Личный кабинет

Дипломная работаМаркетинг

Готовая работа №141381 от пользователя Успенская Ирина

Изучение ассортимента и экспертиза качества чая/

Name: Изучение ассортимента и экспертиза качества чая/
Price: 1325.00 RUB

1 325 ₽

Файл с работой можно будет скачать в личном кабинете после покупки

Страниц: 53

Год написания: 2025

Успенская Ирина

Сообщить о нарушении авторских прав

Гарантия безопасной покупки

Уникальность текста выше 50%

Возможность снять с продажи

Не подходит эта работа?

Укажите тему работы или свой e-mail, мы отправим подборку похожих работ

содержание

ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1 ТОВАРОВЕДНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ЧАЯ 7
1.1 Современное состояние рынка чая 7
1.2 Пищевая и биологическая ценность чая 11
1.3 Факторы, формирующие и сохраняющие качество чая.
Дефекты и пути их устранения 14
1.4 Особенности транспортировки и хранения чая 17
ГЛАВА 2 Изучение ассортимента и экспертиза качества чая 21
2.1 Цели, задачи, объекты, методы исследования чая 21
2.2 Анализ структуры ассортимента исследования чая на рынке города Улан-Удэ 21
2.3 Экспертиза качества чая 23
2.3.1 Экспертиза чая 26
2.3.2 Сравнительный сенсорный анализ чая с использованием профильного метода 28
ГЛАВА 3 ЭКОНОМИЧЕСКАЯ И МАРКЕТИНГОВАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ ПРЕДПРИЯТИЯ 32
3.1 Анализ организационно-правовой формы торгового предприятия 32
3.2 Анализ товарооборота и товарных запасов торгового предприятия 34
3.3 SWOT - анализ предприятия 35
3.4 Анализ рекламной компании 36
3.5 Маркетинговые исследования 38
3.6 Разработка мероприятий по улучшению работы предприятия 44
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 46
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ И ЛИТЕРАТУРЫ 49
ПРИЛОЖЕНИЯ 51

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

ВВЕДЕНИЕ

Чай – поистине глобальный напиток, история которого насчитывает тысячелетия. Его популярность объясняется не только приятным вкусом и ароматом, но и многочисленными полезными свойствами, подтвержденными многочисленными исследованиями. Традиции чаепития, отличающиеся невероятным разнообразием, пронизывают культуры различных народов, от изысканных церемоний японского тя-но-ю до непринужденных посиделок за самоваром в русской избе. В России чай занимает особое место, будучи неотъемлемой частью повседневной жизни и национальной культуры. Чайный напиток получают из листьев вечнозеленого растения *Camellia sinensis*, культивируемого в различных регионах мира, от высокогорных плантаций Китая до субтропических плантаций Индии и Шри-Ланки. Разнообразие сортов чая обусловлено не только генетическими особенностями растения, но и способом обработки листьев: ферментация, скручивание, сушка – все это влияет на окончательный вкус, аромат и цвет чая. Так, например, зеленый чай, подвергающийся минимальной обработке, сохраняет больше полезных веществ и обладает ярким травянистым вкусом.

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

отрывок из работы

ГЛАВА 1. ТОВАРОВЕДНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ЧАЯ
1.1. Современное состояние рынка чая
Сегодня на российском рынке представлен широкий ассортимент чая, который на протяжении веков является национальным напитком России. Благодаря своей доступной цене и популярности, чай пользуется спросом практически у всего населения страны. Однако именно низкая стоимость и высокая популярность часто становятся причиной поступления на рынок товаров низкого качества. Это происходит из-за неправильной переработки чайного листа, нарушений в хранении, а также упаковки не на специализированных предприятиях, а в подпольных условиях из контрабандного или устаревшего сырья. Поэтому вопрос экспертизы чая становится особенно актуальным в наши дни.
Несмотря на то, что неправильное производство и хранение чая не приводят к серьезным отравлениям, невкусный продукт может негативно сказаться на репутации компании, производящей этот сорт чая. Таким образом, экспертиза чая важна не только для здоровья населения, но и для бизнеса, который его производит и продает. Розничные цены на чай зависят от ситуаций, складывающихся в странах-поставщиках сырья.
Рынок чая в России отличается от рынков стран его производства тем, что 95% чая здесь представлен в упаковке. Покупатели, по сути, выбирают не сам чай, а упаковку. В таких странах, как Индия, можно прийти в магазин, почувствовать аромат чая, потрогать его и даже попробовать. Россия же импортирует как чайное сырье, так и готовую продукцию, но в небольших объемах. Российский экспорт в основном направлен на страны ближнего зарубежья.

