Методы стимулирования персонала гостиницы «Имение»

Введение……………………………………………………………………… 3
Глава 1. Теоретические основы стимулирования персонала гостиницы... 5
1.1. Понятие и значение стимулирования персонала……………………... 5
1.2. Основные методы стимулирования персонала……………………….. 6
1.3. Особенности стимулирования персонала гостиничного предприятия 9
Глава 2. Практические аспекты стимулирования персонала на примере гостиницы «Имение»………………………………......................................
13
2.1. Организационно-экономическая характеристика гостиницы……...... 13
2.2. Анализ методов стимулирования персонала гостиницы «Имение»… 17
2.3. Исследование отношения персонала к методам стимулирования в гостинице……………………………………………………………………..
19
Глава 3. Предложения по совершенствованию методов стимулирования персонала в гостинице «Имение»……………………………………….......
24
3.1. Рекомендации по совершенствованию методов стимулирования персонала в гостинице………………………………………………………
24
3.2. Оценка экономической эффективности предложенных мероприятий 32
Заключение…………………………………………………………………... 36
Список использованной литературы……………………………………….. 38
Приложение 1.................................................................................................. 40
Приложение 2................................................................................................... 41

Весь текст будет доступен после покупки

Развитие индустрии гостеприимства возможно во многом благодаря человеческому фактору. Большинство гостей предприятий размещения чаще запоминают именно атмосферу, царящую в гостинице, именно гостеприимство служащих отеля, а не то, насколько удобен был гостиничный номер. И им, вне всякого сомнения, хочется вернуться именно в эту гостиницу. Так работниками гостиницы создается ее репутация. Люди должны рассматриваться как ценнейший ресурс любой организации, особенно это касается сферы нематериальных услуг, к которым и относится гостиничный сервис. И удержать их в организации бывает порой сложно.
Вопросы мотивации издавна интересовали специалистов с целью понять, что движет людьми в той или иной ситуации, каковы истинные мотивы их поведения. И трудовая мотивация (мотивация персонала), направленная на повышение эффективности трудовой деятельности человека, всегда опиралась на эти исследования. На сегодняшний день далеко не все руководители гостиничных предприятий принимают во внимание важность мотивационных мероприятий по отношению к своим подчиненным, и уж тем более не все знакомы с теориями мотиваций. А для того чтобы предприятие работало эффективно, просто необходимо правильно организовать труд работников, при этом постоянно мотивируя их деятельность, используя различные методы мотивации труда персонала.

Весь текст будет доступен после покупки

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ СТИМУЛИРОВАНИЯ ПЕРСОНАЛА ГОСТИНИЦЫ
1.1. Понятие и значение стимулирования персонала
Стимулирование персонала— это процесс создания условий и предоставления мер, направленных на повышение мотивации и эффективности работы сотрудников в организации. Оно основано на применении различных форм стимулов, как материальных, так и нематериальных.
Стимулирование труда предполагает создание условий, при которых активная трудовая деятельность, дающая определённые, заранее, зафиксированные результаты, становится необходимым и достаточным условием удовлетворения значимых и социально обусловленных потребностей работника, формирование у него мотивов труда.
Стимулирование труда эффективно только в том случае, когда органы управления умеют добиваться и поддерживать тот уровень работы, за который платят. "Цель стимулирования – не вообще побудить человека работать, а побудить его делать лучше то, что обусловлено трудовыми отношениями".
Значение стимулирования заключается в том, что правильно организованная система стимулирования способствует:
? увеличению мотивации, удовлетворённости и приверженности сотрудников;
? повышению производительности и качества работы;
? снижению текучести кадров;
? улучшению общих результатов предприятия.
Мотивация сотрудников в организации — это то, что помогает работать эффективнее. В её основе — система материальных и нематериальных стимулов, поощрений и наказаний, которая побуждает каждого выполнять задачи и добиваться результатов.
Для чего нужна мотивация сотрудников:
? увеличить продажи или другие ключевые показатели бизнеса;
? повысить лояльность сотрудников: сделать так, чтобы работа в компании приносила им удовольствие и помогала самореализоваться;
? выявить потенциальных лидеров и помочь им расти;
? сплотить команду;
? оптимизировать ключевые бизнес-процессы, чтобы управлять компанией было проще на каждом уровне.
Особенность мотивации персонала — в том, что это единая система из поощрений и наказаний, с чёткими целями и критериями оценки.
Стимулирование работает на повышение мотивации работников с учётом меняющихся обстоятельств: например, возросшей нагрузки или кризиса в компании.

Весь текст будет доступен после покупки

1. Адаир, Дж. Эффективная мотивация: учебное пособие. – М. : ЭКСМО, 2010. – 332 с.
2. Акбердин, Р. З., Кибанов А. Я. Современная структура, функции и экономических взаимоотношений управленческих подразделений предприятий при различных формах хозяйствования: учебное пособие. - М. : ГАУ, 2010. - 209 с.
3. Акофф, Р. Л. Планирование будущего корпорации: учебник для вузов. - М. : Прогресс, 2008. – 69 с.
4. Биржаков, М. Б. Введение в туризм: Учебник. – Издание 7-е, переработанное и дополненное. – СПб.: «Невский Фонд» ; «Издательский дом Герда », 2009. - 448 с.
5. Бирманов, Б. П. Решения для предприятий и корпораций // Мир системной интеграции, 2009. - № 9. – 89 с.
6. Бондаренко И.А. Менеджмент гостиничных услуг. М., 2009.
7. Васильев А.П., Потрубач В.Л. Современные методы оценки результативности труда. - Москва, 2011.
Смирнов, Э.А. Основы организации : учебное пособие. – М.: Аудит, 2009. – 381 с.

Весь текст будет доступен после покупки