Инновационные технологии производства молока в условиях СХПК «НОВОКАРЬГИНСКИЙ»

ВВЕДЕНИЕ 7
1 Обзор литературы 8
1.1 Современное состояние молочного скотоводства в России 8
1.2 Современное состояние молочного скотоводства в Республике Мордовия 10
2 Общая характеристика хозяйства СХПК «Новокарьгинский» 12
2.1 Характеристика отрасли растениеводства 13
2.2 Характеристика отрасли животноводства 15
2.3 Корма и кормление 18
3 Инновационная технология производства молока в
СХПК «Новокарьгинский» 20
3.1 Технология выращивания молодняка крупного рогатого скота 26
3.1.1 Технология выращивания телят в молочный период 26
3.1.2 Выращивание молодняка в период доращивания 27
3.1.3 Технология выращивания ремонтного молодняка 29
3.2 Поточно-цеховая система производства молока 31
3.2.1 Цех сухостойных коров 31
3.2.2 Цех отела коров 33
3.2.3 Цех раздоя и осеменения коров 33
3.2.4 Цех производства молока 33
4 Организация санитарно-ветеринарных мероприятий 36
5 Перспективный план развития молочного скотоводства
в СХПК «Новокарьгинский» 41
5.1 План развития молочного стада 41
5.2 Организация полноценного кормления животных 45
6 Расчет экономической эффективности производства молока 47
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 49
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 50
ПРИЛОЖЕНИЕ А (обязательное) Рацион для дойных коров
с удоем 32 кг с жирностью 3,8 % с живой массой 600 кг 52
ПРИЛОЖЕНИЕ Б (обязательное) Рацион для дойных коров
с удоем 30 кг с жирностью 3,8 % с живой массой 600 кг 53
ПРИЛОЖЕНИЕ В (обязательное) Рацион для дойных коров
с удоем 26 кг с жирностью 3,8 % с живой массой 600 кг 54

Весь текст будет доступен после покупки

Одной из главных задач государственной аграрной политики России является увеличение производства сельскохозяйственной продукции за счет повышения ее конкурентоспособности. В связи с этим важным условием становится переход к инновационной модели развития сельского хозяйства. Это соответствует общей стратегии развития России, нацеленной на ускорение экономического роста путем перехода от экспортно-сырьевого к инновационному типу экономики.
Молочное скотоводство является одной из важнейших отраслей сельского хозяйства в России и занимает особое место в обеспечении населения молочными продуктами. В связи с негативными влияниями внешних и внутренних факторов в отрасли требуются радикальные меры, направленные на повышение эффективности производства молока. Инновационные технологии в технологии производства молока и повышение его качества должны стать основой совершенствования отрасли.

Весь текст будет доступен после покупки

Технология производства молока – это сложнейшая биотехнология, а молочные фермы или комплексы – не просто инженерные, а инженерно- биологические системы, главным компонентом которых всегда остаются животные. От умелого использования их потенциальных возможностей будет в решающей степени зависеть и эффективность тою или иною варианта технологии.
Технологий производства продукции животноводства разработано много, каждая имеет свои преимущества. Но все они должны отвечать общим требованиям и быть экологически безопасными для здоровья людей и животных (создавать им комфорт), экономичными, ресурсосберегающими, безотходными, доступными для овладения каждым рабочим, пригодными для использования всех возможностей объектов и животных и обеспечивающими высокий уровень культуры производства.
При выборе технологического варианта в каждом конкретном случае необходимо подвергать экологической оценке большое число сочетающихся между собой технологических и производственных факторов [1].

