Личный кабинет

Курсовая работаРазное

Готовая работа №102825 от пользователя Куклачев Дмитрий

Концепции предприятий общественного питания

Name: Концепции предприятий общественного питания
Price: 490.00 RUB

490 ₽

Файл с работой можно будет скачать в личном кабинете после покупки

Страниц: 33

Год написания: 2024

Куклачев Дмитрий

Сообщить о нарушении авторских прав

Гарантия безопасной покупки

Уникальность текста выше 50%

Возможность снять с продажи

Не подходит эта работа?

Укажите тему работы или свой e-mail, мы отправим подборку похожих работ

содержание

ВВЕДЕНИЕ 2
1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ КОНЦЕПЦИЙ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ 5
1.1 Понятие концепции предприятия общественного питания 5
1.2 Типы концепций предприятий общественного питания 8
1.3 Факторы, влияющие на выбор концепции предприятия общественного питания 15
1.4 Влияние концепций предприятий общественного питания на прибыльность бизнеса и удовлетворенность клиентов 18
2. ПРАКТИЧЕСКАЯ РЕАЛИЗАЦИЯ КОНЦЕПЦИЙ ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ НА ПРИМЕРЕ ООО «Ханс» 20
2.1 Общая характеристика ООО «Ханс» 20
2.2 Анализ концепции ООО «Ханс» 22
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 28
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК 30

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

ВВЕДЕНИЕ

Сегодня предприятия общественного питания в России находятся в постоянном движении - открываются новые заведения, заменяя старые, но рынок все равно остается далеким от перенасыщения. Бизнес в сфере общественного питания представляет собой один из немногих видов деятельности, ставший популярным еще в древние времена и не утративший популярность и по сей день. Он выступает в качестве одного из наиболее стремительно развивающихся секторов рынка услуг.
Предприятие или объект общественного питания - это объект для оказания услуг общественного питания, в т.ч. изготовления продукции общественного питания, создания условий для потребления и реализации продукции общественного питания и покупных товаров как на месте изготовления, так и вне его по заказам, а также для оказания разнообразных дополнительных услуг.
Предприятия данной отрасли играют важную роль в обеспечении потребностей населения в питании и комфортном обслуживании. Каждое заведение общественного питания имеет свою уникальную концепцию, определяющую его основные цели, стратегии и особенности.
Изучая концепции предприятий общественного питания, необходимо учитывать разнообразие моделей бизнеса в этой отрасли. Некоторые заведения ориентированы на быстрое обслуживание и недорогое меню, привлекая тем самым широкую аудиторию. Другие предпочитают фокусироваться на качестве продукции и обслуживании, привлекая более требовательных клиентов. Кроме того, есть заведения, специализирующиеся на определенных кухнях или типах блюд, делая упор на уникальность и авторский подход.

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

отрывок из работы

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ КОНЦЕПЦИЙ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
1.1 Понятие концепции предприятия общественного питания
Концепция предприятия общественного питания представляет собой сложный многостраничный документ, состоящий, как из базовых вещей, (выбор типа предприятия общественного питания, контингента, на который рассчитана деятельность данного заведения), так и более узкоспециализированных категорий вплоть до обоснования меню и фирменного стиля заведения. Первоочередной задачей владельца предприятия общественного питания становится определение типа заведения, то есть основы деятельности предприятия, по которой в дальнейшем и будет функционировать данное предприятие.
Иными словами, концепция предприятия общественного питания – это основная идея, определяющая его уникальность и направленность. Она объединяет в себе не только концепцию кухни и меню, но также включает в себя атмосферу заведения, дизайн интерьера, стиль обслуживания и множество других факторов. Концепция является ключевым элементом успеха предприятия в данной отрасли, поскольку она определяет его целевую аудиторию и позволяет выделиться на фоне конкурентов.
Выбор концепции предприятия общественного питания должен происходить с учетом местных особенностей региона, потребностей клиентов и тенденций рынка. Например, для успешного заведения в центре города может быть актуальна концепция модного ресторана с авторской кухней и эксклюзивными блюдами. В то же время, на окраине города или загородной местности может быть больший спрос на простые и доступные блюда классической кухни.

