Инновационные технологии в сфере гостеприимства

Введение……………..............................................................................................3

Глава 1. Теоретические основы развития инновационных технологий в сфере гостеприимства…………………………………………………………...6
1.1 Современное состояние индустрии гостеприимства………………...6
1.2 Сущность инновационных процессов в сфере гостеприимства…...10
1.3 Основные тенденции развития инноваций в сфере гостеприимства……………………………………………………………13

Глава 2. Практические подходы к внедрению и использованию инновационных технологий в сфере гостеприимства…………………….18
2.1 Международный опыт внедрения инновационных технологий в сфере гостеприимства…………………………………………………….18
2.2. Сравнительный анализ использования инновационных технологий
в сфере гостеприимства на примере России и Объединенных Арабских Эмиратов…………………………………………………………………..21
2.3. Перспективы развития инноваций в сфере гостеприимства………26

Заключение……………………………………………………………………...29
Библиографический список…………………………………………………..31

Весь текст будет доступен после покупки

Актуальность исследования. Сфера гостеприимства является одним из ключевых аспектов в сфере туризм. Для интенсивного развития этой сферы необходимо увеличивать скорость передачи и обмена информацией, обновление ее актуальности и своевременность ее получения. Данная сфера все сильнее влияет на развитие экономики десятков государств, на культурные и социальные процессы, на проблемы и вопросы гуманитарного характера, на жизненный уклад местного населения в районах туристических центров, а также на само взаимодействие цивилизаций и народов, и даже на сферу межгосударственных отношений. Сфера гостеприимства в современном мире является одним из важнейших показателей развития инноваций, технологий, методом познания окружающей действительности, способом повышения культурного уровня. На протяжении последних лет в нашей стране можно заметить развитие сфера гостеприимства.
На сегодняшний день в индустрии гостеприимства наблюдается высочайший уровень конкуренции. Борьба за каждого клиента требует от отелей, ресторанов, гостиниц модернизации, как в технологиях, так и в сознании. Внедрение инновационных в работу предприятий данной сферы должно происходить не только на технологическом уровне. Совершенствование и модернизация должны затрагивать абсолютно все стороны деятельности предприятий индустрии гостеприимства, начиная от предоставляемого сервиса и заканчивая организационно-управленческой структурой организации. Несмотря на то, что инновация может не носить характер материальных затрат, она оказывает выгодное влияние на финансовое положение предприятия. Актуальность данной темы связана с тем, что процесс модернизации в сфере гостеприимства с каждым днем набирает темп. Процесс повышения конкуренции вынуждает владельцев бизнеса искать новые решения для повышения привлекательности своего предприятия и в этом вопросе различные инновационные технологии служат отличным инструментом.

Весь текст будет доступен после покупки

Глава 1. Теоретические основы развития инновационных технологий в сфере гостеприимства

1.1 Современное состояние индустрии гостеприимства
В течении долгого промежутка времени, российская практика не использовала понятие «индустрия гостеприимства». По мере перехода России к рынку и возникновения большого количества независимых организаций, которые конкурировали друг с другом, особое внимание стало уделяться изучению потребителей и методов и приемов более качественного сервиса и удовлетворения потребностей этих потребителей. Если во времена СССР существовали только сервисные предприятия, которые предоставляли услуги, удовлетворяющие первичные и базовые потребностей клиентов, то с возрастанием потребностей потребителей возникла острая необходимость особого межотраслевого комплекса сферы услуг. По вопросам исследования индустрии туризма как отрасли российская практика существенно отстает от зарубежной. Теоретической базой для исследования российских ученых в области индустрии гостеприимства стал опыт зарубежных исследователей [3, c.44].
Гостиничный бизнес на сегодняшний день – это быстроразвивающаяся и перспективная отрасль экономики, которая приносит огромные прибыли своим владельцам и государству. Благодаря тому, что данный бизнес приносит стабильный доход в государственный бюджет, количество гостиниц и отелей в нашей стране стремительно возрастает. В нынешнее время туризм формирует 9,5 ВВП и обеспечивает 266 млн. рабочих мест в мировой экономике.

Весь текст будет доступен после покупки

Основные источники
1. Балашова Е.А. Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса. - М.: ООО «Вершина», 2018. – 176 с.
2. Воскресенский В.Ю. Международный туризм. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2019. – 255 с.
3. Гареев Р. Р. Инновационные методы стимулирования спроса в индустрии гостеприимства и туризма. – М.: Академия, 2019. – 230 с.
4. Гареев Р. Р. Инновационный потенциал российского гостиничного бизнеса // Молодой ученый. - 2017. - № 2 (136). - С. 382-384.
5. Голова О.Б. Менеджмент туризма. - М.: Финансы и статистика, 2017. - 224 с.
6. Джанджугазова Е. А. Инновационный комплекс маркетинга гостиницы: «семь чувственных нот гостеприимства» //Российские регионы: взгляд в будущее. – 2019. – № 3. – С. 17–27.
7. Джанджугазова Е.А. Российский туризм в «Новой реальности»: постановка проблемы. Российские регионы: взгляд в будущее. – М.: Феникс, 2019. – 277 с.
8. Ильясова М.К. Проблемы оценки эффективности деятельности предприятий гостиничного бизнеса // Инновационная наука. – 2020. – Т.1. №5(5). – С. 115– 118.
9. Исмаев Д. К. Маркетинг гостиничных услуг в России. - М.: Высшая школа по туризму и гостиничному хозяйству, 2018. - 322 с.
10. Китаева Л.В. Макроэкономические аспекты развития индустрии гостеприимства// Вестник экспертного совета. – 2019. – №9. – С. 85–98.
11. Котлер Ф. Маркетинг. Гостеприимство. Туризм. – М.: Юнити-Дана, 2019. - 1071 c.

Весь текст будет доступен после покупки