Маркетинговые исследования по внедрению в производство хлебобулочных изделий повышенной хранимоспособности

ВВЕДЕНИЕ 6
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ МАРКЕТИНГОВЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ ПО ВНЕДРЕНИЮ В ПРОИЗВОДСТВО ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ ПОВЫШЕННОЙ ХРАНИМОСПОСОБНОСТИ 9
1.1 Теоретико-методологические основы маркетинговых исследований 9
1.2. Методы, модели и механизмы маркетинговых исследований 16
1.3 Характеристика современного состояния рынка хлебобулочных изделий 22
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ И ОБОСНОВАНИЕ ВНЕДРЕНИЯ В ПРОИЗВОДСТВО ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ ПОВЫШЕННОЙ ХРАНИМОСПОСОБНОСТИ 33
2.1 Характеристика производственно-хозяйственной деятельности ООО «Институт хлеба» 33
2.2 Маркетинговое исследование рынка хлебобулочных изделий 38
2.3 Расчет эффективности экономической деятельности по внедрению в производство хлебобулочных изделий повышенной хранимоспособности 46
2.4 Рекомендации по повышению эффективности деятельности маркетинговых исследований на предприятии 50
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 59
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 62

Весь текст будет доступен после покупки

Актуальность темы исследования. В настоящее время роль маркетинга в деятельности любой организации чрезвычайно велика, поскольку от выбранного направления маркетинговой деятельности зависят такие показатели организации как уровень продаж, рентабельность, прибыльность и другие. Определяющую роль в ведении маркетинговой деятельности играет маркетинговая стратегия организации, ведь четкое определение, а также следование и контроль над ее исполнением помогает организациям достигать наилучших результатов.
Самая большая проблема для любой организации, работающей на рынке - обеспечить непрерывность развития. В зависимости от преобладающих рамочных условий эта проблема решается разными организациями по-своему, но их объединяет разработка и последовательная реализация маркетинговой стратегии, которая позволяет организациям адаптироваться к изменениям внешней среды, эффективно использовать свой потенциал и создавать реальные предпосылки для стратегической устойчивости своей деятельности.

Весь текст будет доступен после покупки

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ МАРКЕТИНГОВЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ ПО ВНЕДРЕНИЮ В ПРОИЗВОДСТВО ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ ПОВЫШЕННОЙ ХРАНИМОСПОСОБНОСТИ

1.1 Теоретико-методологические основы маркетинговых исследований

Маркетинговыми исследованиями называют комплекс аналитических мероприятий по разработке стратегии и определенной философии бизнеса, которые направлены на удовлетворение потребностей покупателей, рост их числа и повышение прибыльности бизнеса. Маркетинг не следует рассматривать как маркетинг и рекламу в чистом виде - он появляется еще до появления самой компании, ее продуктов и услуг. Он включает в себя анализ рынка и спроса, творческую работу по разработке инновационных решений, постоянное совершенствование продуктовой линейки и продвижение на рынке [1].
Важнейшие цели маркетинговых исследований таковы:
- Анализ рынка, прогнозирование тенденций его развития, касающихся сферы деятельности компании;
- Исследование ниши и ее емкости, потенциала спроса на существующие и разрабатываемые продуктовые линейки;
- Анализ конкурентной деятельности и разработка собственной стратегии;
- Формирование корпоративного имиджа, политики компании и ассортимента выпускаемой продукции;
- Коммуникация с потребителями и партнерами, поставщиками и инвесторами;
- Анализ потребностей потенциальной аудитории, разработка новых продуктов, максимально отвечающих потребностям людей;
- Разработка стратегии и тактики поведения компании на рынке, создание ценовой политики;
- Организация продаж продукции и рекламы.
Методы сбора маркетинговой информации - это инструменты, с помощью которых производятся маркетинговые исследования. Укажем основные методы сбора маркетинговой информации (рисунок 1).

Рисунок 1. Основные методы маркетинговых исследований

Первичные данные - это информация, собранная исследователем специально для решения конкретной задачи. Работа по сбору и анализу первичных данных является основным источником маркетинговой информации. Именно такие исследования позволяют целенаправленно решать стоящие перед компанией задачи.
Вторичные данные - информация, которая когда-либо собиралась для каких-либо целей, не связанных с текущей задачей. Основное преимущество вторичных данных-низкая или нулевая стоимость получения такой информации, доступность данных без специальных процедур. Это так называемые кабинетные исследования. Недостатки в обработке вторичной информации связаны с возможной нерелевантностью информации, неполнотой информации и невозможностью проверки ее достоверности и достоверности.
Сбор вторичных данных показан на рисунке 2.

Рисунок 2. Основные методы маркетинговых исследований

Внутренние источники включают отчеты компании, обсуждения с сотрудниками и руководителями, бухгалтерские и финансовые отчеты и т. д. Внешняя информация распространяется в официально опубликованной, доступной для всех и так называемой синдикативной информации, которая не является доступной для общественности и публикуется отдельными организациями. Внешними источниками являются: данные международных организаций, законы, нормативные акты, постановления, печатные данные и т. д. Поэтому наиболее важные методы исследования рынка делятся на сбор первичных и вторичных данных [3].

Весь текст будет доступен после покупки

1. Акулич, М.В. Интернет-маркетинг: Учебник для бакалавров / М.В. Акулич. - М.: Дашков и К, 2016. - 352 c.
2. Академия рынка: маркетинг. / Под ред. Багиева Г.Л. – М.: Экономика, 2016. – 236 с.
3. Ахматова М. Теоретические модели конкурентоспособности [Текст] / М. Ахматова, Е. Попов // Маркетинг. – 2016. – № 4. – С. 25-38.
4. Ахтямов М.К. Конкурентоспособность: новый взгляд: вначале было слово... об истоках сущности и путях обеспечения конкурентоспособности организаций [Текст] / М.К. Ахтямов, В.В. Лихолетов // Российское предпринимательство. - 2017. – № 1. – С. 45-49.
5. Афонин А. Г. Как избежать ошибок при написании бизнес-плана / А.Г.Афонин // Проблемы экономики и управления.- 2017. - № 3. - С. 29 – 33.

Весь текст будет доступен после покупки