КОНКУРЕНЦИЯ В ГОСТИНИЧНО-РЕСТОРАННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ КРАСНОДАРСКОГО КРАЯ (НА ПРИМЕРЕ ПРИМОРСКО-АХТАРСКА)

Введение..........................................................................................................
1 Конкуренция в гостинично-ресторанной деятельности: теоретические аспекты исследования......................................................
1.1 Сущность и понятие конкуренции...................................................
1.2 Виды и функции конкуренции в сфере гостеприимства.................
1.3 Факторы, влияющие на конкурентоспособность...........................
2 Гостинично-ресторанная деятельность в Краснодарском крае (на примере Приморско-Ахтарского района и города-центра)...................
2.1 Общая характеристика гостинично-ресторанного комплекса в регионе................................................................................................
2.2 Анализ отрасли в Приморско-Ахтарском районе и городе-центре..................................................................................................
2.2.1 Социально-экономическая характеристика района............
2.2.2 Анализ туристского потенциала............................................
2.2.3 Состояние гостинично-ресторанной деятельности.............
2.3 Общие тенденции..............................................................................
3 Анализ конкуренции в гостинично-ресторанной отрасли Приморско-Ахтарска......................................................................................................
3.1 Определение ключевых игроков на рынке.....................................
3.2 Оценка конкурентоспособности отдельных предприятий гостинично-ресторанной деятельности...........................................
3.3 Основные факторы, определяющие конкурентные преимущества предприятий отрасли в Приморско-Ахтарске.......
3.4 Пути повышения конкурентоспособности предприятий отрасли.
Заключение......................................................................................................
Список использованных источников............................................................
Приложение А Систематизация материала для анализа конкурентоспособности предприятий гостинично-ресторанной деятельности г. Приморско-Ахтарска......

Весь текст будет доступен после покупки

В гостинично-ресторанной сфере конкуренция представляет собой некую борьбу между разными предприятиями отрасли за привлечение целевой аудитории гостей, а конкурентоспособность – это их способность успешно конкурировать на рынке, предлагая лучшие услуги и выдерживая давление рынка благодаря высокому качеству, эффективному управлению и привлекательности для потребителей.
Изучение конкуренции и конкурентоспособности предприятий гостинично-ресторанной отрасли важно в связи с стимулирующим воздействием на развитие отрасли, увеличением качества услуг, внедрением инноваций и устойчивого развития, а также повышением потребительского выбора. Исследование вопросов конкуренции помогает определить ключевые факторы успешности, адаптироваться к постоянно меняющимся трендам, определить стратегии для достижения эффективности работы и устойчивого роста. Все эти аспекты определяют актуальность проведенного исследования в рамках изучения конкуренции и конкурентоспособности предприятий гостинично-ресторанной деятельности в г. Приморско-Ахтарск Приморско-Ахтарского района Краснодарского края.
Объектом исследования выпускной квалификационной работы послужили предприятия гостинично-ресторанной отрасли г. Приморско-Ахтарска.
Предмет исследования – конкурентоспособность предприятий гостинично-ресторанной отрасли г. Приморско-Ахтарска.
Цель исследования – проанализировать уровень конкуренции предприятий гостинично-ресторанной деятельности на рынке г. Приморско-Ахтарска для определения их факторов успеха.
Исходя из поставленной цели, необходимо решить ряд задач:
- изучить гостинично-ресторанную отрасль в Приморско-Ахтарском районе Краснодарского края;
- проанализировать конкуренцию на рынке гостинично-ресторанной деятельности в г. Приморско-Ахтарск;
- оценить конкурентоспособность отдельных предприятий отрасли;
- определить пути повышения конкурентоспособности предприятий гостинично-ресторанной отрасли в городе.
Информационной базой исследования послужили теоретические работы исследователей в области вопросов конкуренции и конкурентоспособности предприятий гостинично-ресторанной деятельности – Н. Говоровой, Л.А. Кошелевой, А.Р. Муллагалиева, А.А. Рязянова и др.; онлайн-платформы разного информационного содержания; социальные сети и др. источники.
Методы исследования, использовавшиеся для достижения цели и решения задач, послужили как общенаучные (синтез, анализ, статистические, построение таблиц, сравнение), так и специальные (SWOT-анализ, системный подход, методика оценки).

