Использование кормов животного происхождения в рационах цыплят-бройлеров в АО «Куриное царство» Лискинского района Воронежской области

Введение……………………………………………………………….. .5
1. Обзор литературы…………………………………………………….6
2. Природно-экономическая характеристика хозяйства…..…………22
3. Специальная часть
3.1. Материалы и методика исследований………………………… 26
3.2. Характеристика отрасли птицеводства ……………………… .27
3.3. Результаты анализа технологии кормления бройлеров……….34
3.4. Мероприятия по совершенствованию рационов …………………40
4. Экономическая оценка эффективности предложенных
мероприятий ……………………………………………………….. 45
5. Агроэкология ………………………………………………………... 47
Выводы и рекомендации …………………………………………… . 52
Список использованной литературы………………………………….. 53

Весь текст будет доступен после покупки

Мясо птицы отличается высокой питательной ценностью, отличными диетическими и вкусовыми качествами. Протеина в мясе птицы примерно такое же количество, как в свинине и баранине. Содержание незаменимых аминокислот значительно больше, чем в мясе других животных. Жир мяса птицы весьма высокопитательный, так как содержит больше олеиновых кислот, чем стеариновых.
Особое значение для развития мясного птицеводства имеют низкие затраты корма на единицу прироста, мясная скороспелость, высокое качество мяса и мобильность отрасли.
Наиболее экономичные объекты – производители мяса – молодые гибридные птицы (бройлеры), полученные от скрещивания специализированных сочетающихся линий кур мясных и мясо-яичных пород. В общем балансе мирового производства мяса птицы доля мяса бройлеров составляет около 80%.
Основу производства мяса птицы в России составляет выращивание бройлеров, составляя около 5% производства мяса бройлеров в мире. В 2022 г. был отмечен рост этого показателя после снижения в предыдущем году.

Весь текст будет доступен после покупки

1. Обзор литературы

Бройлер – это гибридный мясной цыпленок специализированного выращивания, отличающийся высокой мясной скороспелостью (5–8 недель) и конверсией корма; хорошими мясными качествами (нежное мясо, мягкая, эластичная и гладкая кожа, мягкий хрящ грудной кости).
Опыт бройлерного птицеводства показывает, что его успехи всецело связаны с использованием современных достижений науки и передовой практики в области генетики и селекции, кормления и технологии содержания птицы, организации труда и создания стойкого ветеринарно-санитарного благополучия птицеводческих хозяйств.
Направлением бройлерного производства является выращивание бройлеров разных типов в зависимости от спроса потребителей на рынке:
• с коротким сроком откорма – 600–800 г;
• порционные (для гриля целиком) – 1,1–1,8 кг;
• средние (универсальные, традиционные, «whole bird», для разделки и глубокой переработки) – 1,6–2,5 кг;
• крупные (медленно растущие, «big bird reboring», для разделки и глубокой переработки) – 2,5–3,5 кг.

Весь текст будет доступен после покупки

1. Аристов А.В. Практикум по кормлению сельскохозяйственных животных. Ч. 2. Нормированное кормление сельскохозяйственных животных: учебное пособие / А.В. Аристов, Т.И. Елизарова, Л.А. Есаулова. – Воронеж: ФГОУ ВПО Воронежский ГАУ, 2010. – 337 с.
2. Ващенков А. Бройлеры. Выращивание кур и уток мясных пород / А. Ващенков. – Белгород: Клуб семейного досуга, 2014. – 416 с.
3. Витюк Л.А. Воздействие биологически активных добавок на переваримость и усвояемость питательных веществ рациона птицы [Электронный ресурс] / Л.А. Витюк, А.А. Баева, И.И. Кцоева, И.И. Попова // Сборник научных трудов СКНИИЖ. – 2017. – №6. – Режим доступа: https://cyberleninka.ru/article/n/vozdeystvie-biologicheski-aktivnyh-dobavok-na-perevarimost-i-usvoyaemost-pitatelnyh-veschestv-ratsiona-ptitsy/viewer (дата обращения: 12.01.2024).
4. Коссе Г.И. Эффективность применения ферментно-пробиотического комплекса при выращивании цыплят-бройлеров / Г.И. Коссе, А.С. Казаков // Известия НВ АУК. – 2017. – №1 (45). – С. 138-143.
5. Кочиш И.И. Птицеводство / И.И. Кочиш, М.Г. Петраш, С.Б. Смирнов. – М.: КолосС, 2004. – 407 с.
6. Кудрявец Н.И. Птицеводство. Курс лекций: учебно-методическое пособие / Н.И. Кудрявец, Е.Э. Епимахова. – Горки: БГСХА, 2020. – 143 с.
7. Кузьмина Т.Н. Современные технологии выращивания мясных кроссов кур бройлерного типа: аналит. обзор / Т.Н. Кузьмина, А.И. Тихомиров, В.А. Гусев, Л.А. Зазыкина. – М.: ФГБНУ «Росинформагротех», 2020. – 96 с.
8. Курилкина М.Я. Применение высокодисперсных частиц в экструдированных кормах при выращивании цыплят-бройлеров / М.Я. Курилкина, Д.М. Муслюмова, Т.Н. Холодилина // Известия ОГАУ. – 2016. – №6 (62). – С. 179-182.
9. Макарцев Н.Г. Кормление сельскохозяйственных животных: Учебник для вузов / Н.Г. Макарцев. – Калуга: Ноосфера, 2012. – 642 с.
10. Мирошникова Е.П. Влияние пробиотических препаратов и наномеди на гематологические показатели крови цыплят / Е.П. Мирошникова, О.В. Кван, В.А. Сердаева, М.С. Мирошникова // Вестник ОГУ. – 2017. – №9 (209). – С. 27-33.

Весь текст будет доступен после покупки