Корпоративная культура и ее влияние на формирование имиджа гостиницы

Введение 3
Глава 1. Роль корпоративной культуры в формировании
гостиничной услуги 5
1.1. Основные принципы корпоративной культуры
гостиничного предприятия 5
1.2. Специфика формирования корпоративной культуры
гостиничного предприятия 9
1.3. Тенденции развития современной
корпоративной культуры 11 Глава 2. Анализ корпоративной культуры отеля «Алексеевский» 15
2.1. Организация обслуживания в отеле «Алексеевский» 15
2.2. Оценка корпоративной культуры отеля «Алексеевский» 17
2.3. Разработка рекомендаций по совершенствованию
корпоративной культуры отеля «Алексеевский» 20
Глава 3. Оценка влияния корпоративной культуры
на имидж гостиницы 23
3.1. Корпоративная культура как элемент формирования
имиджа гостиничного предприятия 23
3.2. Специфика формирования имиджа
гостиничного предприятия 26
3.3. Разработка рекомендаций по совершенствованию
корпоративной культуры гостиничных предприятий 30
Заключение 36
Список использованных источников информации 39

Весь текст будет доступен после покупки

Развитие и изменчивость бизнес-среды создают для предприятий необходимость постоянного информационного обмена, коммуникаций с партнерами, потребителями и сотрудниками.
Подготовка, повышение квалификации, ориентированность сотрудников и общественности в целом требует более сложных и тонких методов управления. Чтобы контролировать события, уже недостаточно контролировать поведение людей. Сегодня необходимо управлять тем, что думают и чувствуют люди, формировать общественное мнение и настроение. При работе с сотрудниками предприятия возникает необходимость создания единой системы ценностей, норм и правил, т.е. корпоративная культура позволяет эффективно работать, ориентироваться на достижение целей и самореализацию.
Сегодня все большее число менеджеров приходит к выводу, что необходимо целенаправленно формировать корпоративную культуру организации. Ключом к успеху организации является команда, ее ценности и идеалы.
Корпоративная культура позволяет достичь ранее поставленных стратегических целей и насущных целей и закладывает основу для сплоченности всей команды. Именно корпоративная культура является "изюминкой", которая определяет разницу между компаниями и приносит успех в конкуренции.
Специалисты отеля также должны всегда помнить о важности корпоративной культуры для компаний, занимающихся социокультурным обслуживанием и туризмом.

Весь текст будет доступен после покупки

Глава 1. Роль корпоративной культуры в формировании
гостиничной услуги
1.1. Основные принципы корпоративной культуры гостиничного предприятия

