Использование элементов русской национальной культуры в обслуживании иностранных гостей (на примере «АО Гостиница барнаул»)

ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. ТРАДИЦИИ РУССКОГО ГОСТЕПРИИМСТВА 5
1.1. Роль культуры в формировании туристского интереса 5
1.2. История русских традиций приема гостей и иностранных гостей на Руси 15
1.3. Особенности русской национальной кухни 21
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ЭЛЕМЕНТОВ РУССКОЙ НАЦИОНАЛЬНОЙ КУЛЬТУРЫ В ОБСЛУЖИВАНИИ ИНОСТРАННЫХ ГОСТЕЙ В АО «ГОСТИНИЦА БАРНАУЛ» 27
2.1. Общая характеристика АО «Гостиница Барнаул» 27
2.2. Анализ особенностей при обслуживании иностранных гостей в АО «Гостиница Барнаул» 43
ГЛАВА 3. РАЗРАБОТКА РЕКОМЕНДАЦИЙ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ЭЛЕМЕНТОВ РУССКОЙ НАЦИОНАЛЬНОЙ КУЛЬТУРЫ В ОБСЛУЖИВАНИИ ИНОСТРАННЫХ ГОСТЕЙ В АО «ГОСТИНИЦА БАРНАУЛ» 51
3.1. Рекомендации по совершенствованию использования элементов русской национальной культуры в обслуживании иностранных гостей в АО «Гостиница Барнаул» 51
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 65
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ И ИСТОЧНИКОВ 67
ПРИЛОЖЕНИЯ 72

Весь текст будет доступен после покупки

Иностранные граждане, приезжающие в Россию после объединения русских земель в единое централизованное государство, уже имели определенные представления о быте и нравах средневекового русского общества. Их стереотипное восприятие российской жизни «обрастало» личными впечатлениями, которые либо опровергали их начальные представления, либо подтверждали. В свою очередь написанные ими записки предоставляли современникам и последователям как готовую базу для восприятия России и русских.
В большинстве случаев отчеты иностранных путешественников и наблюдателей отличаются неподдельным теплом и интересом к России, ее народу, обычаям и традициям, разнообразным деталям.
Можно сделать вывод, что восприятие России иностранцами, на протяжении всей истории, в отдельные периоды в большей или меньшей степени склонялось к положительной оценке ее культурно-исторической сущности. Однако при всех условиях Россия воспринималась как нечто отличное от Запада, как особый мир, который обладает собственными неповторимыми характеристиками, образом жизни, ментальностью и культурой.
Таким образом, на протяжении нескольких столетий иностранцами формировался образ нашей страны, который стал базисом для восприятия современной России на Западе.

Весь текст будет доступен после покупки

Существуют самые разные мотивы к путешествию и причины, вызывающие интерес к конкретному туристскому направлению. Важными переменными, влияющими на привлекательность туристского направления для различных групп и категорий туристов, являются его культурные и социальные характеристики. Наибольший интерес у туристов вызывают такие элементы культуры народа, как искусство, наука, религия, история и др. [11, с. 287].
Изобразительное искусство – один из важных элементов культуры, способный сформировать убедительный мотив к туристской поездке. Его повсеместное усиление связано с тенденцией выставлять на известных курортах произведения национального изобразительного искусства в целях ознакомления туристов с культурой региона. Также популярны фестивали, широко представляющие разнообразные виды и элементы национального искусства [7, с. 45].
Музыкальный потенциал региона является одним из привлекательных элементов культуры. В некоторых странах музыка выступает как основной фактор привлечения туристов. Известные музыкальные фестивали ежегодно собирают тысячи участников. Многие курортные гостиницы знакомят своих гостей с национальной музыкой во время вечерних развлекательных программ, на фольклорных вечерах и концертах. Этнические танцы – характерный элемент национальной культуры. Практически каждый регион имеет свой национальный танец.
В России национальные русские народные танцы это ? «Калинка», «Метелица», «Русская пляска», «Тройка», «Хоровод» и др. Русский народный танец – русское народное танцевальное искусство, представленное в виде народного самодеятельного или постановочного сценического танца. Для мужской пляски характерны удаль, широта души, юмор. Женский танец отличается плавностью, величавостью, лёгким кокетством. Русские танцы являются неотъемлемой частью русской национальной культуры. Известный исследователь фольклора народов России – Якоб Штелин в XVIII веке писал:

Весь текст будет доступен после покупки

1. Федеральный закон О внесении изменений в статьи 20 и 22 Федерального закона «О миграционном учете иностранных граждан и лиц без гражданства в Российской Федерации» от 22.07.2008 N 133-ФЗ. – Текст : непосредственный.
2. Аверьянова, М.Г. Гжель ? Российская жемчужина, 2013. – 56 с. – Текст : непосредственный.
3. Алексахин, Н.Н. Гжельская роспись. М.: «Народное образование», 2014. – 61 с. – Текст : непосредственный.
4. Арбузова, Н.Ю. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах / Н.Ю. Арбузова. ? М.: ТЕИС, 2011. – 178 с. – Текст : непосредственный.
5. Балашова, Е.А., Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса, Вершина, 2007. – 176 с. – Текст : непосредственный.
6. Балдин, Е.М. LaTeX, Unix и русский стиль. Версия 0.2 / Е.М. Балдин. - Москва: СПб. [и др.]: Питер, 2012. – 800 c. – Текст : непосредственный.
7. Никоненко, Н.М. Декоративно-прикладное творчество. Художественное оформление интерьера / Н.М. Никоненко. - М.: Феникс, 2015. – 128 c. – Текст : непосредственный.

Весь текст будет доступен после покупки