Комплексная оценка мойки и дезинфекции новыми препаратами для предприятий мясной отрасли

ВВЕДЕНИЕ 6
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ 8
1.1. Определение понятия дезинфекции и история 8
1.2. Классификация моющих и дезинфицирующих средств 13
1.3. Методы мойки и дезинфекции в лабораторных условиях 22
1.4. Способы мойки и дезинфекции оборудования 30
1.5. Разновидность моющих и дезинфицирующих средств 32
1.6. Технические средства для мойки и дезинфекции 34
1.7. Виды щелочных и кислотных средств для дезинфекции 35
1.8 Принципы мойки и дезинфекции 39
2. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ 47
2.1. Материалы и методы исследования 47
2.2 Результаты собственных исследований 52
2.2.1 Оценка эффективности моющих препаратов в лабораторных условиях 52
2.2.2 Бактериологический контроль ограждающих конструкций и технологического оборудования сырьевого цеха мясоперерабатывающего предприятия 55
2.2.3. Разработка режимов дезинфекции объектов цеха мясоперерабатывающего предприятия в лабораторных условиях с применением нового препарата серии «КАВА» 56
2.2.4. Разработка режимов дезинфекции спецодежды в лабораторных условиях с применением препарата «КАВА» методом погружения 66
2.2.5. Циклограмма проведения профилактической дезинфекции объектов мясоперерабатывающих предприятий препаратами «КАВА» 67
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 69
СПИСОК ИССЛЕДУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 71

Весь текст будет доступен после покупки

В последние годы разработка современных методов стерилизации и дезинфекции – та сфера, которой посвящено большое количество работ. Но эта проблема всё равно остается крайне актуальной. Чрезвычайно важно значение для биологической безопасности в лаборатории имеют базовые знания дезинфекции и мойки. Ни одна биологическая отрасль деятельности невообразима без строгого гигиенического режима, который мог бы обеспечить относительную чистоту помещений, оборудования. Комплекс мероприятий по предотвращению распространения инфекций, который включает в себя стерилизацию и дезинфекцию, - общий для всех действующих лабораторий.
В связи с тем, что сильно загрязненные предметы не могут быть быстро дезинфицированы или стерилизованы, также важно знать основные принципы предварительной чистки. Таким образом, дезинфекция, стерилизация и предварительная очистка лабораторных помещений, оборудования и инвентаря являются важнейшим комплексом мер, препятствующих возникновению и распространению патогенных микроорганизмов.
Профессиональные моющие и дезинфицирующие средства – это инструменты для борьбы с загрязнениями. Выделяют три группы - кислотные, щелочные и нейтральные. Нейтральное средство - практически универсальное, кислотные и щелочные средства необходимы для борьбы со специфическими типами загрязнений. Выбор моющих средств для мойки животноводческого комплекса и пищевого цеха не будет одинаковым, так как им предстоит справляться с различными по природе загрязнениями.

Весь текст будет доступен после покупки

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1. Определение понятия дезинфекции и история
Изучив выбранную мной тему, разработка режимов мойки и дезинфекции с помощью кислотных моющих средств можно сделать вывод что дезинфекция — это комплекс мер, которые используются для уничтожения патогенных и условно-патогенных микроорганизмов.
Стерилизация - процесс, который уничтожает все формы микробной жизни. Она проводится физическими или химическими методами: пар под давлением, сухое тепло, EtO-газ, газовая плазма с перекисью водорода и жидкие химикаты - основные стерилизующие средства. Химические стерилизаторы - химические вещества, используемые для уничтожения микробиологической жизни.
Дезинфекция - процесс, который устраняет многие патогенные микроорганизмы, кроме бактериальных спор. В промышленности предметы обычно дезинфицируются жидкими химикатами или влажной пастеризацией.
Факторы, влияющие на эффективность как дезинфекции, так и стерилизации: предварительная очистка объекта; наличие органической и неорганической нагрузки; тип и уровень микробного загрязнения; концентрацию бактерицида, время его воздействия; физическая природа объекта (щели, петли, просветы); наличие биопленок; температура; рН процесса дезинфекции; относительная влажность в процессе стерилизации.
Дезинфекция, в отличие от стерилизации, не является спороцидной. Химические стерилизующие средства - дезинфицирующие средства, которые уничтожают споры при длительном воздействии (3-12 часов). Дезинфицирующие средства высокого уровня - дезинфицирующие средства убивающие все микроорганизмы, за исключением большого количества бактериальных спор при аналогичных концентрациях, но с более короткими периодами воздействия. Низкоактивные дезинфицирующие средства могут уничтожить большинство вегетативных бактерий, некоторые грибки и некоторые вирусы за практически короткий промежуток времени (?10 минут). Дезинфицирующие средства среднего уровня могут быть эффективны для микобактерий, вегетативных бактерий, большинства вирусов и большинства грибков, но не для бактериальные спор[11,16,17].