1.1 Современное состояние молочного скотоводства в России

Сложившиеся в настоящее время условия негативною воздействия на Россию различных санкций, возникла большая необходимость в импортозамещении и продовольственной независимости нашей страны от прочих стран. На данный момент доля импортных продуктов питания в рационе нашего населения составляет около 45%. На протяжение последних десятилетий данному вопросу уделялось немалое внимание и, однако, актуальность появляющихся проблем не сбавляет важность вопроса. По предоставленным данным Федеральной таможенной службы, в 2022 году в Российскую Федерацию импортировано продовольственных товаров сельскохозяйственного сырья на 45312,2 млн. долл. США, или на 6% меньше в сопоставление с подобным периодом в 2020 годах.
Из-за сокращения поголовья скота в нескольких федеральных округах наблюдается снижение производства молока. Даже при учете того, что в общем по стране за последние годы поголовье крупного рогатого скота возросло [5].
Решение проблемы снабжения жителей России продовольственным сырьем допустима различными способами и, сперва, за счет развития личных отраслей народного хозяйства, в том числе животноводства,
Правительство РФ рекомендовало внедрение инновационных технологий. В молочном скотоводстве рекомендовано использовать ресурсосберегающие технологии. Ускоренное развитие молочного скотоводство и увеличение производства молока следует рассматривать, как проблему государственного значения, решение которой позволяет в перспективе, научно обосновано и в интересах всего населения, удовлетворить спрос на молоко и молочные продукты за счет отечественного производства.
Главными препятствиями для устойчивого развития молочного животноводства и успешной реализации потенциала молочной продуктивности является:
1. минимальное развитие племенной базы КРС
2. минимальный выход телят в расчете на 100 коров (80 голов)
3. отсутствие экономической мотивации реализации имеющихся в России возможностей ускоренного развития молочного скотоводства
4. недостаточный уровень кормов по объему и качеству, что приводит к несбалансированности рационов кормления животных по питательным веществам [7].
Стоимость кормов существенно сказывается на прибыли производства молока, потому что в структуре издержки, на корма приходится до 50-55 % всех денежных затрат. Для этого необходимо уменьшить стоимость кормов.
Также необходима реализация организационно-экономического механизма, эффективного применения инновационных технологий, которые по своему содержанию и структурному построению должны включать внешние условия, внутренние факторы и регуляторы функционирования [13].

1.2 Современное состояние молочного скотоводства в Республике Мордовия

Молочное скотоводство Республики Мордовия в последние годы претерпело значительные изменения, поголовье крупного рогатого скота за период с 2000 года по 2022 год сократилось на 151 тыс. голов, или на 42,6%, в том числе коров – на 55,4%, или на 90 тыс. голов [14].
В 2020 - 2022 годах в республике был достигнут максимальный уровень производства молока. В 2022 году во всех категориях хозяйств было произведено 705,4 тыс. тонн молока. Основными производителями в 2022 году были сельскохозяйственные предприятия – 72,4%, на долю частного сектора приходилось 27,6%.

Весь текст будет доступен после покупки

1 Амерканов X. А. Стратегия модернизации молочного скотоводства России : учебник / X. А. Амерканов, Г. В. Шичкин, Р. М. Кертиев. – Москва : Агропромиздат 2006. – 425 с. – ISВN 978-5-906592-04-0. – Текст : непосредственный.
2 Арзуманян Е. А. Животноводство : учеб, пособие / Е. А. Арзуманян. – Москва : Агропромиздат, 1991. – 512 с. – ISВN 5-10-001083-5. – Текст : непосредственный.
3 Баканов В. Н. Кормление сельскохозяйственных животных : учеб, пособие / В. Н. Баканов, В. К. Менькин – Москва : Агропромиздат, 1989. – 511 с. – ISВN 5-10-000480-0. – Текст : непосредственный.
4 Бедехин С. А. Технология и техника переработки молока : учеб- мстод. пособие / С. А. Бредихин, Ю. В. Космодемьянский, В. Н. Юрин. – Москва : «КолосС», 2003. – 398 с. – ISВN 5-9532-0081-1. – Текст : непосредственный.
5 Венедиктов П. И. Кормление сельскохозяйственных животных : учеб, пособие / П. И. Венедиктов, Н. В. Викторов. – Москва : Агропромиздат, 1991. – 255 с. – ISВN 5-260-00327-6. – Текст : непосредственный.
6 Водянникова В. Т. Организация и управление производством на сельскохозяйственных предприятиях : учеб, пособие / В. Т. Водянникова. – Москва : Издательство КолосС, Изд-во Ст ГАУ «АГРУС», 2006. – 506 с. - ISВN 5-9532-0264-4. – Текст : непосредственный.

Весь текст будет доступен после покупки