Комплексная оценка влияния корпоративной культуры на деятельность гостиничного предприятия на примере гостиницы ООО «Орбита хотел менеджмент»

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы развития корпоративной культуры в современных гостиницах 6
1.1. Понятие и типы корпоративной культуры 6
1.2. Элементы, модели и типы корпоративной культуры 9
1.3. Пути формирования корпоративной культуры 17
Глава 2. Анализ корпоративной культуры гостиницы «Hampton by Hilton Moscow Strogino» 22
2.1. Характеристика гостиницы «Hampton by Hilton Moscow Strogino» 22
2.2. Анализ сложившуюся корпоративную культуру гостиницы «Hampton by Hilton Moscow Strogino» 25
2.3. Главные задачи организационной структуры гостиничного комплекса «Hampton by Hilton Moscow Strogino» 27
Глава 3. Разработка рекомендаций по повышению корпоративной культуры гостиницы «Hampton by Hilton Moscow Strogino». 35
3.1. разработка плана по повышению корпоративной культуры гостиницы «Hampton by Hilton Moscow Strogino» 35
3.2. Рекомендации по повышению корпоративной культуры гостиницы «Hampton by Hilton Moscow Strogino» 36
Заключение 39
Список использованных источников информации 41

Весь текст будет доступен после покупки

В настоящее время гостиничный бизнес является одним из наиболее перспективных видов деятельности. Но несмотря на это в нем так же взаимодействует большое количество рабочего персонала. Из-за этого было принято вводить правила и мероприятия для сплочения данного персонала. Создавая различные внутри компании действия, которые помогали взаимодействовать между собой разные структуры и подразделения предприятия. Что помогало работникам чувствовать корпоративный дух и то-что они команда, которая идет к совместной цели выполняя свою работу.
Тема работы: «Комплексная оценка влияние корпоративной культуры на деятельность гостиничного предприятия».
Актуальность изучения конкретно данной темы определена некоторыми факторами:
В первую очередь в нынешнее время рыночные отношения в предоставлении гостиничных услуг, необходимы распространить и улучшить корпоративную культуру;
Во-вторых, грамотная разработка и реализация корпоративной культуры повышает эффективность работы гостиничного предприятия
В-третьих корпоративная культура передает гостиничному предприятию свой так называемый личный облик, который показывает гостям и так же другим предприятиям сплоченность и уверенность внутри предприятия и это является хорошим фактором конкурентоспособности.

Весь текст будет доступен после покупки

Глава 1. Теоретические основы развития корпоративной культуры в современных гостиницах

1.1. Понятие и типы корпоративной культуры

В XIX веке был введен термин такой как корпоративная культура. Его разработал и применил немецкий фельдмаршал Мольтке, использовал его для характеристики отношений между офицерами во время работы. В то время отношения между офицерами регулировались не только уставами, судами чести, но и были дуэли. Шрам от сабли был неотъемлемым атрибутом принадлежности к офицерской корпорации. Правила поведения, как так и не писанные, стали появляться в профессиональных сообществ и в гильдиях средних веков, при нарушениях правил исключали из сообществ [10].
Существует множество определений понятия «корпоративная культура». Как и многие другие термины в области организационно-правовых дисциплин, это понятие не имеет единого толкования. В современной учебной и научной литературе можно найти около 50 различных определений «корпоративной культуры». Популярное определение этого термина приводит исследователь в этой области Э.Браун, который описывает корпоративную культуру как "систему материальных и духовных ценностей, проявлений, взаимодействующих между собой.: Корпоративная культура представляет собой уникальный набор ценностей, убеждений и поведенческих моделей компании, которые отражают ее особенности и взаимодействие с социальной и материальной средой. Это проявляется в поведении сотрудников, их взаимодействии, а также восприятии как самих себя, так и окружающей среды. По словам М. Мескона в книге «Культура организации», корпоративная культура - это специфическая система отношений, взаимодействий и связей, характерная для конкретной организации и реализующаяся в рамках ее предпринимательской деятельности. Автор П. Вейл, в свою очередь, определяет корпоративную культуру как: Корпоративная культура представляет собой систему принципов, обычаев и ценностей, которые способствуют единству и направленности всех сотрудников компании к общей цели. Для нашего исследования важно отметить, что существует множество типологий классификации корпоративных культур. Одной из таких типологий является подход, основанный на личности руководителя, сфере бизнеса и стадии развития компании. Исходя из этих принципов, можно выделить четыре основных типа организационных культур.
Первый тип - это культура личности, в которой акцент делается на профессионализме лидера (Юридические фирмы, консультационные агентства);
Центристская культура («гений и помощники», авторитет, строгий контроль: финансовые институты, коммерческие структуры, посреднические организации);
Формализованная культура (унификация, строгие регуляции и правила: промышленные компании, банковский сектор);
Инновационная культура (акцент на результаты, взаимодействие с внешней средой: отделы маркетинга, рекламные агентства, бизнес-школы).
Культура личности в корпоративной среде обычно встречается редко, но когда она есть, это чаще всего проявляется в работы коллектива, состоящего из высокопрофессиональных специалистов, работающих относительно независимо. Им удобно работать как самостоятельно, так и в тесном взаимодействии друг с другом при необходимости. Чаще всего подобная структура характерна для адвокатских контор, консалтинговых и аудиторских фирм, бухгалтерских, художественно-архитектурных контор и фирм, занимающихся разработкой.

Весь текст будет доступен после покупки

1. ГОСТ Р 50691–94 [Электронный ресурс]– URL: http://docs.cntd.ru/document/1200157390 (дата обращения: 25.03.2021)
2. Дехтярь, Г. М. Стандартизация, сертификация и классификация в туризме : учебное пособие для среднего профессионального образования / Г. М. Дехтярь. — 5-е изд., перераб. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2022. — 397 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-15639-3. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/509256 (дата обращения: 10.04.2022).
3. Ильина Е.Н. Туроперейтинг: организация деятельности. Учебник. М.: Финансы и статистика, 2019. 256 с. - [Электронный ресурс] https://tourlib.net/books_tourism/ilina.htm (дата обращения: 05.05.2022).
4. Кокшина П.И., «HILTON» КАК МЕЖДУНАРОДНАЯ ГОСТИНИЧНАЯ ЦЕПЬ // Материалы V Международной студенческой научной конференции «Студенческий научный форум» URL: https://scienceforum.ru/2013/article/2013006345 (дата обращения: 10.05.2022 ).

5. Морозова, Н. С. Менеджмент, маркетинг и реклама гостиничного предприятия : учебник для среднего профессионального образования / Н. С. Морозова, М. А. Морозов. — 6-е изд., перераб. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2022. — 192 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-15264-7. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/497244 (дата обращения: 15.03.2022).
6. Морозова Л. С., Земскова А. А. Влияние качества обслуживания на эффективность деятельности предприятий индустрии гостеприимства // Сервис в России и за рубежом. 2017. №2 (72). URL: https://cyberleninka.ru/article/n/vliyanie-kachestva-obsluzhivaniya-na-effektivnost-deyatelnosti-predpriyatiy-industrii-gostepriimstva (дата обращения: 10.04.2022).

Весь текст будет доступен после покупки