Весь текст будет доступен после покупки

1. Вайдаровцева М.А., Мальков С.С., Шеина И.В. Бактерицидный состав в аэрозольной упаковке для дезинфекции поверхностей. - Дезинфекция и стерилизация. Перспективы развития. Материалы Всесоюзной научной конференции. Волгоград, 1983, с.160-161.
2. Бессарабов Б.Ф., Сушкова Н.К. Метацид для дезинфекции яиц при пуллорозе - тифе куриных эмбрионов. «Ветеринария», 1998, №10, с.48-49.
3. Березнев АЛ., Скворцов Ф.Ф. Изучение возможности использования аэрозолей надуксусной кислоты для дезинфекции помещений в присутствии птицы. - Тр. ВНИИВС «Проблемы ветеринарной санитарии», М.,
1977, с.84-89.
4. Березнев А.П. Применение аэрозолей йодоната для дезинфекции помещений в присутствии птицы. — Тр. ВНИИВС «Проблемы ветеринарной санитарии», М., 1977, с.78-83.
5. Боченин Ю.И., Скворцов Ф.Ф., Поддубиков В.Н., Зайцев Б.Ф. Дезинфекция животноводческого комплекса аэрозолями надуксусной кислоты. - Ветеринария, М., 1978, №2, с.38-41.
6. Боченин Ю.И.. Закомырдин А.А., Скворцов Ф.Ф., Хамраев К., Хафизова
Е.Д. Аэрозоли для профилактики респираторных заболеваний в про-
мышленном животноводстве. Тезисы докладов 4-й Всесоюзной конфе
ренции по аэрозолям, Ереван, 1982, сЗ.
7. Боченин Ю.И., Закомырдин А.А., Бурдов Г.Н. Применение электроаэро
золей для дезинфекции животноводческих помещений. Материалы Все
российской конференции по аэрозолям. М., 1992, с.57.
8. Боченин Ю.И. Факторы, определяющие эффективность покрытия п
верхности частицами аэрозоля. Материалы международного симпо
зиума по аэрозолям, М., 1993.
9. Боченин Ю.И. Теоретические и технологические основы применения дезинфекционных аэрозолей в животноводстве. Автореферат дисс. на со-иск. ст. д. в. наук, 1996, с.9-12.
10. Боченин Ю.И. Спорицидная активность аэрозолей, получаемых безап
паратным способом. Проблемы ветеринарной санитарии, гигиены экологии (дезинфекция, дезинсекция, дератизация). Тезисы докладов Международной научной конференции. Издательство ВНИИВС. - М. -1999, с.60-61.
11. Брыжко Л.И., Малышев Б.Т. Система ветеринарно-санитарных мероприятий на молочных комплексах. //К., Урожай, 1977, с. 15-30.
12. Бутко М.Б4 Тарасенко Т.А. Влажный способ испытания дезинфицирующих препаратов для ветеринарно-санитарной обработки транспортных средств. - Тр. ВНИИВС «Современные методы и средства дезинфекции объектов ветеринарного надзора», М., 1982, с.69-74.
13. Бутко М.Б. Препараты для дезинфекции транспортных средств и объектов мясоперерабатывающих предприятий. Проблемы ветеринарной санитарии, гигиены и экологии (дезинфекция, дезинсекция, дератизация) тезисы докладов Международной научной конференции. Издательство ВНИИВСГЭ. - М. - 1999, - с.41-42.

Весь текст будет доступен после покупки