Личный кабинет

Курсовая работаИнновационный менеджмент

Готовая работа №110184 от пользователя Куклачев Дмитрий

Инновации в использовании морепродуктов в испанской гастрономии

Name: Инновации в использовании морепродуктов в испанской гастрономии
Price: 450.00 RUB

450 ₽

Файл с работой можно будет скачать в личном кабинете после покупки

Страниц: 27

Год написания: 2024

Куклачев Дмитрий

Сообщить о нарушении авторских прав

Гарантия безопасной покупки

Уникальность текста выше 50%

Возможность снять с продажи

Не подходит эта работа?

Укажите тему работы или свой e-mail, мы отправим подборку похожих работ

содержание

Оглавление 2
Введение 3
Глава 1: Кулинарные традиции испанской гастрономии, связанные с морепродуктами 5
1.1 История использования морепродуктов в испанской кухне 5
1.2 Основные морепродукты, используемые в испанской гастрономии 7
1.3 Технологии приготовления морепродуктов в испанской кухне 16
1.4 Региональные особенности использования морепродуктов в Испании 17
1.5 Традиционные испанские блюда на основе морепродуктов 18
Глава 2: Инновации в использовании морепродуктов в испанской гастрономии 21
2.1 Современные тренды в приготовлении морепродуктов 21
2.2 Роль морепродуктов в высшей кухне и ресторанных инновациях 22
2.3 Тенденции здорового питания и влияние на включение морепродуктов в рацион 24
Заключение 26
Библиография 27

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

ВВЕДЕНИЕ

В современном мире, где гастрономия становится все более разнообразной и экзотической, кулинарные традиции различных стран неразрывно связаны с их культурой и историей. Испания является одним из ярких представителей мировой гастрономии, а морепродукты часто используются для приготовления традиционных блюд, являются частью средиземноморской диеты и повседневных кулинарных привычек испанцев. Уникальное географическое положение страны, омываемой Атлантическим океаном и Средиземным морем, обеспечивает доступ к широкому разнообразию свежих и вкусных морепродуктов, которые стали неотъемлемой частью испанской кухни.
Актуальность исследования морепродуктов в испанской кухне обусловлена не только их значением в традиционных блюдах, но и влиянием современных тенденций и инноваций на их использование. В современной реальности изменяющихся вкусовых предпочтений и требований к здоровому питанию, испанская гастрономия не стоит на месте. Инновационные шеф-повара и рестораторы активно внедряют новые методы приготовления блюд из морепродуктов, экспериментируют с сочетаниями вкусов и текстур, создавая уникальные гастрономические шедевры, которые продолжают удивлять и восхищать ценителей кулинарии.

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

отрывок из работы

Глава 1: Кулинарные традиции испанской гастрономии, связанные с морепродуктами
1.1 История использования морепродуктов в испанской кухне

На выбор продуктов, которые составляют основу рациона в какой-либо стране, прежде всего влияет ее географическое положение. Испания расположена на Пиренейском полуострове, а ее берега омывают Средиземное море, Атлантический океан и Бискайский залив. На территории Испании протекают такие реки, как Эбро, Тахо, Гвадиана, Гвадалквивир и др. Доступность рыбы и морепродуктов сделали их основой испанской кухни, а также средиземноморской диеты (“тип питания, основанный на традиционных блюдах стран северного побережья Средиземного моря: Франции, Испании, Греции и Италии”) [4].
Согласно результатам исследования ФАО, Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций, проведенном и опубликованном в 2021 году, Испания заняла четвертое место в мире по количеству потребления рыбы [5].
Испанцы потребляют в среднем 42,4 кг морепродуктов и рыбы в год, что намного выше среднемирового показателя, который составляет 18,9 кг в год. Однако в последние годы общие параметры испанского рынка снизились. Таким образом, за последние четыре года количество килограммов на душу населения в год, потребляемых в Испании, уменьшилось на 1,7 кг.

