Комплекс маркетинга предприятий (организаций) гостиничного сервиса и направления его совершенствования на примере гостевого дома «ВАСИЛЬГРАДЪ»

ВВЕДЕНИЕ 7
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ МАРКЕТИНГОВОЙ ПОЛИТИКИ ГОСТИНИЧНОГО ПРЕДПРИЯТИЯ 9
1.1. Сущность понятия маркетинга 9
1.2. Особенности маркетинговой политики в гостиничном предприятии 11
1.3. Концепция 4P маркетинга 15
ГЛАВА 2. ХАРАКТЕРИСТИКА ГОСТИНИЧНОГО ПРЕДПРИЯТИЯ 22
2.1. Общая характеристика гостевого дома «ВасильградЪ» 22
2.2. Особенности маркетинговой политики гостевого дома «ВасильградЪ» 29
2.2. Реализация концепции 4Р в гостевом доме «ВасильградЪ» 30
ГЛАВА 3. РАЗРАБОТКА КОМПЛЕКСА МЕР ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ МАРКЕТИНГОВОЙ ПОЛИТИКИ ГОСТЕВОГО ДОМА «ВАСИЛЬГРАДЪ» 34
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 38
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 39

Весь текст будет доступен после покупки

Актуальность исследования заключается в том, что в настоящее время гостиничный бизнес является одной из наиболее перспективных и быстроразвивающихся отраслей. Обретение конкурентного преимущества и завоевание лидирующей позиции на рынке становится главной целью любого гостиничного предприятия. На пути к данной цели многие отельеры приходят к выводу, что достижение успеха на рынке напрямую связано с ориентацией на потребителя, а именно с правильным применением маркетинга. Это доказывает и опыт западных стран, который свидетельствует, что успех на рынке зависит не столько от производственных и финансовых возможностей фирм, сколько от ориентации на потребителя, т.е. от использования маркетинга.
При осуществлении маркетинговой деятельности гостиничного предприятия нельзя ограничиваться одним лишь продвижением, необходимо опираться на комплекс маркетинга – особую концепцию, состоящую из набора поддающихся контролю переменных факторов, используемых для влияния на потребительский спрос. Применение маркетинговой концепции предприятиями нашей страны становится актуальной необходимостью.
Комплекс маркетинга - набор поддающихся контролю факторов маркетинга, используемых фирмой для достижения своих целей. Комплекс включает такие элементы, как: товар (product), цена товара (price), распространение товара (place), и его продвижение (promotion). В сфере гостиничного бизнеса комплекс маркетинга ориентирован на формирование и продвижение гостиничного продукта.

Весь текст будет доступен после покупки

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ МАРКЕТИНГОВОЙ ПОЛИТИКИ ГОСТИНИЧНОГО ПРЕДПРИЯТИЯ
1.1. Сущность понятия маркетинга
Маркетинг в гостиничном бизнесе играет особое значение. Даже в самых известных и крупных отелях работа в области маркетинга является неотъемлемой частью успеха предприятия. Будущее данной сферы связано с поиском новых способов привлечения и удержания гостей, а также с адаптацией к актуальным тенденциям в туризме и экономике.
Термин «маркетинг» (marketing) происходит от английского слова «маркет» (рынок) и в буквальном смысле означает деятельность в сфере рынка, сбыта [2].
В современных учебниках существует множество различных трактовок маркетинга, описывающих это понятие с разных точек зрения. Все эти определения, в конечном итоге, могут быть разделены на 2 основные категории - широкая и узкая интерпретация. В широком смысле маркетинг представляет собой набор действий, институтов и процессов, направленных на создание, информирование, предоставление и обмен ценностями для потребителей, заказчиков, партнеров и общества в целом. Суть маркетинга заключается в том, чтобы эффективно удовлетворять нужды потребителей (заказчиков) и приносить пользу обществу, что считается ключом к успеху организации. В узком смысле маркетинг определяется как действия, применяемые конкретным хозяйственным субъектом, таким как гостиничное предприятие.
По мнению Алексунина В. А., «маркетинг — это система управления и организации по разработке, производству и сбыту товаров или предоставлению услуг, базирующаяся на комплексном учёте происходящих на рынке процессов, ориентированная на удовлетворение личных или производственных потребностей и обеспечивающая достижение целей фирмы» [2].
Ф. Котлер: «Маркетинг — это вид деятельности, направленный на удовлетворение потребностей человека посредством обмена». [14]
Главная цель маркетинговой деятельности — это установление долговременных связей с потребителями, создание ценностей для них и достижение конкурентных преимуществ на рынке. В рамках маркетинговой стратегии осуществляется тщательный анализ рыночных условий, изучается потребительский сегмент, выявляются уникальные характеристики товара или услуги, формируется стратегия позиционирования и определяются наиболее эффективные пути продвижения.
Цели маркетинга являются инструментом для решения задач предприятий индустрии гостеприимства.
Маркетинг также ведет работу по укреплению бренда, формированию положительного образа организации и управлению взаимодействием с клиентами.
В современном бизнесе маркетинг играет важную роль, помогая привлечь новых и удержать текущих клиентов, расширять свою долю на рынке и повышать уровень удовлетворенности постояльцев. Он также помогает адаптироваться к изменяющимся требованиям рынка и достигать стабильного роста и успеха в долгосрочной перспективе.

Весь текст будет доступен после покупки

1. ГОСТ Р 53423-2009 (ИСО 18513:2003) «Туристские услуги. Гостиницы и другие средства размещения туристов. Термины и определения» утвержден и введен в действие Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 03.11.2010 №740-ст (дата введения 01.07.2010) [Электронный ресурс] / Электронный фонд правовой и нормативно-технической документации. Режим доступа: http://docs.cntd.ru/document/1200075998 (дата обращения: 01.08.2020) (недействующий)
2. Алексунин В.А. Маркетинг: Учебник / В.А. Алексунин. - М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», 2014 - 216 с.
3. Анализ финансовой отчетности: учеб. пособие / Л. В. Донцова, Н. А. Никифорова. — 4-е изд., перераб. и доп. — М.: Издательство «Дело и Сервис», 2013 — 368 с.
4. Вакуленко Р.Я. Управление гостиничным предприятием: учебное пособие / Р.Я. Вакуленко, Е.А. Кочкурова. - М.: Университетская книга; Логос, 2008 - 320 с. - (Сер. «Новая университетская библиотека).
5. Васильев Г.А. Рекламный маркетинг: Учебное пособие / Г.А. Васильев, В.А. Поляков. - М.: Вузовский учебник, НИЦ ИНФРА-М, 2017. - 276 c.
6. Григорьев, М. Н. Маркетинг: учебник для вузов / М. Н. Григорьев. – 5-е изд., перераб. и доп. – Москва: Издательство Юрайт, 2021. – 559 с.
7. Диденко, Н. И. Международный маркетинг. Практика: учебник для вузов / Н. И. Диденко, Д. Ф. Скрипнюк. – Москва: Издательство Юрайт, 2021. – 406 с.
8. Зайцева Н.А. Менеджмент в сервисе и туризме. М.: Форум, 2018, - 366 с.
9. Исмаев Д.К. Маркетинг иностранного туризма в Российской Федерации. Теория и практика деятельности туристских фирм: Учеб. пособие - М.: Академия, 2002 - 192 с.

Весь текст будет доступен после покупки