Главной особенностью любого туристского продукта является участие людей в его создании, что сказывается на его оригинальности и неоднородности.
Высокие стандарты обслуживания клиентов являются критически важным вопросом для руководства гостиничного предприятия. Для поддержания имиджа и конкурентоспособности на рынке услуг предприятию необходимо разрабатывать новые подходы и ставить другие цели, так как успех гостиничного предприятия напрямую связан с имиджем гостиницы.
В индустрии гостеприимства есть такое понятие, как «фирменный имидж».
Имидж компании – это представление гостиничной компании для гостей, которые ее посещают. Каждая компания стремится к положительному имиджу, чтобы привлечь новых гостей и партнеров, повысить конкурентоспособность на рынке, ускорить продажи и увеличить их объемы. Имидж – это своеобразный инструмент достижения стратегических целей и задач гостиничной компании. Но образ сложно поддерживать, так как он требует целенаправленной систематической работы.
Персонал в индустрии гостеприимства является одним из важнейших инструментов поддержания конкурентоспособности компании, поэтому качество обслуживания зависит от доброй воли и навыков сотрудников. Безусловное удовлетворение желаний и потребностей клиента также является ключом к успеху. Правильное управление людьми становится одним из приоритетов гостиничной организации.
Чтобы понять истинные операционные процессы гостиничной компании, необходимо проанализировать корпоративную культуру.
В теории гостеприимства, помимо термина "корпоративная культура", используются такие термины, как "кадровые ресурсы", "организационное поведение", "управление персоналом", "корпоративная культура", "корпоративная культура" и "кадровая политика".
Не так давно термин "корпоративная культура" практически никому не был известен, но он существовал, и его элементы были широко распространены на Западе.
Термин "корпоративная культура" в настоящее время имеет несколько значений и формулировок. Корпоративная культура представляет идеи, взгляды и фундаментальные ценности, которые члены организации используют для своей деятельности. Корпоративная культура определяет стиль, поведение и общение сотрудников с клиентами, а также активность сотрудников. Поэтому неверно предполагать, что корпоративная культура - это некий набор характеристик, например униформа.
Корпоративная культура - это совокупность ценностей, идей, норм и правил, принятых в компании.
Корпоративная культура также может быть определена как уровень доверия, гостеприимства, стремлений и ценностей, разделяемых всеми сотрудниками компании. Эта культура может измениться (например, под влиянием внешнего руководства или неформальных групп внутри компании).
В настоящее время работодатель в России при найме работника не ограничивается требованиями к образованию, квалификации или персональным данным. Работодателя интересуют психологические качества потенциального сотрудника. Будущему сотруднику расскажут об истории создания организации, ее развитии и деятельности в конкретном секторе рынка. Данные об особенностях корпоративной культуры становятся известны заявителю в рамках общения с работодателем, и становится ясно, согласен ли заявитель следовать обычаям компании или нет.
Иностранные компании, в свою очередь, отметили важность наличия общих ценностей, взглядов и целей среди сотрудников, поскольку это координирует совместные усилия по решению текущих проблем и повышает качество предоставляемых услуг.
Сегодня большинство специалистов по гостиницам утверждают, что стратегия гостиничной компании, тип людей, этикет могут полностью отражать корпоративную культуру компании.
Корпоративная культура занимает особое место в жизни компании и внимательно соблюдается руководством. Через специально разработанные стратегии и тактики они влияют на формирование корпоративной культуры. Специфика развития корпоративной культуры зависит от сферы деятельности. Что касается индустрии гостеприимства, то здесь разработаны особые и обязательные правила обслуживания. Существуют стандарты, по которым определяется уровень обслуживания клиентов. Эти стандарты включают регистрацию гостей, размещение, требования к внешнему виду сотрудников и требования к знаниям иностранного языка сотрудниками. Однако этот набор правил не означает надлежащего обслуживания клиентов. Важную роль играют личные качества сотрудников, их доброжелательность, вежливость и открытость.
Личные качества персонала, их доброта, дружелюбие и открытость также играют важную роль.
Корпоративная культура влияет на эффективность гостиничной компании. Одной из важных целей является предоставление высококачественных услуг по сравнению с конкурирующими компаниями в индустрии гостеприимства.
Ожидания клиента основаны на опыте гостей, которые уже посетили отель, а также из других источников.
Если представление о полученной услуге не соответствует ожиданиям клиента, интерес к этой гостиничной компании исчезает. Если качество предоставляемых услуг удовлетворит клиента, он вернется сюда снова. Недовольство клиентов приводит к большим потерям на рынке спроса.

Весь текст будет доступен после покупки

1. Гринберг Дж., Организационное поведение: от теории к практике - М.: Вершина, 163 стр. 2020 г.
2. Грошев И. В., Культура организации - М.: ЮНИТИ-ДАНА, // 99 стр. 2020 г.
3. Жданов А.,Способы управления корпоративной культурой / 123 стр. 2020 г.
4. Кандария И.А., Формирование корпоративной культуры в организации / 167–203 стр. 2021 г.
5. Карташова Л. В., Поведение в организации / Т. В. Никонова, Т.О. Соломанидина. - М.: ИНФА-М, 197–203 стр. 2020 г.
6. Котлер Ф., Маркетинг. Гостеприимство и туризм / - М.: ЮНИТИ, / 76 стр. 2020 г.

Весь текст будет доступен после покупки