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

Список литературы

Нормативно-технические документы
1. ГОСТ 32573-2013 Чай черный
2. ГОСТ 8.579-2019 "Государственная система обеспечения единства измерений.
3. ГОСТ 14192-96 межгосударственный стандарт «Маркировка грузов».
4. ГОСТ 32170-2013Чай. Правила приемки
Основная литература
5. Криштафович В. И., Криштафович Д. В., Красильникова Е. В. Теоретические основы товароведения и экспертизы– Москва,2023
6. Николаева М.А. Товарная экспертиза. – М.: Деловая литература, 2018.
7. Николаева М.А. Товароведение потребительских товаров. Теоретические основы: учебник для вузов / М. А. Николаева. – М.: НОРМА, 2019.
8. Парамонова Т.Н. Экспресс-методы оценки качества продовольственных товаров. - М.: Экономика, 2018
9. Перекатина Н.С. Теория и практика маркетинга. - М.: Высшая школа экономики, 2019 г.
10. Пучкова Ю. С. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. Формы и методы активного обучения: учеб. – пр. пособие / Ю.С. Пучкова, С.С. Гурьянова. – М.: Дашков и К°, 2019.

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

Купить и скачать работу

Изучение ассортимента и экспертиза качества чая/

Почему студенты выбирают наш сервис?

Работаем круглосуточно

24 часа в сутки

7 дней в неделю

Гарантия

Возврат средств в случае проблем с купленной готовой работой

Мы лидеры

LeWork является лидером по количеству опубликованных материалов для студентов

не подошла эта работа?

В нашей базе 78761 курсовых работ – поможем найти подходящую

Ответы на часто задаваемые вопросы

Как оплатить заказ?

Чтобы оплатить заказ на сайте, необходимо сначала пополнить баланс на этой странице - https://lework.net/addbalance

На странице пополнения баланса у вас будет возможность выбрать способ оплаты - банковская карта, электронный кошелек или другой способ.

После пополнения баланса на сайте, необходимо перейти на страницу заказа и завершить покупку, нажав соответствующую кнопку.

Если у вас возникли проблемы при пополнении баланса на сайте или остались вопросы по оплате заказа, напишите нам на support@lework.net. Мы обязательно вам поможем!

Есть ли услуга безопасной покупки, и какой срок гарантии?

Да, покупка готовой работы на сайте происходит через "безопасную сделку". Покупатель и Продавец финансово защищены от недобросовестных пользователей. Гарантийный срок составляет 7 дней со дня покупки готовой работы. В течение этого времени покупатель имеет право подать жалобу на странице готовой работы, если купленная работа не соответствует описанию на сайте. Рассмотрение жалобы занимает от 3 до 5 рабочих дней.

Что означает возможность снять с продажи готовую работу ?

У покупателя есть возможность снять готовую работу с продажи на сайте. Например, если необходимо скрыть страницу с работой от третьих лиц на определенный срок. Тариф можно выбрать на странице готовой работы после покупки.

Как вернуть средства за некачественную работу?

Гарантийный срок составляет 7 дней со дня покупки готовой работы. В течение этого времени покупатель имеет право подать жалобу на странице готовой работы, если купленная работа не соответствует описанию на сайте. Рассмотрение жалобы занимает от 3 до 5 рабочих дней. Если администрация сайта принимает решение о возврате денежных средств, то покупатель получает уведомление в личном кабинете и на электронную почту о возврате. Средства можно потратить на покупку другой готовой работы или вывести с сайта на банковскую карту. Вывод средств можно оформить в личном кабинете, заполнив соответствущую форму.

Как связаться со службой поддержки, если возникли вопросы?

Мы с радостью ответим на ваши вопросы по электронной почте support@lework.net