Исследование экологической опасности от сточных вод пищевой промышленности.

Введение 9
1. Общая часть 11
1.1. Экологическая опасность сточных вод пищевой промышленности 11
1.1. Сточные воды пищевой промышленности 12
1.1.1 Сточные воды мясной промышленности 13
1.1.2 Сточные воды молочной промышленности 14
1.1.3 Сточные воды пивоваренной промышленности 16
1.2 Влияние сточных вод на состояние водоемов 18
1.2.1 Влияние органических загрязнений на состояние водоемов 22
1.2.2 Влияние неорганических соединений на состояние водоемов 24
1.2.3 Последствия теплового загрязнения естественных водоёмов 27
1.2.4 Влияние СПАВ на состояние водоемов 29
1.2.5 Влияние нефтепродуктов на водную флору и фауну 30
1.2.6 Сокращение запасов пресных вод из-за загрязнения 31
1.3 Влияние загрязненных природных вод на здоровье человека 34
1.4 Методы очистки сточных вод 35
1.4.1 Механическая очистка 36
1.4.2 Химический метод 37
1.4.3 Физико-химический метод 37
1.4.4 Биологический метод 38
2. Специальная часть 40
2.1. Охрана водных ресурсов 40
2.2. Правовые основы и методы обеспечения природоохранного законодательства в области охраны природных вод 42
2.2.1. Федеральный закон от 10 января 2002 г. N 7-ФЗ "Об охране окружающей среды" (с изменениями от 22 августа, 29 декабря 2004 г., 9 мая, 31 декабря 2005 г.) 44
2.2.2. Федеральный закон от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" (с изменениями от 30 декабря 2001 г., 10 января, 30 июня 2003 г., 22 августа 2004 г., 9 мая, 31 декабря 2005 г.) 46
2.2.3. Федеральный закон от 23 ноября 1995 г. N 174-ФЗ "Об экологической экспертизе"(с изменениями от 15 апреля 1998 г., 22 августа, 21, 29 декабря 2004 г., 31 декабря 2005 г.) 49
2.2.4. Федеральный закон от 24 апреля 1995 г. N 52-ФЗ "О животном мире"(с изменениями от 11 ноября 2003 г., 2 ноября, 29 декабря 2004 г., 31 декабря 2005 г.) 49
2.2.5. Федеральный закон от 14 марта 1995 г. N 33-ФЗ "Об особо охраняемых природных территориях" (с изменениями от 30 декабря 2001 г., 22 августа, 29 декабря 2004 г., 9 мая 2005 г.) 50
2.2.6. Водный кодекс Российской Федерации от 16 ноября 1995 г. N 167-ФЗ (с изменениями от 30 декабря 2001 г., 24 декабря 2002 г., 30 июня, 23 декабря 2003 г., 22 августа, 29 декабря 2004 г., 9 мая, 31 декабря 2005 г.) 50
2.3. Общая характеристика жира и его соединений и их структура 51
2.4. Основные загрязнители в сточных водах пищевой промышленности 52
2.5. Разработка технологических решений биологической очистки воды в жироуловителе 53
2.5.1. Биофильтр 55
2.6. Утилизация нерастворённых и грубодисперсных жировых остатков 58
Заключение 60
Список использованной литературы 62

