Использование резервов организации для повышения эффективности ее функционирования

ВВЕДЕНИЕ 4
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ ПТИЦЕВОДСТВА И РЕЗЕРВОВ ПОВЫШЕНИЯ ЕГО ЭФФЕКТИВНОСТИ 6
1.1. Размещение и развитие птицеводства в современный период 6
1.2. Показатели эффективности отрасли птицеводства. 15
1.3. Основные резервы повышения эффективности производства продукции птицеводства 17
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ ФИНАНСОВО-ХОЗЯЙСТВЕННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ООО «ТАМБОВСКИЙ БРОЙЛЕР» 26
2.1. Общая характеристика ООО «Тамбовский бройлер» 26
2.2. Экономический анализ результатов финансово-хозяйственной деятельности в ООО «Тамбовский бройлер» 34
2.3. Экономический анализ производства продукции птицеводства в ООО «Тамбовский бройлер» 39
2.4. Анализ трудовых ресурсов и заработной платы ООО «Тамбовский бройлер» 43
ГЛАВА 3. ВЫЯВЛЕНИЕ РЕЗЕРВОВ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА ООО «ТАМБОВСКИЙ БРОЙЛЕР» 48
3.1. Повышение экономической эффективности производства в ООО «Тамбовский бройлер» 48
3.2. Снижение себестоимости кормов ООО «Тамбовский бройлер» 50
3.3. Создание собственной сети реализации продукции инкубации 53
3.4. Расчет экономической эффективности предлагаемых мероприятий 55
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 58
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 65

Весь текст будет доступен после покупки

Промышленное птицеводство – одна из наиболее наукоемких отраслей сельского хозяйства. Совокупность мер, принимаемых государством по экономическому регулированию воспроизводственного процесса, и использование достижений науки, выдвинули птицеводство в число важнейших источников пополнения продовольственных ресурсов.
Птицеводство наиболее динамичная отрасль агропромышленного комплекса, характеризующаяся быстрыми темпами воспроизводства поголовья, интенсивным ростом, высокой продуктивностью и жизнеспособностью, наименьшими затратами живого труда и материальных средств на единицу продукции.
Наибольшее пищевое значение имеют яйца кур. В птичьем яйце содержится около 35 химических элементов, включая все незаменимые аминокислоты. Человеческий организм усваивает яичный белок на 97%. По содержанию железа и витамина D яйца превосходят коровье молоко. Еще одним ценным качеством яиц является их стерильность, поэтому хранить их можно в течение довольно продолжительного времени.
Качество мяса птицы зависит от вида, породы, возраста птицы, а также условий ее содержания и кормления. Этот продукт отличается высокой питательностью и биологической ценностью, диетическими и кулинарными качествами. При соблюдении всех правил содержания и кормления наиболее сочным и нежным является мясо молодых бройлеров.
Пух и перо, хоть и побочная, но весьма ценная продукция птицеводства. Перо используется для изготовления перин, подушек, одеял, головных уборов, искусственных цветов. После специальной обработки из перьев вырабатывают перьевую муку, которая используется в качестве белковой кормовой добавки в корм скота и птицы.
Птичий навоз является ценным органическим удобрением. В птицеводстве наблюдается быстрая окупаемость затрат.
Поскольку рынок мяса птицы сильно зависит от импорта, центральное место в комплексе мер регулирования рынка должны занимать таможенно – тарифное регулирование, законодательно – правовое и нормативное обеспечение, развитие системы сбыта.

Весь текст будет доступен после покупки

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ ПТИЦЕВОДСТВА И РЕЗЕРВОВ ПОВЫШЕНИЯ ЕГО ЭФФЕКТИВНОСТИ

1.1. Размещение и развитие птицеводства в современный период
Сельскохозяйственная птица отличается высокой скороспелостью. Молодняк кур русской белой породы и породы Легрон начинает яйцекладку в 4-6 месячном возрасте. Цыплята в трехмесячном возрасте весят 1 – 1,5 килограмма, утята в двухмесячном возрасте достигают веса 2 килограммов, гуси и индейки в пятимесячном возрасте весят пять килограммов и бывают готовы к убою на мясо. Нужно отметить и плодовитость сельскохозяйственной птицы. Например, яйценоскость русской белой породы кур составляет 150-180 яиц в год, живой вес около двух килограммов, живой вес петухов около трех килограммов. Птицы обладают несомненным биологическим преимуществом по сравнению с млекопитающими. Удвоение живой массы у молодняка кур, индеек и уток наблюдается через пять дней после вывода, тогда как живая масса теленка после вывода удваивается через 47-70 дней, у поросят через две недели. За 7-8 недель живая масса цыплят увеличивается в 35 раз, утят в 40-50 раз. Гусята в возрасте 9 недель весят в среднем 4 килограмма. Что касается индюшат, то в возрасте 16 недель их живая масса увеличивается более чем в 70 раз.
Разведением птицы занимаются во всех странах мира. По данным ФАО, производство яиц в мире в 2019 году составило 797 млрд. шт. Лидером в производстве яиц является Китай, на его долю приходится более 40% мирового производства яиц. В США производство яиц составило 77,2 млрд. шт. (9,7%), в России – 32,7 млрд. шт. (4,1%). Потребление яиц на душу населения в Китае составило 265 шт., в США – 236 шт., в России – 216 шт.
В 2019 году в мире было произведено 65 млн. т мяса птицы (примерно в 1,5 раза больше, чем в 2002 г.), из них мяса кур – около 53 млн.т, индеек – 4,7 млн.т, уток – более 2,7 млн. т. Ведущими странами по производству мяса птицы являются США, где его производство составило 15,9 млн. т, и Китай – 14,2 млн. т. В России объем производства мяса птицы составил 0,68 млн. т. В 2016 году потребление мяса птицы на душу населения самым высоким было в Гонконге – 54 кг, в США – 47 кг, в Израиле – 45 кг. В России на душу населения в 2016 г. потреблялось всего 12,8 кг, из которых 8,5 кг – за счет импорта (рациональная норма потребления мяса птицы составляет 16 кг).

Весь текст будет доступен после покупки

1. Бобровник В. Рентабельное производство бройлеров возможно // Птицеводство. 2019 г. №3.
2. Волкова Н.А., Логинова Ю.В. Эффективность переработки мяса птицы. // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2021 г. №4.
3. Гордеев А. Состояние современного птицеводства // Новое сельское хозяйство. 2019. №5.
4. Гордеев М. А. Состояние сельскохозяйственного производства России// Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, - № 2 - 2020.
5. Инкубация птицы. Ростов-на-Дону: ИД «Проф-Пресс»,2019.
6. Казаринов Б.Н. Эффективность собственного кормопроизводства на птицефабриках // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. №1 – 2020.
7. Ковалев А.И., Привалов В.П. Анализ хозяйственного состояния предприятия. - М.: Центр экономики и маркетинга, 2021. - 216 с.
8. Ковалев В.В., Волкова О.Н. Анализ хозяйственной деятельности. – М.: Проспект, 2021. – 482 с.

Весь текст будет доступен после покупки