Изучения влияния токсичных металлов на биологические системы

Введение 3
1. Литературный обзор 6
1.1.Характеристика тяжелых металлов 6
1.1.1.Ртуть 7
1.1.2. Свинец. 9
1.1.3. Медь. 10
1.1.4. Кадмий 12
1.2.1 Металлы в организме человека 14
1.2.2. Биологическая роль некоторых металлов в организме человека. 14
1.3. Влияние концентрации металла на состояние здоровья человека 17
1.4. Содержание тяжелых металлов в продуктах питания 18
1.5. Курение как фактор экологической опасности. 21
1.6. Способы детоксикации 22
2.Методика исследований
2.1.Экспериментальная часть работы 26
Опыт №1. Исследование влияния ионов тяжелых металлов на биологические системы. 26
Опыт № 2 Изменение в структуры куриного белка при действии раствора медного купороса разной концентрации. 27
Опыт № 3 Исследование спайки консервной банки на примесь свинца 28
Опыт №4 Обнаружение ионов тяжёлых металлов в почве. 28
Перечень полезных советов, которые помогут снизить воздействие тяжелых металлов на организм человека
28

Вывод 29
Заключение 30
Список используемой литературы 31
Приложения 32

Весь текст будет доступен после покупки

Актуальность исследования состоит в том, что что многие металлы являются биогенными элементами, и, поэтому их недостаток или избыток изменяют состояние живого организма. Немногие знают какое влияние оказывают тяжелые металлы на организмы – это и является проблемой нашего исследования.
Цель исследования: изучение специфических свойств тяжелых металлов, их биологической роли, степени токсичности и воздействия на здоровье человека.
Гипотеза: токсичные металлы негативно влияют на живые организмы.
В данной работе мы опиралась на две группы методов:
1. Теоретические (изучение статей, литературы, сайтов)
2. Эмпирические (наблюдение, сравнение, измерение, анализ).

Весь текст будет доступен после покупки

I. Теоретическая часть
1.1. Характеристика тяжелых металлов.
На сегодня не существует единого мнения относительно количества токсичных металлов, поскольку нет общих критериев, относящих металлы к тяжёлым. Тем не менее, список тяжёлых металлов может быть сформирован в зависимости от различных свойств металлов и их признаков. К ним относят:
? Атомный вес. Исходя из этого критерия, к названным принадлежат более 40 элементов с атомной массой, превышающей 50 а.е.м (г/моль).
? Плотность. Исходя из этого критерия, тяжёлыми считаются те металлы, у которых плотность равна или превосходит плотность железа.
? Биологическая токсичность объединяет тяжёлые металлы, негативно влияющие на жизнедеятельность человека и живых организмов. В их списке порядка 20 элементов.
Большинство названных веществ оказывают негативное воздействие на все живые организмы. Ввиду значительной атомной массы, они плохо транспортируются и накапливаются в тканях человека, вызывая различные заболевания. Так, для человеческого организма кадмий, ртуть и свинец признаны как самые опасные и самые тяжёлые металлы.
Список токсичных элементов группируется по степени опасности по так называемым правилам Мертца, согласно которым наиболее токсичные металлы имеют наименьший диапазон экспозиции:
? Кадмий, ртуть, таллий, свинец, мышьяк (группа самых опасных металлических ядов, превышение допустимых норм которых способно привести к серьёзным психофизиологическим нарушениям и даже к летальному исходу).
? Кобальт, хром, молибден, никель, сурьма, скандий, цинк.
? Барий, марганец, стронций, ванадий, вольфрам
Это, однако не означает, что ни один из элементов, сгруппированных выше, по правилам Мертца, не должен присутствовать в человеческом организме. Напротив, список тяжёлых металлов насчитывает в нем эти и ещё более 20 элементов, небольшая концентрация которых не только не опасна для жизнедеятельности человека, но и необходима в метаболических процессах, особенно железо, медь, кобальт, молибден и даже цинк.

Весь текст будет доступен после покупки

1. https://www.sites.google.com/site/helpchemistry78/metally
2. https://infotables.ru/biologiya/75-obshchaya-biologiya/1028-khimicheskie-elementy-v-organizme-cheloveka
3. https://bsu.by/Cache/pdf/363423.pdf
4. https://studfile.net/preview/7391771/page:2/

Весь текст будет доступен после покупки