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

Список литературы

1. Богалдин - Малых В.В. Маркетинг и управление в сфере туризма и социально-культурного сервиса: туристические, гостинично - ресторанные и развлекательные комплексы. Воронеж: Модэк, 2004
2. Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов. - М: Новое знание, 2008.
3. Буров В.П., Морошкин В.А., Новиков О.К.. «Бизнес-план: Методика составления»; М.:1995.
4. Васильев М.К. Как разработать бизнес-план., Р-н-Д, Феникс, 2003 г
5. ГОСТ 30389-2013 // Услуги общественного питания. Предприятия общественного питания. Классификация и общие требования URL: https://internet-law.ru/gosts/gost/57023 (дата обращения: 06.06.2024).
6. Ефимова О.П., Ефимов Н.А. Экономика гостиниц и ресторанов. М:Новое знание, 2004
7. Зельман М. Как открыть ресторан. // Секрет фирмы, февраль 2007
8. Иванишина А. Изменение концепции ресторана - М.: Дело. 2007
9. Кучер Л.С. Организация обслуживания общественного питания / Л.С. Кучер, Л.М. Шкуратова - М.: Издательский Дом «Деловая литература», 2002. - 544с.
10. Майоров А. Меню: вывеска или план действий//Ресторанные ведомости. 2005. №9.
11. Мамедов О.Ю. и др. Современная экономика. Ростов-на-Дону: Феникс 1998
12. Марвин Б. Маркетинг ресторана: Как привлечь клиента и удержать в вашем ресторане. М.: Издательство Жигульского. 2002
13. О защите прав потребителей // Закон РФ от 07.02.1992 N 2300-1 (ред. от 04.08.2023) "О защите прав потребителей" URL: https://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_305/ (дата обращения: 04.06.2024).

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

Купить и скачать работу

Концепции предприятий общественного питания

Почему студенты выбирают наш сервис?

Работаем круглосуточно

24 часа в сутки

7 дней в неделю

Гарантия

Возврат средств в случае проблем с купленной готовой работой

Мы лидеры

LeWork является лидером по количеству опубликованных материалов для студентов

не подошла эта работа?

В нашей базе 78761 курсовых работ – поможем найти подходящую

Ответы на часто задаваемые вопросы

Как оплатить заказ?

Чтобы оплатить заказ на сайте, необходимо сначала пополнить баланс на этой странице - https://lework.net/addbalance

На странице пополнения баланса у вас будет возможность выбрать способ оплаты - банковская карта, электронный кошелек или другой способ.

После пополнения баланса на сайте, необходимо перейти на страницу заказа и завершить покупку, нажав соответствующую кнопку.

Если у вас возникли проблемы при пополнении баланса на сайте или остались вопросы по оплате заказа, напишите нам на support@lework.net. Мы обязательно вам поможем!

Есть ли услуга безопасной покупки, и какой срок гарантии?

Да, покупка готовой работы на сайте происходит через "безопасную сделку". Покупатель и Продавец финансово защищены от недобросовестных пользователей. Гарантийный срок составляет 7 дней со дня покупки готовой работы. В течение этого времени покупатель имеет право подать жалобу на странице готовой работы, если купленная работа не соответствует описанию на сайте. Рассмотрение жалобы занимает от 3 до 5 рабочих дней.

Что означает возможность снять с продажи готовую работу ?

У покупателя есть возможность снять готовую работу с продажи на сайте. Например, если необходимо скрыть страницу с работой от третьих лиц на определенный срок. Тариф можно выбрать на странице готовой работы после покупки.

Как вернуть средства за некачественную работу?

Гарантийный срок составляет 7 дней со дня покупки готовой работы. В течение этого времени покупатель имеет право подать жалобу на странице готовой работы, если купленная работа не соответствует описанию на сайте. Рассмотрение жалобы занимает от 3 до 5 рабочих дней. Если администрация сайта принимает решение о возврате денежных средств, то покупатель получает уведомление в личном кабинете и на электронную почту о возврате. Средства можно потратить на покупку другой готовой работы или вывести с сайта на банковскую карту. Вывод средств можно оформить в личном кабинете, заполнив соответствущую форму.

Как связаться со службой поддержки, если возникли вопросы?

Мы с радостью ответим на ваши вопросы по электронной почте support@lework.net