Хозяйственно-экономический механизм деятельности предприятий и показателей по труду в производстве напитков (на примере ООО «Красноярский водочный завод»)

Введение 3
1. Особенности хозяи?ственно-экономического механизма деятельности предприятии? и показателей по труду в производстве напитков. 5
1.1 Хозяйственно-экономическая деятельности предприятий по производству напитков. 5
1.2 Показатели по труду предприятий по производству напитков. 10
1.3 Государственное регулирование производства алкогольной продукции. 14
2. АНАЛИЗ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ФОНДА ЗАРАБОТНОЙ ПЛАТЫ НА ПРЕДПРИЯТИИ ООО «КРАСНОЯРСКИЙ ВОДОЧНЫЙ ЗАВОД» 18
2.1 Краткая технико-экономическая характеристика предприятия 18
2.2 Анализ структуры и использования фонда заработной платы на предприятии ООО «Красноярский водочный завод» 23
2.3 Анализ показателей производительности труда и использования рабочего времени 29
2.4 Анализ средней заработной платы и ее изменений в соотношении с ростом производительности труда 33
Заключение 36
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 1

Весь текст будет доступен после покупки

Продовольственный рынок является динамичной структурой, которая быстро реагирует и подстраивается под нужды и требования потребителей. Подчиняясь спросу, на рынке появляются все новые и новые виды товаров, направленные на удовлетворение потребностей потребителей. Производство напитков, как и другие предприятия продовольственного рынка, имеет свою специфику. Для эффективного управления предприятием разрабатывается хозяйственно-экономический механизм, который представляет собой совокупность форм экономических отношений, включающих фирму в процессе осуществления хозяйственной деятельности. Анализируя данный механизм с помощью аналитических процедур, выявляются наиболее значимые характеристики и стороны деятельности предприятия, после чего делаются прогнозы будущего состояния предприятия. На основе этих прогнозов строятся планы производственной и рыночной активности, а также разрабатываются процедуры контроля за их выполнением.

Цель данной курсовой работы состоит в освещении процедуры анализа показателей по труду как части хозяйственно-экономического механизма предприятия ООО "Красноярский водочный завод". На основе поставленной цели были определены задачи курсовой работы, которые включают следующее:

- сделать аналитический обзор информационных источников по данной тематике;
- установить специфику хозяйственно-экономического механизма предприятий по производству напитков;
- рассмотреть экономические аспекты оплаты труда в предприятиях по производству напитков.

Весь текст будет доступен после покупки

Производство напитков входит в отрасль пищевой промышленности. Пищевая промышленность – одно из важнейших звеньев агропромышленного комплекса и ей принадлежит ведущая роль в обеспечении населения различными продуктами питания в объемах и ассортименте, достаточном для формирования сбалансированного рациона питания, что в целом формирует жизненный уровень и продовольственную безопасность страны. В производстве напитков очень важно поддерживать качество сырья, именно поэтому лицензированию подлежат виды деятельности, связанные с производством и оборотом этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции, за исключением закупки этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции (в целях использования их в качестве сырья или вспомогательного материала при производстве алкогольной, спиртосодержащей и иной продукции либо в технических или иных не связанных с производством указанной продукции целях) и розничной продажи спиртосодержащей продукции. Органами и учреждениями государственной санитарно-эпидемиологической службы РФ осуществляется государственный санитарно-эпидемиологический надзор за соответствием государственным санитарно-эпидемиологическим правилам, нормам и гигиеническим нормативам, в том числе:
- пищевой ценности пищевых продуктов;
- безопасности пищевых продуктов, материалов и изделий, контактирующих с пищевыми продуктами;
- безопасности условий разработки, подготовки к производству и изготовления продукции, ее хранения, транспортировки, реализации и употребления (использования);
Санитарно-эпидемиологические требования к пищевым продуктам, в том числе к производству напитков:
1. Напитки, продовольственное сырье, а также контактирующие с ними материалы и изделия в процессе их производства, хранения, транспортировки и реализации населению должны соответствовать санитарным правилам.
2. При производстве напитков могут быть использованы контактирующие с ними материалы и изделия, пищевые добавки, разрешенные в порядке, установленном Правительством РФ.

Весь текст будет доступен после покупки

1. «Федеральный закон» от 22 ноября 1995 г. N 171-ФЗ "О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции" (с изменениями и дополнениями)/ Статья 11
2. Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности предприятий / Серия: Высшее образование, /Изд.: Инфра-М, 2018 г. -143 с.
3. Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности предприятий/ Серия: Высшее образование, / Изд.: Инфра-М, 2018 г. – 42с.
4. Архипов В.М. Проектирование производственного потенциала объединений. / Л.: Изд-во ЛГУ, 2014. – 86 с.
5. Беленький П.Е., Гиттик Ю.П., Ладина Т.В. Управление техническим и организационным развитием предприятия. / - Изд-во: Техника, 2014. – 45 с.
6. Бочаров В.Б. Финансовый анализ., / Изд.: Питер Пресс 2018 г. - 109 с.
7. Бычкова А.С. Конкурентоспособность предприятия: / Изд-во: Уфа, 2016.- 54 с.
8. В.П. Грузинов, В.Д. Грибов. Экономика предприятия: Учебное пособие. / 2 – е. издание и доп. – М: ЮНИТИ, 2015 г. – 71 с.
9. Василик С. Оценка эффективности деятельности предприятия. / Изд-во: Бизнесинформ. - 2017. – 20 с.
10. Вигдорчик М., Нещадин А., Липсиц И. Пути повышения конкурентоспособности предприятий / Изд-во: Экономист. - 2015. – 120 с.

Весь текст будет доступен после покупки