Гостевые дома как перспективная модель малого бизнеса в сфере гостеприимства

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы деятельности гостевых домов в сфере гостеприимства 5
1.1. Понятие и сущность гостевых домов как модели малого бизнеса. 5
1.2. Роль гостевых домов в развитии сферы туризма и гостеприимства. 8
1.2. Особенности организации и управления гостевыми домами. 11
1.3. Нормативно-правовые аспекты деятельности гостевых домов в России и за рубежом. 16
1.5. Преимущества и недостатки гостевых домов по сравнению с другими форматами размещения 20
Глава 2. Маркетинговые исследования рынка гостевых домов 25
2.1. Анализ современного рынка гостевых домов в России и за рубежом. 25
2.2. Сегментация и целевые аудитории гостевых домов 28
2.3. Конкурентный анализ: основные игроки и их стратегии 32
2.4. Оценка спроса и ключевых факторов, влияющих на выбор гостевых домов клиентами 36
2.5. Тенденции и перспективы развития гостевых домов в условиях современных рыночных изменений 39
Глава 3. Разработка рекомендаций по развитию гостевых домов как перспективной модели малого бизнеса 43
3.1. SWOT-анализ гостевых домов как бизнес-модели 43
3.2. Рекомендации по повышению конкурентоспособности гостевых домов 46
3.3. Разработка структуры бизнес-плана для открытия гостевого дома 49
3.4. Перспективы цифровизации и внедрения инноваций в управлении гостевыми домами. 53
Заключение 58
Список использованных источников 61
Приложения 65

Весь текст будет доступен после покупки

Сфера гостеприимства занимает особое место в экономике многих стран, оказывая значительное влияние на развитие туризма, создание рабочих мест и формирование положительного имиджа территорий. Одной из наиболее динамично развивающихся и перспективных моделей в этой сфере являются гостевые дома [17, c. 45]. Они представляют собой альтернативу традиционным гостиницам, предлагая гостям уникальные условия размещения, индивидуальный подход и атмосферу домашнего уюта. Именно гибкость и доступность делают гостевые дома привлекательным направлением для малого бизнеса.
Актуальность исследования обусловлена растущим интересом потребителей к индивидуализированным форматам размещения, что связано с увеличением туристических потоков, изменениями в запросах путешественников и развитием внутреннего туризма. Гостевые дома, как модель малого бизнеса, обладают значительным потенциалом для создания успешных предприятий, особенно в регионах, где отсутствует развитая гостиничная инфраструктура. Однако, несмотря на популярность данного формата, его развитие сталкивается с такими проблемами, как недостаток знаний у предпринимателей, отсутствие четкой системы регулирования и сложная конкурентная среда.

Весь текст будет доступен после покупки

Глава 1. Теоретические основы деятельности гостевых домов в сфере гостеприимства
1.1. Понятие и сущность гостевых домов как модели малого бизнеса.

Современная туристическая индустрия демонстрирует высокий уровень развития, что влечет за собой появление новых форматов размещения, которые становятся альтернативой традиционным гостиницам. Одной из таких форматов являются гостевые дома, которые представляют собой перспективную модель малого бизнеса в сфере гостеприимства. Их концепция базируется на уникальном сочетании домашнего уюта, индивидуального подхода и доступности для широкого круга туристов [13 c. 60].
Гостевой дом – это объект размещения, представляющий собой малый отель, обычно расположенный в частном доме или специально построенном здании, которое предоставляет услуги временного проживания. В отличие от крупных гостиниц, гостевые дома, как правило, предлагают уютную, менее формальную атмосферу и индивидуальное обслуживание. Согласно Федеральному закону Российской Федерации № 132-ФЗ «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации», малые средства размещения включают в себя гостиницы, которые не превышают определенного порога вместимости, а также гостевые дома, апартаменты и хостелы. Гостевые дома в данном случае занимают особую нишу, ориентированную на туристов, ищущих уют и комфорт в сочетании с доступной стоимостью проживания.
Сущность гостевого дома как модели малого бизнеса раскрывается через его характерные черты. Во-первых, это ограниченные размеры и небольшое количество номеров. Обычно число номеров в гостевых домах не превышает 10–15, что позволяет владельцам поддерживать высокий уровень персонализированного сервиса. Во-вторых, гостевые дома чаще всего управляются самими владельцами, что создает дополнительное преимущество в виде прямого контакта с клиентами и возможности оперативного реагирования на их потребности. В-третьих, значительная часть гостевых домов ориентирована на семейный отдых или на туристов, предпочитающих спокойную и менее формальную обстановку.

Весь текст будет доступен после покупки

1. Гражданский кодекс Российской Федерации (часть первая): [Федеральный закон от 30.11.1994 № 51-ФЗ (ред. от 31.07.2023)] // Собрание законодательства РФ. — 1994. — № 32. — Ст. 3301.
2. Налоговый кодекс Российской Федерации (часть вторая): [Федеральный закон от 05.08.2000 № 117-ФЗ (ред. от 28.07.2023)] // Собрание законодательства РФ. — 2000. — № 32. — Ст. 3340.
3. Федеральный закон от 24.07.2007 № 209-ФЗ «О развитии малого и среднего предпринимательства в Российской Федерации» (ред. от 28.05.2023) // Собрание законодательства РФ. — 2007. — № 31. — Ст. 4006.
4. Федеральный закон от 29.12.2022 № 522-ФЗ «О государственном регулировании деятельности в сфере туризма и об изменении отдельных законодательных актов Российской Федерации» // Собрание законодательства РФ. — 2023. — № 1 (часть I). — Ст. 20.
5. Постановление Правительства РФ от 18.11.2020 № 1853 «Об утверждении Правил предоставления классификации гостиниц и иных средств размещения» (ред. от 31.03.2023) // Собрание законодательства РФ. — 2020. — № 47. — Ст. 7550.
6. Аверин, Д. В. Основы гостеприимства: учебное пособие / Д. В. Аверин. — Москва: Академия, 2020. — 256 с.
7. Акимова, Т. А. Экологический туризм: тенденции и перспективы / Т. А. Акимова. — Санкт-Петербург: Питер, 2019. — 312 с.
8. Антипова, Е. В. Сервисная деятельность в туризме / Е. В. Антипова. — Москва: Юрайт, 2021. — 198 с.
9. Афанасьев, А. Н. Современные технологии управления малым бизнесом / А. Н. Афанасьев. — Новосибирск: СибАК, 2020. — 180 с.
10. Багиев, Г. Л. Маркетинг в туризме: теория и практика / Г. Л. Багиев. — Москва: Дашков и Ко, 2018. — 352 с.
11. Беляев, И. С. Цифровизация малого бизнеса: вызовы и перспективы / И. С. Беляев. — Казань: Казанский университет, 2021. — 224 с.
12. Боголюбова, Н. М. Организация гостиничного бизнеса / Н. М. Боголюбова. — Москва: Инфра-М, 2019. — 176 с.

Весь текст будет доступен после покупки