Личный кабинет

РефератПедагогика

Готовая работа №85751 от пользователя Успенская Ирина

Исследование качества майонеза.

Name: Исследование качества майонеза.
Price: 240.00 RUB

240 ₽

Файл с работой можно будет скачать в личном кабинете после покупки

Страниц: 16

Год написания: 2024

Успенская Ирина

Сообщить о нарушении авторских прав

Гарантия безопасной покупки

Уникальность текста выше 50%

Возможность снять с продажи

Не подходит эта работа?

Укажите тему работы или свой e-mail, мы отправим подборку похожих работ

содержание

Введение………………………………………………………………………….…...4-5
Глава 1. Теоретическая часть
1.1.История происхождения майонеза «Провансаль»….............................................6
1.2. Анкетирование………….………………………………………….........................7
Глава 2. Практическая часть
2.1.Создание майонеза в домашних условиях…….……………………………….…8
2.2. Исследование………………………………………………………...................9-10
Заключение………………………………………………………..…………..…….....11
Список литературы……………………………………………………………..…......12
Приложения

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

ВВЕДЕНИЕ

Майонез (2, 76) - холодный соус, приготовленный из высококачественного растительного масла, яичного желтка, уксуса или лимонного сока, горчицы, сахара, иногда из других припав. (1, 279). Майонез - самый популярный соус промышленного производства, особенного у российских потребителей. Моя семья почти не пользуется этим соусом. Но по телевизору, почти в каждой рекламе нам говорят, что это полезный продукт. Давайте разберемся. Так ли это?
Поэтому,цель моего исследования: выявить насколько соответствуют существующим кулинарным требованиям разные образцы майонеза.
Объект исследования: майонез как пищевой продукт
Предмет исследования: майонез промышленного и домашнего
производства.
Гипотеза исследования:при подготовке проведению исследования за основу было взято предположение, что изготовленный промышленным способом майонез, в отличие от майонеза домашнего производства, не соответствует предъявляемым к нему кулинарным требованиям.
Исходя из цели, я поставил следующие задачи:
собрать материал о разных видах майонеза;
• провести собственное исследование;
• приготовить майонез в домашних условиях;
• проанализировать полученные результаты.

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

отрывок из работы

Глава 1. Теоретическая часть
1.1.История происхождения майонеза Провансаль
История повествует о том, что слово «майонез» связано с названием города Маон, столицы испанского острова Менорка. Маон был завоеван герцогом Ришелье. У французов закончились запасы продовольствия, за исключением яиц и оливкового масла. Из этих продуктов повара готовили яичницу и омлеты. Герцог Ришелье приказал своему повару приготовить какое-нибудь новое блюдо. Находчивый повар тщательно растер свежие яичные желтки с сахаром и солью, смешал все с оливковым маслом, затем добавил в смесь лимонный сок и еще раз тщательно все перемешал. Соус назвали «майонезом».(3)
В начале 19 века повар из семьи знаменитых французских поваров Оливье изобрел вариант майонеза с добавкой горчицы и небольшого количества приправ. Горчица придала майонезу особый вкус и улучшила стойкость в хранении. Этот соус назвали майонез «Провансаль».
Производство первого советского майонеза «Провансаль» началось в Москве в 1936 году. Новинку отвезли на пробу Сталину. Высшему руководству страны майонез понравился. В состав советского майонеза входили только следующие натуральные ингредиенты: масло, яичный желток, уксус, соль, сахар. Жирность продукта составляла 68%, тогда как по современным стандартам, жирность майонеза может составлять не менее 50%.(4)
В моей семье майонез не любят, но телевизионная реклама настаивает, что этот продукт чрезвычайно вкусен и полезен. Вот поэтому я решил сделать свой майонез в домашних условиях и сравнить с тем, который продают в магазинах.

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

Список литературы

1. Лопатин В.В. Толковый словарь. - М.: Русский язык, 1998. – с. 279
2. Ушаков Д.Н. Орфографический словарь. - М.: Просвещение, 1986. - с. 76

Список используемых источников информации
3. История происхождения майонеза - [Электронный ресурс] - Режим доступа: http://www.povarenok.ru/articles/show/4967
4. Майонез - Википедия - [Электронный ресурс] - Режим доступа: https://ru.wikipedia.org/wiki/Майонез.

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

Купить и скачать работу

Исследование качества майонеза.

Почему студенты выбирают наш сервис?

Работаем круглосуточно

24 часа в сутки

7 дней в неделю

Гарантия

Возврат средств в случае проблем с купленной готовой работой

Мы лидеры

LeWork является лидером по количеству опубликованных материалов для студентов

не подошла эта работа?

В нашей базе 78761 курсовых работ – поможем найти подходящую

Ответы на часто задаваемые вопросы

Как оплатить заказ?

Чтобы оплатить заказ на сайте, необходимо сначала пополнить баланс на этой странице - https://lework.net/addbalance

На странице пополнения баланса у вас будет возможность выбрать способ оплаты - банковская карта, электронный кошелек или другой способ.

После пополнения баланса на сайте, необходимо перейти на страницу заказа и завершить покупку, нажав соответствующую кнопку.

Если у вас возникли проблемы при пополнении баланса на сайте или остались вопросы по оплате заказа, напишите нам на support@lework.net. Мы обязательно вам поможем!

Есть ли услуга безопасной покупки, и какой срок гарантии?

Да, покупка готовой работы на сайте происходит через "безопасную сделку". Покупатель и Продавец финансово защищены от недобросовестных пользователей. Гарантийный срок составляет 7 дней со дня покупки готовой работы. В течение этого времени покупатель имеет право подать жалобу на странице готовой работы, если купленная работа не соответствует описанию на сайте. Рассмотрение жалобы занимает от 3 до 5 рабочих дней.

Что означает возможность снять с продажи готовую работу ?

У покупателя есть возможность снять готовую работу с продажи на сайте. Например, если необходимо скрыть страницу с работой от третьих лиц на определенный срок. Тариф можно выбрать на странице готовой работы после покупки.

Как вернуть средства за некачественную работу?

Гарантийный срок составляет 7 дней со дня покупки готовой работы. В течение этого времени покупатель имеет право подать жалобу на странице готовой работы, если купленная работа не соответствует описанию на сайте. Рассмотрение жалобы занимает от 3 до 5 рабочих дней. Если администрация сайта принимает решение о возврате денежных средств, то покупатель получает уведомление в личном кабинете и на электронную почту о возврате. Средства можно потратить на покупку другой готовой работы или вывести с сайта на банковскую карту. Вывод средств можно оформить в личном кабинете, заполнив соответствущую форму.

Как связаться со службой поддержки, если возникли вопросы?

Мы с радостью ответим на ваши вопросы по электронной почте support@lework.net