Личный кабинет

Дипломная работаТехнологические машины и оборудование

Готовая работа №125003 от пользователя Жуковский Роман

Линия производства с разработкой оборудования для нарезки и штамповки печенья

Name: Линия производства с разработкой оборудования для нарезки и штамповки печенья
Price: 1550.00 RUB

1 550 ₽

Файл с работой можно будет скачать в личном кабинете после покупки

Страниц: 63

Год написания: 2025

Жуковский Роман

Сообщить о нарушении авторских прав

Гарантия безопасной покупки

Уникальность текста выше 50%

Возможность снять с продажи

Не подходит эта работа?

Укажите тему работы или свой e-mail, мы отправим подборку похожих работ

содержание

ВВЕДЕНИЕ 8
1 ОРГАНИЗАЦИОННО - ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРСТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ 10
1.1 Общая характеристика предприятия 10
1.2 Анализ хозяйственной деятельности 11
1.3 Анализ состояния производства 13
1.4 Технология производство печенья 14
1.5 Описание линии производства 23
2 ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РАСЧЕТЫ ОБОРУДОВАНИЯ 34
2.1 Разработка регламента поиска 34
2.2 Тестоделительная машина «Восход-ТД-2М» 34
2.3 Тестоотсадочная машина RoboForm 36
2.4 Кутомат RONDO 37
2.5 Круассомат RONDO SCMG 38
2.6 Описание установки 40
2.7 Кинематический расчет привода 42
2.7.1 Выбор электродвигателя 42
2.8 Расчет вала режущего устройства на прочность 43
2.9 Расчет шпоночных соединений 45
3 БЕЗОПАСНОСТЬ ЖИЗНЕДЕЯТЕЛЬНОСТИ НА ПРОИЗВОДСТВЕ 47
3.1 Организация работ по созданию здоровых и безопасных условий труда 47
3.2 Анализ условий труда и производственного травматизма 48
3.3 Инструкция по безопасности труда при работе 50
3.4 Требования безопасности перед началом работы 53
3.5 Требования безопасности во время работы 54
3.6 Требования безопасности в аварийных ситуациях 58
3.7 Требования безопасности по окончании работы 59
3.8 Пожарная безопасность 59
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 62
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 63

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

ВВЕДЕНИЕ

Печенье — это изделия, большая часть которых состоит из сахара или другого сладкого вещества, а также патоки, различных фруктов и ягод, молока, сливочного масла, какао-бобов, ядер орехов, муки и других компонентов. В основном это сладкие продукты, отличающиеся приятными вкусом и ароматом, красивым внешним видом, высокой пищевой ценностью, калорийностью и хорошей усвояемостью.
Разнообразные кондитерские товары подразделяют на две группы: сахаристые и мучные. К сахаристым относят фруктово-ягодные изделия, карамель, драже, шоколад, какао-порошок, конфеты, ирис, халву и восточные сладости типа карамели и конфет. К мучным, кондитерским изделиям относят печенье, пряники, вафли, кексы, ромовые баба, рулеты, мучные восточные сладости, торты, пирожные.
Мучные кондитерские изделия имеют большое значение в питании. Так как сырье, из которого их готовят, является основным источником энергии, пластиче-ский материал для построения клеток ткани.
В состав мучных кондитерских изделий входят жиры животного и растительного происхождения, которые участвуют в жировом обмене и способствуют нормальной деятельности центральной нервной системы. Белки, которые способствуют построению клеток, углеводы, которые служат энергетическим материалом мышечной работы.
К хлебобулочным изделиям относят широкий круг продуктов, получаемых из муки с различными добавками, улучшающими вкус, - сахар, яйца и масло.
Сдобное тесто - это тесто, приготовленное с добавлением жира, яиц и сахара. При большом количестве сахара и жира хлебобулочные изделия превращаются в кондитерские изделия - торты и пирожные, которые мало похожи по пищевым свойствам на продукты из муки, хотя их основу составляет мука.

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

отрывок из работы

1 ОРГАНИЗАЦИОННО - ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРСТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ

1.1 Общая характеристика предприятия

На территории предприятия находится основное здание, в котором размещены: производственный цеха, административный офис, склад, также на территории предприятия имеется парковка.
Основным видом деятельности является: "Производство хлеба и мучных кондитерских изделий, тортов и пирожных недлительного хранения", дополнительные виды деятельности: "Торговля розничная мучными кондитерскими изделиями в специализированных магазинах", "Деятельность гостиниц и прочих мест для временного проживания", "Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания", "Деятельность ресторанов и кафе с полным ресторанным обслуживанием, кафетериев, ресторанов быстрого питания и самообслуживания" [2]
Данная фирма производит различные виды хлебобулочных изделий, таких как: пироги с капустой, яйцом, мясом, капуста-мясо, яйцо-рис, перепечи с мясом, яйцом, капустой, грибами, пицца, сосиски в тесте, беляши, расстегаи с рыбой, эчпочмаки, ватрушки картофельные, ватрушки наливные, ватрушки творожные, сочни с творогом, кокроки с яблоками, картофелем и капустой.
Так же в цехе изготавливают печенье:
«Американка», «Творожное», «Шакер-чурек», «Кунжутное», «Крендельки», «Италмас», «Мишутка», «Минутка», «Дамские пальчики», «Орешки со сгущенкой», «Радуга», «Глазовское» и другие.

