3.2. Формирование элементов структуры урожая у различных сортов ячменя…………………………………………………………………………….45
3.3. Формирование урожайности и технологических качеств зерна сортов ячменя…………………………………………………………….........................50

4. Экономическое обоснование результатов исследований…………………..55

5.Экология ……………………………………………………………….............62

Выводы ……………………………………………...65
Список использованной литературы ……………………………………67
Приложения ……………………………………………...70

Весь текст будет доступен после покупки

В настоящее время тема, касающаяся новых сортов пивоваренного ячменя в растениеводстве, их изучение, выделение наиболее совершенных признаков, наиболее актуальна. Поскольку на сегодняшний день в Алтайском крае, России в целом успешно развивается пивоваренная промышленность.
Пивоварение в Алтайском крае получило широкое развитие. Создана сеть крупных пивоваренных заводов и небольших цехов в сельскохозяйственных предприятиях. Для его производства необходимо зерно с определенными технологическими параметрами. Такое зерно можно получать только при возделывании специальных сортов ячменя, относящихся к группе пивоваренных [19].
Научная новизна дипломной работы заключается в изучении сортов пивоваренных ячменей отечественной и зарубежной селекции в условиях приобской лесостепи Алтайского края с целью использования их в пивоваренном производстве.

Весь текст будет доступен после покупки

1. 0бзор литературы по теме исследования
1.1. Значение ячменя для народного хозяйства
Ячмень - одна из самых важных (после пшеницы), широко распространенных и высокоурожайных колосовых культур. Родина ячменя - Передняя Азия. В культуру он вошел, в эпоху неолита (12-10 тыс. лет до н.э.) в результате одомашнивания дикого ячменя, и поныне распространенного в Ливане, Сирии, Турции, Афганистане, в Средней Азии и Закавказье. В Туркмении и на юге Украины ячмень выращивали в 5-4-м тысячелетии до н.э., в европейской части России - в 1-м тысячелетии н.э.
В России ячмень возделывают во всех зернопроизводяших регионах. Основные районы, его производства: ЦЧР, Северный Кавказ, Поволжье, Урал, а также Нечерноземная зона.
Зерно ячменя ценный концентрированный корм для животных, сырье для пивоварения и производства перловой и ячневой круп. Ячмень используют также для изготовления муки, суррогата кофе, солодового экстракта, который широко применяют в спиртовой, кондитерской и других отраслях легкой промышленности. Вытяжки из ячменного солода богаты углеводами, белками, ферментами, витаминами и поэтому обладают большими диетическими и лечебными свойствами. Они находят широкое использование в медицине, хлебопекарной промышленности и т. д. Из водных вытяжек изготавливают медицинские препараты, косметические средства, а также специальные растворы для кожевенной и текстильной промышленности.
Зерно ячменя — сырье для пивоваренной промышленности. Для получения высококачественного пива солод готовят исключительно из ячменя, который придает пиву специфический приятный вкус и аромат. В пивоварении особенно ценными являются пивоваренные сорта двурядного ячменя, отвечающие необходимым требованиям и имеющим крупное, выровненное малобелковое (9-12,5 %) зерно с пониженной пленчатостью (8-10 %) и высокой крахмалистостью (не менее 60 %), прорастаемостью (на 5-й день - 95 % и более), экстрактивностью (65-85%), натурной массой (не менее 64 г/л). Они обеспечивают хорошее качество пива. В России 80 % пива производят из ячменя, выращенного в ЦЧР.

Весь текст будет доступен после покупки

1. Беляков И. И. Ячмень в интенсивном земледелии. - М.: Росагропромиздат, 1999.-176 с.
2. Беляков И.И. Современная технология возделывания ячменя. - М:
ВНИИТЭИагропром, 1986. -52 с.
3. Борисоник 3. Б. Ячмень яровой.-М, 1974.-254 с.
4. Бурлакова Л. М, Татаринцев Л. М., Рассыпанов В. А. Почвы Алтайского края. Учебное пособие / АлтСХИ.-Барнаул, 1988.-72 с.
5. Городний Н. Г. Корневые системы и продуктивность с.-х. растений.- Киев, 1975.-368 с.
6. Доспехов Б.А. Методика полевого опыта (с основами статистической обработки результатов исследований) / Б.А. Доспехов.- М.: Агропромиздат, 1985.- 351 с.
7 Жученко А.А. Эколого-генетические основы адаптивный системы селекции растений // Селекция и семеноводство.- 1999,- № 4.- С. 5-16
8. Кали нос А. И. Возделывание ячменя и лесостепи Западной Сибири / Сибирское отделение ВАСХНИЛ, 1983.
9. Кобылянский В.Д. , Кузнецова С. И. Показатель устойчивости растений риск к стеблевому полеганию //Бюл. ВИР.-1970.-ВыпЛ7.-С.113-1L8.
10. Колобова А. И. Организация внутрихозяйственного планирования в сельскохозяйственных предприятиях: Учебное пособие / АлтСХИ.- Барнаул, 1990.-224 с.

Весь текст будет доступен после покупки