Линия производства крупы с разработкой моечной машины производительностью 1500 кг/ч.

Введение 6
ГЛАВА1 ТЕОРЕТИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ ПРОЕКТА……………….…... 8
1.1 Обзор и выбор технологического процесса производства продукции…… ...8
1.1.1 Свойства сырья и конечного продукта…………………………………..…..8
1.1.2 Обзор технологических процессов мойки крупы 13
ГЛАВА2 ПРАКТИЧЕСКОЕ ПРИМЕНЕНИЕ МАШИНЫ.………………………...15
2.1 Обзор машин аналогов………………………………………………………..15
2.2 Разработка функциональной схемы и технологический расчёт...22 . 2.2.1 Разработка технического задания...………………………………………..26
2.2.2 Выбор и обоснование машины ……………………………………………..28
2.3 Кинематический расчёт 31
2.4 Энергетический расчёт 35
2.5 Расчет на прочность…………………………………………………………...38
2.5.1 Расчет на прочность вала 36
2.5.2 Расчет на прочность шпоночного соединения 36
2.5.3 Расчёты подшипников вала привода 42
2.6 Безопасность и экологичность проекта 38
2.6. 1 Анализ опасных и вредных факторов на рабочем месте оператора машины для мойки крупы 41
2.6.2 Расчет вентиляции в крупомоечном отделении цеха 42
2.6.3 Экологические требования к мойке крупы, утилизация отходов, технологическая схема отчистки сточных вод 55
2.6.4 Обеспечение взрывопожарной безопасности на крупяном предприятии 59
2.7 Экономические расчеты 66
12.1 Общие положения по экономическому обоснованию модернизируемой машины для мойки крупы 67
12.2 Модель представления коммерческих характеристик машины как товара 68
12.3 Расчет себестоимости изготовления модернизируемой машины 69
12.4 Определение стоимости конструкторских работ 70
12.5 Определение стоимости технологической подготовки производства 72
12.6 Общие затраты на создание машины 72
12.7 Определение цены новой машины 73
12.8 Расчет изменения технико-экономических показателей 74
12.9 Определение эксплуатационных издержек машины у потребителя 75
12.10 Определение экономической эффективности машины 78
Заключение 81
Перечень используемых информационных ресурсов 82

Весь текст будет доступен после покупки

Крупа — чрезвычайно необходимый продукт питания. Крупа — это дробленые, либо целые зерна преимущественно злаковых и, так называемых, крупяных культур: овсяная крупа, гречневая крупа, манная крупа, ячневая крупа, рис, пшено, перловая крупа, пшеничная крупа. Существует и несколько видов крупы из бобовых культур: горох, чечевица.
Наличие на сегодняшнем рынке широкого выбора круп, позволяет человеку разнообразить свой рацион так, что можно каждый день готовить и употреблять разные блюда из круп, не повторяясь. Из круп готовят каши и супы. Крупы легко переплетаются с фруктами, овощами, а также молочными продуктами и приправами. Злаковые культуры богаты полезными элементами и при правильном приготовлении они помогут организму преодолеть любой недуг.
Почему же так полезны блюда из круп? Всё дело в том, что пища из круп является богатым источником энергии и полезных веществ! Каши и другие блюда из круп особенно необходимы нашему организму зимой — содержащиеся в них сложные углеводы способны согреть наш организм не хуже шубы!
Польза круп берет своё начало в росте злаковых и бобовых растений. Каждое созревшее зернышко, наполненное солнечной энергией, несет ценнейшую помощь жизнеобеспечению организма. Цельнозерновые культуры — это неиссякаемый источник клетчатки, балластных веществ (т.е. веществ, которые очищают кишечник) и прочих элементов. Те люди, в рацион которых входит хоть 3-5 блюд в неделю, приготовленных из цельных злаков, имеют на 20% меньше риск столкнуться с заболеваниями сердца. Чем больше в вашем питании блюд, в состав которых входят крупы, тем эта взаимосвязь ощутимее.

Весь текст будет доступен после покупки

ГЛАВА1 ТЕОРЕТИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ ПРОЕКТА

1.1 Обзор и выбор технологического процесса производства продукции

1.1.1 Свойства сырья и конечного продукта
Крупа, ее виды, особенности и полезные свойства. Крупа – пищевой продукт, состоящий из цельных или дроблёных зёрен различных крупяных культур. Дроблёная крупа называется сечка. Большинство крупяных культур – рис, просо, могар, чумиза, дагусса, сорго – представители семейства злаков, гречиха – семейства гречишных. Зерно крупяных культур богато углеводами (среди которых на первом месте – крахмал), белком, витаминами, различными минеральными веществами, в том числе микроэлементами. Зерно перерабатывают также на муку, крахмал, спирт и используют на корм птицам и свиньям; солому скармливают скоту.
Праматерью хлеба называют кашу. Скорее всего, так оно и есть. Вначале человек научился из зерна, крупы варить кашу, а потом только выпекать хлеб.
Ассортимент доступных каш достаточно широк: гречневая, овсяная, пшенная, перловая, рисовая и манная; еще есть пшеничная, ячневая – производные от пшеницы и ячменя, – тыквенная, кукурузная и т.д.
Что известно каждому о крупах? То, что из них можно приготовить недорогое и вкусное блюдо – вот, пожалуй, и все. Но это – лишь малая толика знаний о злаках, которые издавна применялись не только в качестве продуктов питания. Народная медицина накопила большое количество рецептов, в основе которых – привычные всем рис, пшено, пшеница и т.д. Это не случайно, ведь каждое зернышко – живое существо.

Весь текст будет доступен после покупки

1. Хосни Р. К. Зерно и зернопродукты, М.: Профессия Год: 2012
2. Ершова Ю. А., Васильева М. В. Полная энциклопедия продуктов. Крупы. М.:Астрель, 2013 г.
3. Под ред. Панфилова В.А. Машины и аппараты пищевых производств. В 2 кн. Кн. 1: Учеб. Для ВУЗов. – М.: Высш. шк., 2001. – 703 с.: ил.
4. Анурьев В.И., Справочник конструктора-машиностроителя в 3-х т – М., Машиностроение 2000. / В.И. Анурьев, – Москва: Колос, 1995. – 344 с.
5. Амиров Ю.Д. Технологичность конструкции изделия. Справочник. –М.: «Машиностроение», 1990.

Весь текст будет доступен после покупки