Весь текст будет доступен после покупки

С каждым годом все острее встает проблема взаимоотношений человека с окружающей средой. Развитие промышленности, стремительное освоение некогда заповедных районов в ряде случаев нанесли природе неисправимый ущерб. Сброс промышленных сточных вод приводит к загрязнению естественных водоемов. Наиболее интенсивному антропогенному воздействию подвергаются пресные поверхностные воды суши (реки, озера, болота и др.).
В настоящее время проблема загрязнения водных объектов является наиболее актуальной, т.к. всем известно выражение - «вода - это жизнь». Без воды человек не может прожить более трех суток, но, даже понимая всю важность роли воды в его жизни, он все равно продолжает жестко эксплуатировать водные объекты, безвозвратно изменяя их естественный режим сбросами и отходами. Науке известно более 2,5 тыс. загрязнителей природных вод. Это пагубно влияет на здоровье населения и ведет к гибели рыб, водоплавающих птиц и других животных, а также к гибели растительного мира водоёмов. При этом не только ядовитые химические и нефтяные загрязнения, избыток органических и минеральных веществ также опасны для водных экосистем. Очень важным аспектом загрязнения водного бассейна Земли является тепловое загрязнение, которое представляет собой сброс подогретой воды с промышленных предприятий.

Весь текст будет доступен после покупки

1. Общая часть
1.1. Экологическая опасность сточных вод пищевой промышленности
Вода служит фундаментом для поддержания жизни на планете и способствует экономическому и социальному процветанию, а также необходима для выживания растений и животных. Этот природный ресурс, хоть и способен возобновляться, имеет свои ограничения и подвержен угрозам. В прошлом, стремление удовлетворить растущие потребности в воде для народного хозяйства и населения через масштабные проекты часто осуществлялось без должного внимания к долгосрочным последствиям и изменениям в водной среде. Это привело к серьезным и масштабным ухудшениям состояния водных ресурсов.
В настоящее время уже сложно утверждать, что водные ресурсы являются полностью возобновляемыми. В значительной степени это связано с тем, что большинство водоемов на поверхности, а также многие подземные воды, особенно в районах, где развита промышленность и сельское хозяйство, в том числе и в европейской части страны, подвергаются интенсивному влиянию человека. Это влияние проявляется в форме загрязнения, уменьшения объемов и ухудшения качества воды. Среди водных ресурсов, наиболее уязвимы к антропогенному воздействию являются пресные воды суши, включая реки, озера, болота, а также почвенные и грунтовые воды.
Несмотря на то что их процентное содержание в гидросфере относительно мало (около 0,4%), динамичный процесс обмена воды значительно способствует увеличению их объемов. Под этим процессом подразумевается темп пополнения водных ресурсов в гидросфере, оцениваемый в количество лет (или дней), требуемых для их полного обновления
Значительные объемы загрязняющих агентов попадают в поверхностные воды через стоки от разнообразных фабрик, включая предприятия пищевой индустрии.

Весь текст будет доступен после покупки

1. Анцыпович Н.С. Охрана пироды на предприятиях мясной и молочной промышленности. – М: Агропромиздат, 1986. – 286 с.
2. Гавриленков А.Ч. Экологическая безопасность пищевых производств. – С-П.:Гиорд, 2006. – 272 с.
3. Денисова В.В. Экология. – Ростов: МарТ, 2002. – 640 с.
4. Карелин Я.А., Репин Б.Н. Биохимическая очистка сточных вод предприятий пищевой промышленности. – М: Пищевая промышленность, 1974 – 166 с.
5. Кац. Вода и сточные воды пищевой промышленности. - М: Пищевая промышленность, 1979. – 438 с.
6. Лозановская И.Н. Экология и охрана биосферы при химическом загрязнении. – М: Высшая школа, 1998. – 287 с.
7. Лоренц В.И. Очистка сточных вод предприятий пищевой промышленности. Киев, 1972. – 188 с.
8. Львович М.И. Вода и жизнь. – М:Мысль, 1986. – 254 с.
9. Пальгунов Н.В., Абрамов А.Н. Очистка сточных вод мясоперерабатывающих заводов// Экология и промышленность России.- 2000. - №12. – С.4-6.
10. Протасов В.Ф. Экология, здоровье и охрана окружающей среды в России. М: Финансы и статистика, 2001.- 690 с.
11. 11.Ревелль П., Ревелль Ч. Среда нашего обитания. Книга 2 Загрязнение воды и воздуха. – М: Мир, 1995.- 196 с.

Весь текст будет доступен после покупки