Личный кабинет

Курсовая работаТехнология продовольственных продуктов и товаров

Готовая работа №131643 от пользователя Жуковский Роман

Конфеты шоколадные с начинкой ассорти

Name: Конфеты шоколадные с начинкой ассорти
Price: 370.00 RUB

370 ₽

Файл с работой можно будет скачать в личном кабинете после покупки

Страниц: 22

Год написания: 2025

Жуковский Роман

Сообщить о нарушении авторских прав

Гарантия безопасной покупки

Уникальность текста выше 50%

Возможность снять с продажи

Не подходит эта работа?

Укажите тему работы или свой e-mail, мы отправим подборку похожих работ

содержание

Введение 3
1. Технико-экономическое обоснование работы 5
2. Технологическая часть 8
2.1 Рецептура и описание технологической схемы приготовления 8
2.3 Определение потребности во вспомогательных материалах и таре 10
2.4 Расчёт складских отделений 13
2.5 Подбор технологического оборудования 15
3. Технохимический, микробиологический и санитарно-гигиенический контроль производства 16
Заключение 19
Список используемой литературы 21

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность выбранной темы. В современном мире кондитерская промышленность является одной из наиболее динамично развивающихся отраслей пищевой промышленности. Шоколадные конфеты с начинкой ассорти занимают значительное место на рынке кондитерских изделий благодаря своему разнообразию, вкусовым качествам и возможности удовлетворить различные предпочтения потребителей. Разработка и производство таких конфет требуют глубоких знаний в области технологии кондитерского производства, а также умения адаптироваться к изменяющимся требованиям рынка и предпочтениям потребителей.
Актуальность темы обусловлена необходимостью постоянного совершенствования технологий производства шоколадных конфет, разработки новых рецептур и улучшения качества продукции. Кроме того, важно учитывать растущий интерес потребителей к здоровому питанию и использованию натуральных ингредиентов, что предъявляет дополнительные требования к производителям кондитерских изделий.

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

отрывок из работы

1. Технико-экономическое обоснование работы

Рынок шоколадных конфет в настоящее время характеризуется разнообразием предложений и высоким уровнем конкуренции. Шоколадные конфеты с начинкой ассорти занимают значительную долю этого рынка благодаря своей привлекательности для широкого круга потребителей. Они предлагают разнообразие вкусов и текстур в одной упаковке, что делает их популярным выбором для подарков, угощений и повседневного потребления.
Анализ показывает, что рынок шоколадных конфет стабилен и имеет тенденцию к росту, особенно в сегменте премиум-класса и продуктов с натуральными ингредиентами. Производители активно разрабатывают новые рецептуры и упаковки, чтобы привлечь внимание потребителей и увеличить свою долю на рынке.

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

Список литературы

1. ГОСТы и технические регламенты, регулирующие производство и качество кондитерских изделий (например, ГОСТ Р 53041-2008 «Изделия кондитерские и полуфабрикаты кондитерского производства»).
2. Апет, Т. М. Технология кондитерских изделий / Т. М. Апет. — Москва : Профессия, 2003.
3. Горбатова, Е. К. Биохимия сырья и продуктов кондитерского производства / Е. К. Горбатова. — Санкт-Петербург : ГИОРД, 2017.
4. Малютенкова, В. И. Технология кондитерского производства / В. И. Малютенкова. — Санкт-Петербург : ГИОРД, 2021.
5. Поландоева, М. Б. Микробиологический контроль в кондитерской промышленности / М. Б. Поландоева. — Москва : ДеЛи принт, 2002.
6. Сборник технологических инструкций по производству кондитерских изделий. — Москва : Пищевая промышленность, 1980.
7. Стандарты организации производства и контроля качества продукции на предприятиях кондитерской промышленности.
8. Храмцов, А. Г. Технология шоколадных изделий / А. Г. Храмцов. — Санкт-Петербург : ГИОРД, 2013.
9. Энциклопедия кондитерских изделий / под ред. А. П. Косована. — Москва : ДеЛи плюс, 2011.

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

Купить и скачать работу

Конфеты шоколадные с начинкой ассорти

Почему студенты выбирают наш сервис?

Работаем круглосуточно

24 часа в сутки

7 дней в неделю

Гарантия

Возврат средств в случае проблем с купленной готовой работой

Мы лидеры

LeWork является лидером по количеству опубликованных материалов для студентов

не подошла эта работа?

В нашей базе 78761 курсовых работ – поможем найти подходящую

Ответы на часто задаваемые вопросы

Как оплатить заказ?

Чтобы оплатить заказ на сайте, необходимо сначала пополнить баланс на этой странице - https://lework.net/addbalance

На странице пополнения баланса у вас будет возможность выбрать способ оплаты - банковская карта, электронный кошелек или другой способ.

После пополнения баланса на сайте, необходимо перейти на страницу заказа и завершить покупку, нажав соответствующую кнопку.

Если у вас возникли проблемы при пополнении баланса на сайте или остались вопросы по оплате заказа, напишите нам на support@lework.net. Мы обязательно вам поможем!

Есть ли услуга безопасной покупки, и какой срок гарантии?

Да, покупка готовой работы на сайте происходит через "безопасную сделку". Покупатель и Продавец финансово защищены от недобросовестных пользователей. Гарантийный срок составляет 7 дней со дня покупки готовой работы. В течение этого времени покупатель имеет право подать жалобу на странице готовой работы, если купленная работа не соответствует описанию на сайте. Рассмотрение жалобы занимает от 3 до 5 рабочих дней.

Что означает возможность снять с продажи готовую работу ?

У покупателя есть возможность снять готовую работу с продажи на сайте. Например, если необходимо скрыть страницу с работой от третьих лиц на определенный срок. Тариф можно выбрать на странице готовой работы после покупки.

Как вернуть средства за некачественную работу?

Гарантийный срок составляет 7 дней со дня покупки готовой работы. В течение этого времени покупатель имеет право подать жалобу на странице готовой работы, если купленная работа не соответствует описанию на сайте. Рассмотрение жалобы занимает от 3 до 5 рабочих дней. Если администрация сайта принимает решение о возврате денежных средств, то покупатель получает уведомление в личном кабинете и на электронную почту о возврате. Средства можно потратить на покупку другой готовой работы или вывести с сайта на банковскую карту. Вывод средств можно оформить в личном кабинете, заполнив соответствущую форму.

Как связаться со службой поддержки, если возникли вопросы?

Мы с радостью ответим на ваши вопросы по электронной почте support@lework.net