Весь текст будет доступен после покупки

1 Конкуренция в гостинично-ресторанной деятельности: теоретические аспекты исследования

1.1 Сущность и понятие конкуренции

В настоящее время в условиях глобализации мировой экономики, информационной и технологической революции, повышения уровня нестабильности бизнес-среды конкуренция продолжает оставаться одним из важнейших элементов эволюционирующего рыночного механизма. Поэтому успешное функционирование и развитие хозяйствующих субъектов различного уровня по-прежнему возможно лишь при условии использования эффективных методов ведения конкурентной борьбы и обеспечения высокого уровня конкурентоспособности. Решению этой задачи способствует непрерывное поступательное развитие теории конкуренции, которая за три столетия прошла путь от зарождения первых научных представлений о сущности и содержании этой сложной и многоструктурной категории до становления в качестве самостоятельного раздела экономической науки, объединяющего концепции конкуренции не только нескольких школ и направлений экономической мысли, но также маркетинга, менеджмента и теории стратегического управления.
Для того, чтобы понять сущность и дать современное определение конкуренции, рассмотрим эволюцию теории конкуренции. Среди наиболее известных теорий и моделей конкурентной борьбы по временным периодам можно выделить следующие:
Классическая теория. Появилась в XVIII-XIX вв. в работах А. Смита, Д. Рикардо, Ж.-Б. Сея и др. Она исходит из предпосылки, что рынок является совершенным, а конкуренция - естественным и желательным состоянием экономики, которое обеспечивает ее эффективность, гармонию и справедливость. Классическая теория конкурентной борьбы утверждает, что конкуренция регулируется законами спроса и предложения, определяющими равновесную цену и количество продукции, распределение доходов и благосостояния между поставщиками. Она отстаивает принцип свободы рынка и невмешательства государства в экономику, за исключением создания условий для существования и поддержания конкуренции.
Неоклассическая теория. Появилась в конце XIX - начале XX вв. в работах Л. Вальраса, А. Маршалла, В. Парето, А. Курно и др. Она расширяет и модифицирует классическую теорию, учитывая различные факторы, влияющие на конкуренцию (предпочтения потребителей, издержки производства, эластичность спроса и предложения, условия и совершенство информации и т.д.). Неоклассическая теория строит математические модели конкуренции, которые позволяют анализировать и сравнивать различные типы рынков (совершенная конкуренция, монополистическая конкуренция, олигополия и монополия) и их влияние на благосостояние общества. Она признает необходимость государственного регулирования конкуренции в случаях нарушения ее условий (существование монополий, внешних эффектов, общественных благ и т.д.)

Весь текст будет доступен после покупки

1. Администрация муниципального образования Приморско-Ахтарский муниципальный округ Краснодарского края : официальный сайт. – URL: https://www.prahtarsk.ru/infraion/ (дата обращения: 23.08.2025)
2. Апартаменты «Виктория», Приморско-Ахтарский район Краснодарского края // Google.com – поисковая система : [сайт]. – URL: https://www.google.com//Apartamenti-Viktoriya (дата обращения: 12.09.2025).
3. Апартаменты «Мореморе», Приморско-Ахтарский район Краснодарского края // Google.com – поисковая система : [сайт]. – URL: https://www.google.com//Apartamenti-Moremore (дата обращения: 12.09.2025).
4. Апартаменты «Сахара Ахтари», Приморско-Ахтарский район Краснодарского края // Google.com – поисковая система : [сайт]. – URL: https://www.google.com//Apartamenti-Sahara-Ahtari (дата обращения: 12.09.2025).
5. Ахматова, М. Теоретические модели конкурентоспособности / М. Ахматова, Е. Попов // Маркетинг. - 2003. - № 4. - С. 25.
6. Бекух, З. А. Использование рекреационных ресурсов Приморско-Ахтарского района / З. А. Бекух, З. П. Щеглова, И. А. Говоруцкая // Курортно-рекреационный комплекс в системе регионального развития: инновационные подходы. – 2015. – № 1. – С. 117-121.
7. Васильева, Л. Ф. Анализ и оценка состояния гостиничной индустрии Краснодарского края и перспектива её развития / Л. Ф. Васильева, В. В. Купина, Ю. Ю. Рощектаева // Вестник Академии знаний. - 2021. - № 1(42). - URL: https://cyberleninka.ru/article/n/analiz-i-otsenka-sostoyaniya-gostinichnoy-industrii-krasnodarskogo-kraya-i-perspektiv-eyo-razvitiya (дата обращения: 27.08.2025).

Весь текст будет доступен после покупки