ЛИТЕРАТУРНЫЕ НАРИСОВАННЫЕ РЕЦЕПТЫ НА УРОКАХ РУССКОГО ЯЗЫКА

Введение……………………………………………………………………….3
Глава 1. Тексты кулинарных рецептов в научной и методической
литературе………………………………………………………………………5
Глава 2. Кулинарный рецепт в практике русского языка…………………..10
2.1. Алгоритм использования кулинарных рецептов в практике русского языка…………………………………………………………………14
Заключение…………………………………………………………………….18
Использованная литература…………………………………………………..19
Приложение…………………………………………………………………….21

Весь текст будет доступен после покупки

Актуальность. В настоящее время обучение русскому языку предполагает не только развитие языковой компетенции, но и погружение в культуру страны изучаемого языка, а это возможно только при использовании на занятиях литературных кулинарных рецептов. Такие материалы позволяют моделировать реальные коммуникативные ситуации, создавая «иллюзию приобщения к естественной языковой среде, которая, по мнению многих ведущих специалистов в сфере методологии, является главным фактором успешного овладения языком» [Насирдинов 2020: 51].
Цель исследования заключается в выявлении дидактического потенциала жанра кулинарного рецепта в практике преподавания русского языка.
Для достижения цели были поставлены следующие задачи:
1. Изучить кулинарные пристрастия писателей XIX - XX веков (изучить произведения русских классиков, где присутствуют описания блюд русской кухни и составить рецепты блюд).
2. Изучить дидактический потенциал жанра кулинарных рецептов в преподавании русского языка.
3. Составить алгоритм работы с литературными кулинарными рецептам.
4. Нарисовать литературные кулинарные рецепты и создать карточки.
5. Узнать, знакомы ли учащиеся с блюдами из литературных произведений.
Объект исследования: кулинарные рецепты
Предмет исследования: кулинарные рецепты из художественных произведений писателей XIX- XX веков.
Новизна исследования состоит в том, что впервые предложены в качестве дидактического материала нарисованные кулинарные рецепты из художественных произведений.

Весь текст будет доступен после покупки

Глава 1. Тексты кулинарных рецептов в научной
и методической литературе

Использование текстов кулинарных рецептов способствует формированию языковой, коммуникативной, лингвистической компетенции.
На примере кулинарного рецепта можно раскрыть не только признаки текста, но и повторить учебный материал, связанный с курсом лексики, морфологии, синтаксиса.
В научной и методической литературе до сих пор не сложилось единого понимания «аутентичности», что породило формирование различных подходов к определению данного феномена. Г.Дж. Уиддоусон разграничивает понятия аутентичных и оригинальных материалов. К аутентичным он относит такие материалы, которые предназначены для носителей языка и используются в процессе обучения в том виде, в котором были созданы, без какой-либо трансформации. Оригинальными материалами автор называет материалы, которые имели аутентичное происхождение, но впоследствии были так или иначе модифицированы в целях обучения иностранному языку. Дж. Хармер, Д. Гарднер и Л. Миллер сходятся во мнении, что аутентичными текстами можно считать письменные или устные произведения, созданные не для обучения языку, а для носителей этого языка. Согласно определению М. Пикока, аутентичные материалы – это материалы, которые продуцируются для выполнения какого-либо социального заказа в языке общества. По мнению Д. Формана, текст является аутентичным, если он был создан в ответ на реальные коммуникативные потребности социума, а не для имитации общения. Нет среди авторов единства и по вопросу о составе аутентичных материалов. Некоторые исследователи считают, что в качестве таковых могут выступать не только тексты. Так, К.С. Кричевская относит к аутентичным материалам «подлинные литературные, фольклорные, изобразительные, музыкальные произведения, предметы реальной действительности (одежда, мебель, посуда) и их иллюстративные изображения», в особую категорию автор выделяет прагматические материалы повседневной жизни: рекламные тексты, меню и т. п. Н.А. Савинова и Л.В. Михалева к указанному списку добавляют аудио и аудиовизуальные материалы, например информационные программы на радио и телевидении, прогнозы погоды и т. д. [Савинова, Михалева 2007: 117]. Г.И. Воронина определяет аутентичные материалы как тексты, заимствованные из коммуникативной практики носителей языка, и выделяет следующие виды аутентичных текстов: функциональные тексты повседневного обихода (реклама, инструкция и т. п.) и информативные тексты, содержащие сведения, которые регулярно обновляются (статьи, интервью, опрос мнений и т. п.) [Воронина 1999]. В данной работе в качестве аутентичных материалов будут рассматриваться «материалы, созданные носителями определенного языка для носителей этого же языка без учета каких-либо учебных целей» [Зайцева, Терских 2023: 218].

Весь текст будет доступен после покупки

1. Буркова П.П. Кулинарный рецепт как особый тип текста: на материале русского и немецкого языков: автореф. дис. … канд. филол. наук. Ставрополь, 2004. 24 с.
2. Верещагин Е.М., Костомаров В.Г. Язык и культура: Лингвострановедение в преподавании русского языка как иностранного. 4-е изд., перераб. и доп. М.: Русский язык, 1990. 246 с. 620 O.A. Zaytseva, M.V. Terskikh. Communication Studies, 2023, Vol. 10, no. 3, pp. 607-624
3. Воронина Г.И. Организация работы с аутентичными текстами молодежной прессы в старших классах школ с углубленным изучением иностранного языка // Иностранные языки в школе. 1999. № 2. С. 23–25.
4. Гаврилова Т.С. Речевой жанр кулинарного рецепта в интернет-дискурсе // Актуальные проблемы лингвистики и литературоведения: сб. материалов VIII (XXII) Междунар. науч.-практ. конф. молодых ученых (15–17 апр. 2021 г.). Томск, 2021. Вып. 22 / отв. ред. А.Г. Кожевникова. С. 63–66. DOI: 10.17223/978-5-907442-02-3-2021-17.
5. Зайцева О.А., Терских М.В. Дидактический потенциал новостных видеосюжетов на занятиях по русскому языку как иностранному // Актуальные проблемы филологии и педагогической лингвистики. 2023. № 2. С. 216–228. DOI: 10.29025/2079-6021-2023-2-216-228.
6. Зуева Т.И. Аутентичный иноязычный текст в процессе обучения иностранным языкам и культурам // Современные наукоемкие технологии. 2004. № 4. С. 68–69. Китайгородская М.В., Розанова Н.Н. Кулинарный рецепт как жанр устной речи //

Весь текст будет доступен после покупки