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

Список литературы

1. Курсовое проектирование деталей машин: Учеб. пособие для учащихся машиностроительных специальностей техникумов/С. А. Чернавский, К. Н. Боков, И. М. Чернин и др. – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: Машиностроение, 1988. – 416 с.
2. Отчет по летней практике, проходящей на производстве «ООО Кондитер» города Воткинск.
3. Поляков В.С., Барабаш И. Д. Л.: Машиностроение, 1973. 336 с.
4. Боков В. Н., Чернилевский Д. В., Будько П. П. Детали машин: Атлас конструкций. М.: Машиностроение, 1983, 575 с.
5. Гузенков П. Г. Детали машин. 4-е изд. М.: Высшая школа, 1986. 360 с.
6. Дунаев П. Ф., Леликов О. П. Детали машин. Курсовое проектирование. М.: Высшая школа, 1984. 336 с.
7. Березовский Ю. Н., Чернилевский Д. В., Петров М.С., Детали машин. М.: Машиностроение, 1983. 384 с.
8. Мотор – редукторы и редукторы: Каталог. М.: Изд-во стандартов, 1978. 311 с.
9. Перель Л. Я. Подшипники качения. М.: Машиностроение, 1983. 588 с.
10. Куклин Н. Г., Куклина Г. С. Детали машин. 3-е изд. М. Высшая школа,1984. 310 с.
11. Бутенко Л. А., Ковтуненко Л. Я., Ховикова Ж. А. Технология приготовления кондитерских изделий: Учеб. пособие для техникумов. - Киев: Высшая школа. Головное изд-во, 1980. 184 с.
12. Детали машин: Атлас конструкций/ Под ред. Д. Н. Решетова. М.: Изд-во стандартов, 1975. 367.

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

Купить и скачать работу

Линия производства с разработкой оборудования для нарезки и штамповки печенья

Почему студенты выбирают наш сервис?

Работаем круглосуточно

24 часа в сутки

7 дней в неделю

Гарантия

Возврат средств в случае проблем с купленной готовой работой

Мы лидеры

LeWork является лидером по количеству опубликованных материалов для студентов

не подошла эта работа?

В нашей базе 78761 курсовых работ – поможем найти подходящую

Ответы на часто задаваемые вопросы

Как оплатить заказ?

Чтобы оплатить заказ на сайте, необходимо сначала пополнить баланс на этой странице - https://lework.net/addbalance

На странице пополнения баланса у вас будет возможность выбрать способ оплаты - банковская карта, электронный кошелек или другой способ.

После пополнения баланса на сайте, необходимо перейти на страницу заказа и завершить покупку, нажав соответствующую кнопку.

Если у вас возникли проблемы при пополнении баланса на сайте или остались вопросы по оплате заказа, напишите нам на support@lework.net. Мы обязательно вам поможем!

Есть ли услуга безопасной покупки, и какой срок гарантии?

Да, покупка готовой работы на сайте происходит через "безопасную сделку". Покупатель и Продавец финансово защищены от недобросовестных пользователей. Гарантийный срок составляет 7 дней со дня покупки готовой работы. В течение этого времени покупатель имеет право подать жалобу на странице готовой работы, если купленная работа не соответствует описанию на сайте. Рассмотрение жалобы занимает от 3 до 5 рабочих дней.

Что означает возможность снять с продажи готовую работу ?

У покупателя есть возможность снять готовую работу с продажи на сайте. Например, если необходимо скрыть страницу с работой от третьих лиц на определенный срок. Тариф можно выбрать на странице готовой работы после покупки.

Как вернуть средства за некачественную работу?

Гарантийный срок составляет 7 дней со дня покупки готовой работы. В течение этого времени покупатель имеет право подать жалобу на странице готовой работы, если купленная работа не соответствует описанию на сайте. Рассмотрение жалобы занимает от 3 до 5 рабочих дней. Если администрация сайта принимает решение о возврате денежных средств, то покупатель получает уведомление в личном кабинете и на электронную почту о возврате. Средства можно потратить на покупку другой готовой работы или вывести с сайта на банковскую карту. Вывод средств можно оформить в личном кабинете, заполнив соответствущую форму.

Как связаться со службой поддержки, если возникли вопросы?

Мы с радостью ответим на ваши вопросы по электронной почте support@lework.net