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

Список литературы

Список литературы:
1. Fernando Villaverde Landa “La cocina espanola: Historias, fuentes, protagonistas” / Arzalia. 2023. 1056 с.
2. Equipo de expertos Cocinova “Pescados y mariscos” / Vecchi Ediciones 2013. 141 с.
Электронные ресурсы:
3. Грунина Ю. А. “Особенности перевода гастрономических реалий с испанского языка на русский” https://cyberleninka.ru/article/n/osobennosti-perevoda-gastronomicheskih-realiy-s-ispanskogo-yazyka-na-russkiy/viewer
4. https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D1%80%D0%B5%D0%B4%D0%B8%D0%B7%D0%B5%D0%BC%D0%BD%D0%BE%D0%BC%D0%BE%D1%80%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F_%D0%B4%D0%B8%D0%B5%D1%82%D0%B0
5. https://www.abc.es/sociedad/abci-portugal-noruega-japon-y-espana-paises-mas-pescado-consumen-mundo-202108101923_noticia.html
6. https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%93%D0%B0%D1%80%D1%83%D0%BC
7. https://pescadoacasa.com/pescados-y-mariscos-mas-consumidos-en-espana/
8. https://www.lavozdegalicia.es/noticia/somosmar/pesca-marisqueo/2023/12/10/pescado-fresco-preferido-espanoles-merluza-salmon/0003_202312G10P28991.htm
9. https://marisqueriacasajose.es/desde-cuando-se-consumen-pescado-y-marisco-en-la-cocina-espanola/
10. https://espanarusa.com/ru/pedia/article/55476?ysclid=lwwm1ydbhw942729502

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

Купить и скачать работу

Инновации в использовании морепродуктов в испанской гастрономии

Почему студенты выбирают наш сервис?

Работаем круглосуточно

24 часа в сутки

7 дней в неделю

Гарантия

Возврат средств в случае проблем с купленной готовой работой

Мы лидеры

LeWork является лидером по количеству опубликованных материалов для студентов

не подошла эта работа?

В нашей базе 78761 курсовых работ – поможем найти подходящую

Ответы на часто задаваемые вопросы

Как оплатить заказ?

Чтобы оплатить заказ на сайте, необходимо сначала пополнить баланс на этой странице - https://lework.net/addbalance

На странице пополнения баланса у вас будет возможность выбрать способ оплаты - банковская карта, электронный кошелек или другой способ.

После пополнения баланса на сайте, необходимо перейти на страницу заказа и завершить покупку, нажав соответствующую кнопку.

Если у вас возникли проблемы при пополнении баланса на сайте или остались вопросы по оплате заказа, напишите нам на support@lework.net. Мы обязательно вам поможем!

Есть ли услуга безопасной покупки, и какой срок гарантии?

Да, покупка готовой работы на сайте происходит через "безопасную сделку". Покупатель и Продавец финансово защищены от недобросовестных пользователей. Гарантийный срок составляет 7 дней со дня покупки готовой работы. В течение этого времени покупатель имеет право подать жалобу на странице готовой работы, если купленная работа не соответствует описанию на сайте. Рассмотрение жалобы занимает от 3 до 5 рабочих дней.

Что означает возможность снять с продажи готовую работу ?

У покупателя есть возможность снять готовую работу с продажи на сайте. Например, если необходимо скрыть страницу с работой от третьих лиц на определенный срок. Тариф можно выбрать на странице готовой работы после покупки.

Как вернуть средства за некачественную работу?

Гарантийный срок составляет 7 дней со дня покупки готовой работы. В течение этого времени покупатель имеет право подать жалобу на странице готовой работы, если купленная работа не соответствует описанию на сайте. Рассмотрение жалобы занимает от 3 до 5 рабочих дней. Если администрация сайта принимает решение о возврате денежных средств, то покупатель получает уведомление в личном кабинете и на электронную почту о возврате. Средства можно потратить на покупку другой готовой работы или вывести с сайта на банковскую карту. Вывод средств можно оформить в личном кабинете, заполнив соответствущую форму.

Как связаться со службой поддержки, если возникли вопросы?

Мы с радостью ответим на ваши вопросы по электронной почте support@lework.net