Гостинично-ресторанный комплекс ООО "Бугров Хостел".

Введение………………………………………………………………………...…3
1. Теоретические аспекты анимационной деятельности и сферы гостеприимства……………………………………………………………..6
1.1 Понятие и сущность анимационной деятельности…………………...6
1.2 Характеристика сферы гостеприимства…………………………...…13
Гостинично-ресторанный комплекс ООО "Бугров Хостел"…………....28
2.1 Характеристика ООО "Бугров Хостел"…………………………………28
2.2. Анализ деятельности ООО "Бугров Хостел"…………………………..29
3. Характеристика анимационной деятельности в ООО "Бугров Хостел"………………………………………………………………………..34
3.1. Анимационная деятельность в ООО "Бугров Хостел"………………..34
3.2. Пути совершенствования анимационной деятельности в ООО "Бугров Хостел"………………………………………………………………………..42
Заключение……………………………………………………………………….48
Список использованных источников……………………………….…………..50

Весь текст будет доступен после покупки

В современном мире люди много работают, ускоряется жизненный ритм, ухудшается экология, у людей все чаще происходят эмоциональные срывы, физические и психические расстройства. В таких условиях все более важное значение приобретает развлекательная составляющая человека, то есть сфера восстановления и воспроизводства его жизненных сил, в том числе через систему туризма и досуговую занятость. В настоящее время современный турист - это опытный и требовательный потребитель услуг, источник конкурентной борьбы на рынке. Одним из направлений увеличения конкурентоспособности туристского предприятия может стать активное совершенствование анимационной деятельности и развлекательной составляющей.
Туристские предприятия определяют хозяйственные связи и деловые контакты с организациями, предоставляющими услуги развлечения, досуга, отдыха и спорта. На турбазах создаются анимационные службы, организующие досуг и отдых клиентов. Также многие туристские предприятия имеют в наличии собственную спортивную базу (бассейны, площадки для тенниса, гольфа, водные аттракционы и другое), а также киноконцертные залы, дискотеки, игровые заведения.

Весь текст будет доступен после покупки

1. Теоретические аспекты анимационной деятельности и сферы гостеприимства
1.1. Понятие и сущность анимационной деятельности

Современное общество в ходе политических, социально-экономических и культурных преобразований остро нуждается в новых формах досуга. Анимация - одно из новых направлений досуговой деятельности. Понятие "анимация" имеет латинское происхождение и означает вдохновение, стимулирование жизненных сил, вовлечение в деятельность. "Термин" анимация " впервые появился во Франции в начале ХХ века в связи с введением закона о создании различных объединений и трактовался как деятельность, направленная на возобновление и повышение живого интереса к культуре и художественному творчеству» [2, с. 14].
Досуг- это часть повседневной культуры общества и человека, поэтому виды и формы свободного времени достаточно четко описывают эпоху в целом, ее большие и малые сообщества и отдельных представителей. Вы можете потратить свое свободное время на посещение спектакля, концерта или чтение книги. [7,с. 6].
Современная анимация определяется как формула «Трех D»: delassiment (расслабление), divertissement (развлечение), development (развитие). Иными словами, целью аниматорской деятельности является сопровождения отдыха человека от физического восстановления (расслабление) через переживание радости и удовольствия (развлечение) к удовлетворению потребностей творческой созидательной деятельности (развитие) [8, с. 53].
Анимационная деятельность рассматривается как средство формирования масштабных и малых праздников. Как отмечают ученые, анимация отображает состояние духовного мира человека, его "можно считать одним из бытийствующих в определенном временном выражении", это форма экзистенциального существования человека.
Разница между праздниками и буднями заключается не только в наличии или отсутствии работы, суть праздника как самостоятельного, оригинального, исключительного явления заключается также в особом эмоциональном настрое его участников. Атмосфера веселья, творчества, утилитарных игр и других форм деятельности не может быть удалена из праздника, потому что в этом случае он теряет свой смысл. При организации различных анимационных программ важно помнить, что смысл не содержится в самих событиях. Смысл анимации заключается в том, "в какие отношения и с кем вступает игрок, какие качества он приобретает, чему учится, чему учится и что открывает в себе, как он реабилитирует себя, самовыражается" и так далее. В большинстве случаев задача игры не мешает импровизации, в ней совмещаются процессы познания, движения и так далее, что позволяет говорить об искусственном характере игровой деятельности [5, с. 54].

Весь текст будет доступен после покупки

1. Баумгартен, Л. В. Маркетинг гостиничного предприятия : учебник для вузов / Л. В. Баумгартен. – Москва : Издательство Юрайт, 2021. – 338 с.
2. Бураковская, Н. В. Обслуживание в гостиничном комплексе особых категорий клиентов : учебное пособие для вузов / Н. В. Бураковская, О. В. Лукина, Ю. Р. Солодовникова. – 2-е изд. – Москва : Издательство Юрайт, 2020. – 98 с.
3. Быстров, С. А. Организация гостиничного дела : учебное пособие / С.А. Быстров. – Москва : ФОРУМ : ИНФРА-М, 2021. – 432 с.
4. Вакуленко, Р. Я. Управление гостиничным предприятием: учебное пособие / Р. Я. Вакуленко, Е. А. Кочкурова. – Москва : Университетская книга ; Логос, 2020. – 320 с.
5. Вотинцева, Н. А. Правовое обеспечение гостиничной деятельности : учебное пособие / Н. А. Вотинцева. – Москва : РИОР : ИНФРА-М, 2020. – 299 с.
6. Глазков, В. Н. Методы научных исследований в сфере туризма и гостиничного дела : учебное пособие для вузов / В. Н. Глазков. – Москва : Издательство Юрайт, 2021. – 177 с.

Весь текст будет доступен после покупки